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Ossobuco Di Limousine

€1099
QUALE TAGLIO RICEVI?

L'ossobuco è uno dei tagli più pregiati e gustosi che si possono trovare sul mercato. Ottenuto dal muscolo posteriore o anteriore della nostra pregiata Scottona di Limousine, questo taglio rappresenta una vera delizia per i palati più esigenti.

Le fette, spesse circa 2/3 centimetri, sono arricchite di prezioso collagene che, durante la cottura, si gelatinizza, donando un sapore inconfondibile e una tenerezza unica. Perfetto sia come accompagnamento a primi piatti, sia per creare secondi piatti gustosi e indimenticabili.

Il nostro ossobuco, grazie alla frollatura di circa 45 giorni, raggiunge una qualità superiore e una consistenza ancora più morbida. Provatelo e vi renderete conto di quanto sia introvabile altrove e di quanto sia gustoso, sano e derivante solo dalla nostra azienda agricola Corte Preziosa.

 

Denominazione di vendita: Ossobuco di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta

Conservare in frigorifero tra 0-4°C per alcuni giorni e consumare previa cottura. Per una conservazione prolungata, se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell'ordine, si consiglia di conservarlo nel freezer.


PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:

  • Buono
  • Salutare
  • Lavorato secondo la tradizione
  • Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
  • Dal sapore inconfondibile

Ciò è reso possibile grazie al nostro impegno diretto in ogni fase del processo: dall'allevamento alla trasformazione dei prodotti. Siamo gli unici responsabili di questa catena, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono alimentate interamente da pannelli fotovoltaici per garantire un'energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti esclusivamente con i cereali che coltiviamo in azienda.

Per questo motivo, ti assicuriamo che riceverai a casa una bistecca di altissima qualità: buona, salutare e rispettosa dell'ambiente.

 

 


LA NOSTRA GARANZIA?

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un'azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a cortepreziosa@libero.it o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.

COME CUOCERLA?

Ecco una ricetta classica per cucinare l'ossobuco:

Ossobuco alla Milanese

Ingredienti:

  • 4 fette di ossobuco (circa 2,5 cm di spessore ciascuna)
  • Farina q.b. per infarinare la carne
  • Sale e pepe nero macinato fresco
  • 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
  • 1 cipolla grande, tritata finemente
  • 2 carote, tritate finemente
  • 2 coste di sedano, tritate finemente
  • 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 foglie di alloro
  • 1 tazza di vino bianco secco
  • 400g di pomodori pelati
  • 2 tazze di brodo di carne
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
  • Scorza di limone grattugiata (per guarnire, facoltativo)

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 160°C.
  2. Infarina leggermente le fette di ossobuco su entrambi i lati e condiscile con sale e pepe nero macinato fresco.
  3. In una grande pentola resistente al forno, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le fette di ossobuco e falli rosolare uniformemente da entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Trasferisci le fette di ossobuco su un piatto e mettile da parte.
  4. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Cuoci mescolando frequentemente fino a quando le verdure sono tenere, circa 5-7 minuti.
  5. Aggiungi le foglie di alloro, il vino bianco e i pomodori pelati schiacciati. Mescola bene per combinare gli ingredienti e porta il tutto ad ebollizione.
  6. Aggiungi il brodo di carne e mescola bene. Riporta il tutto ad ebollizione.
  7. Rimetti le fette di ossobuco nella pentola, immergendole nel liquido. Copri la pentola con un coperchio resistente al forno e trasferiscila nel forno preriscaldato.
  8. Cuoci l'ossobuco in forno per circa 2-2,5 ore, o fino a quando la carne è tenera e si stacca facilmente dalle ossa.
  9. Una volta cotto, rimuovi la pentola dal forno. Servi l'ossobuco caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e scorza di limone grattugiata (se desiderato). Accompagna con risotto alla milanese o polenta.

Questa ricetta tradizionale di ossobuco alla milanese è ricca di sapore e perfetta da servire per una cena speciale. Buon appetito!




COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.


  • SPEDIZIONE GRATIS

    Riusciamo a fornirvi una spedizione gratuita per gli ordini superiori a 200€. Per le consegne in Europa la spedizione é gratuita oltre i 300€.

  • SOTTOVUOTO

    Ogni prodotto è confezionato singolarmente sottovuoto, per mantenere il massimo della qualità e il minimo delle alterazioni.

  • CATENA DEL FREDDO

    I prodotti vengono imballati in ambiente controllato e viaggiano su furgone refrigerati per non interrompere la catena del freddo. Nel periodo estivo viene confezionato all’interno di appositi contenitori con ghiaccio per garantire la massima refrigerazione.

  • CONSEGNA 24-48 ORE

    La spedizione avviene con corriere dal lunedì al giovedì, non spediamo i giorni restanti per evitare che il pacco possa rimanere in fermo deposito durante il weekend.

NON LA SOLITA CARNE IN VASCHETTA

Non siamo una macelleria, ma produttori di una carne unica.

APPROFONDISCI LA DIFFERENZA TRA NOI E LORO

TRACCIABILITÀ DELLE NOSTRE CARNI

Leggi tutte le informazioni sulla nostra carne per un acquisto sicuro e garantito.

Bovino

ALLEVAMENTO: ALLEVATO IN ITALIA
CODICE ALLEVAMENTO: 062MN019
NUMERO AURICOLARE:
FR4951664109DATA DI NASCITA: 25-01-22
LUOGO DI NASCITA: FRANCIA
DATA MACELLAZIONE: 08-10-24
NUMERO MACELLAZIONE: 60
LUOGO MACELLAZIONE E
SEZIONAMENTO: ITALIA
STABILIMENTO MACELLAZIONE E
SEZIONAMENTO: IT X 3K8K CE
LOTTO NUMERO: 410908102024

Pollo

LUOGO DI NASCITA: ITALIA
ALLEVATO:ALLEVATO IN ITALIA
CODICE ALLEVAMENTO: 092VR149
STABILIMENTO DI MACELLAZIONE: IT0338CE
STABILIMENTO DI SEZIONAMENTO: ITX3K8KCE
LOTTO NUMERO: 1975815

Suino

LUOGO DI NASCITA: ITALIA
ALLEVAMENTO: ALLEVATO IN ITALIA
STABILIMENTO DI MACELLAZIONE: IT1658CE
STABILIMENTO DI SEZIONAMENTO: ITX3K8KCE
LOTTO NUMERO: 09102024

DICONO DI NOI

  • "La prima Azienda Agricola a vendere online direttamente a casa i propri prodotti freschi."

  • "Ambasciatori del made in Italy da oltre 100 anni."

  • "La vera carne a circuito chiuso (nata, cresciuta e macellata in Azienda), come tanti anni fa."

CHI SIAMO?

Inciso nel cuore delle nostre radici, "Corte Preziosa" è il risultato di una storia di famiglia tramandata di generazione in generazione. La passione per gli animali e l'amore per la terra sono stati tramessi di padre in figlio, e oggi, queste antiche tradizioni si fondono con un'innovativa dedizione al benessere degli animali e alla creazione di un'esperienza culinaria davvero unica.
Così, ogni volta che i nostri prodotti entrano nella vostra cucina, portano con sé un'eredità di dedizione, passione e rispetto per la natura. Siamo fieri di offrirvi una carne che è il risultato di una storia di famiglia, di una missione etica che portiamo avanti con onore e orgoglio.
Benvenuti nella nostra "Corte Preziosa," dove gusto e tradizione si fondono in un'esperienza culinaria senza pari.
SCOPRI LA NOSTRA FAMIGLIA

L'ossobuco è uno dei tagli più pregiati e gustosi che si possono trovare sul mercato. Ottenuto dal muscolo posteriore o anteriore della nostra pregiata Scottona di Limousine, questo taglio rappresenta una vera delizia per i palati più esigenti.

Le fette, spesse circa 2/3 centimetri, sono arricchite di prezioso collagene che, durante la cottura, si gelatinizza, donando un sapore inconfondibile e una tenerezza unica. Perfetto sia come accompagnamento a primi piatti, sia per creare secondi piatti gustosi e indimenticabili.

Il nostro ossobuco, grazie alla frollatura di circa 45 giorni, raggiunge una qualità superiore e una consistenza ancora più morbida. Provatelo e vi renderete conto di quanto sia introvabile altrove e di quanto sia gustoso, sano e derivante solo dalla nostra azienda agricola Corte Preziosa.

 

Denominazione di vendita: Ossobuco di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta

Conservare in frigorifero tra 0-4°C per alcuni giorni e consumare previa cottura. Per una conservazione prolungata, se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell'ordine, si consiglia di conservarlo nel freezer.

La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:

  • Buono
  • Salutare
  • Lavorato secondo la tradizione
  • Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
  • Dal sapore inconfondibile

Ciò è reso possibile grazie al nostro impegno diretto in ogni fase del processo: dall'allevamento alla trasformazione dei prodotti. Siamo gli unici responsabili di questa catena, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono alimentate interamente da pannelli fotovoltaici per garantire un'energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti esclusivamente con i cereali che coltiviamo in azienda.

Per questo motivo, ti assicuriamo che riceverai a casa una bistecca di altissima qualità: buona, salutare e rispettosa dell'ambiente.

 

 

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un'azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a cortepreziosa@libero.it o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.

Ecco una ricetta classica per cucinare l'ossobuco:

Ossobuco alla Milanese

Ingredienti:

  • 4 fette di ossobuco (circa 2,5 cm di spessore ciascuna)
  • Farina q.b. per infarinare la carne
  • Sale e pepe nero macinato fresco
  • 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
  • 1 cipolla grande, tritata finemente
  • 2 carote, tritate finemente
  • 2 coste di sedano, tritate finemente
  • 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 foglie di alloro
  • 1 tazza di vino bianco secco
  • 400g di pomodori pelati
  • 2 tazze di brodo di carne
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
  • Scorza di limone grattugiata (per guarnire, facoltativo)

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 160°C.
  2. Infarina leggermente le fette di ossobuco su entrambi i lati e condiscile con sale e pepe nero macinato fresco.
  3. In una grande pentola resistente al forno, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le fette di ossobuco e falli rosolare uniformemente da entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Trasferisci le fette di ossobuco su un piatto e mettile da parte.
  4. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Cuoci mescolando frequentemente fino a quando le verdure sono tenere, circa 5-7 minuti.
  5. Aggiungi le foglie di alloro, il vino bianco e i pomodori pelati schiacciati. Mescola bene per combinare gli ingredienti e porta il tutto ad ebollizione.
  6. Aggiungi il brodo di carne e mescola bene. Riporta il tutto ad ebollizione.
  7. Rimetti le fette di ossobuco nella pentola, immergendole nel liquido. Copri la pentola con un coperchio resistente al forno e trasferiscila nel forno preriscaldato.
  8. Cuoci l'ossobuco in forno per circa 2-2,5 ore, o fino a quando la carne è tenera e si stacca facilmente dalle ossa.
  9. Una volta cotto, rimuovi la pentola dal forno. Servi l'ossobuco caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e scorza di limone grattugiata (se desiderato). Accompagna con risotto alla milanese o polenta.

Questa ricetta tradizionale di ossobuco alla milanese è ricca di sapore e perfetta da servire per una cena speciale. Buon appetito!



Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.