LA CORTE: STORIA DELLA NOSTRA CAMPAGNA
Grandi cortili tra i campi, famiglie al lavoro e il trasloco di San Martino: la storia delle corti, il cuore della campagna mantovana.
CORTE PREZIOSA RACCONTA
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IL TEMPO GIUSTO: PERCHÉ I NOSTRI BOVINI CRESCONO 4 ANNI
Da noi un bovino cresce circa 4 anni, nutrito solo di erba e fieno: perché abbiamo scelto i tempi della natura e cosa cambia nella carne.
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VACCINI NEGLI ANIMALI? LA NOSTRA SCELTA PARTE DAL BENESSERE E DALLA LIBERTÀ
L'uso dei vaccini negli allevamenti è un tema molto discusso: raccontiamo la nostra scelta, che parte dalle condizioni di vita degli animali.
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MACELLAZIONE - UNA SCELTA CONSAPEVOLE
Un argomento delicato ma centrale quando si parla di qualità, trasparenza e rispetto: raccontiamo con onestà cosa c'è dietro al nostro lavoro.
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LA CARNE ROSSA FA DAVVERO MALE?
Articoli allarmanti e post virali hanno diffuso l'idea che la carne rossa sia pericolosa: è davvero così? Proviamo a fare chiarezza.
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ERBA MEDICA - UN VERO E PROPRIO TESORO
Conosciuta anche come alfalfa, l'erba medica è molto più di una pianta foraggera: perché è così preziosa per il benessere degli animali.
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CARNE GRASS-FED: NUTRIZIONE, BENESSERE E SOSTENIBILITÀ IN UN SOLO BOCCONE
Il modo in cui un animale viene allevato può fare la differenza: cosa rende la carne grass-fed diversa e perché se ne parla sempre di più.
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LABORATORIO CON BOLLATURA CE: SICUREZZA ALIMENTARE AL PRIMO POSTO
I consumatori chiedono trasparenza su cosa portano in tavola e come è stato prodotto: il nostro laboratorio con bollatura CE e la sicurezza alimentare.
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PERCHÉ IL FIENO È FONDAMENTALE?
Erba, foraggi e fieno sono alla base di un allevamento grass-fed: scopriamo perché il fieno, in particolare, è così importante.
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COSA SIGNIFICA 'GRASSFED'?
Grassfed significa letteralmente "alimentato a erba": cosa indica questo termine e perché sempre più persone cercano prodotti con questa etichetta.
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LA CARNE: DA SIMBOLO DI FORZA A NEMICO DELLA SALUTE?
Un tempo considerata essenziale, oggi la carne è al centro di un dibattito acceso su ambiente, etica e salute: quanto c'è di vero?
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LA STORIA DEL PROSCIUTTO CRUDO: UN VIAGGIO NEL TEMPO E NEL GUSTO
Sapore delicato, consistenza morbida e profumo inconfondibile: un viaggio nella storia del prosciutto crudo, simbolo della tradizione italiana.
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PANINO CON IL SALAME: STORIA, TRADIZIONE E UNA RICETTA PERFETTA
Un'icona di semplicità e gusto con radici nei secoli passati: la storia del panino con il salame e una ricetta per prepararlo al meglio.
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I PRODOTTI PIÚ AMATI GRASSFED, NO VACCINAZIONI E NO ANTIBIOTICI
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Bistecche di Noce di Scottona Di Limousine
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