TRACCIABILITÀ DELLA NOSTRA CARNE

La tracciabilità della carne è un aspetto cruciale, in quanto offre numerosi vantaggi che riguardano la sicurezza alimentare, la qualità del prodotto e la trasparenza per i consumatori. Ecco perché è essenziale garantire una tracciabilità accurata in tutto il processo di produzione e distribuzione della carne:

  1. Sicurezza alimentare: La tracciabilità consente di monitorare e controllare la catena di approvvigionamento, consentendo alle autorità sanitarie di identificare rapidamente e ritirare dal mercato eventuali lotti di carne contaminata o a rischio. 

  2. Qualità del prodotto: La possibilità di risalire alle origini della carne permette di garantire la qualità del prodotto. Ciò è importante per i consumatori che desiderano sapere da dove proviene la carne che consumano e come è stata prodotta. 

  3. Responsabilità sociale ed ambientale: La tracciabilità della carne promuove la responsabilità sociale ed ambientale. Gli acquirenti informati possono fare scelte consapevoli, supportando le aziende che adottano pratiche sostenibili e etiche nella produzione di carne.

  4. Fiducia dei consumatori: La trasparenza nella tracciabilità della carne accresce la fiducia dei consumatori. Sapere da dove proviene la carne, come è stata allevata e processata, e quali misure di sicurezza sono state adottate, porta i consumatori a fare scelte più consapevoli e a sviluppare una relazione di fiducia con i produttori.

  5. Conformità normativa: In molti Paesi, esistono regolamenti che richiedono la documentazione accurata della catena di approvvigionamento della carne. La mancanza di tracciabilità adeguata può comportare sanzioni legali.

 

QUI SOTTO TUTTI I DATI SULLE NOSTRE CARNI:


BOVINO
ALLEVAMENTO: ALLEVATO IN ITALIA
CODICE ALLEVAMENTO: 062MN019
NUMERO AURICOLARE:
FR1221401255
DATA DI NASCITA: 29-03-21
LUOGO DI NASCITA: FRANCIA
DATA MACELLAZIONE: 13-02-24
NUMERO MACELLAZIONE: 11
LUOGO MACELLAZIONE E
SEZIONAMENTO: ITALIA
STABILIMENTO MACELLAZIONE E
SEZIONAMENTO: IT X 3K8K CE
LOTTO NUMERO: 125513022024
 
POLLO
LUOGO DI NASCITA: ITALIA
ALLEVATO:ALLEVATO IN ITALIA
CODICE ALLEVAMENTO: 092VR149
STABILIMENTO DI MACELLAZIONE: IT0338CE
STABILIMENTO DI SEZIONAMENTO: ITX3K8KCE
LOTTO NUMERO: 1908044
 
SUINO
LUOGO DI NASCITA: ITALIA
ALLEVAMENTO: ALLEVATO IN ITALIA
STABILIMENTO DI MACELLAZIONE: IT1658CE
STABILIMENTO DI SEZIONAMENTO: ITX3K8KCE
LOTTO NUMERO: 12-02-2024

NEL RINGRAZIARVI PER LA FIDUCIA, CONSIGLIAMO A TUTTI I CLIENTI DI METTERE IN CONGELATORE I NOSTRI PRODOTTI ENTRO LE 48 ORE DALA CONSEGNA, IN MODO DI PRESERVARE LA MASSIMO QUALITÀ E GODERTI IL SAPORE DI TUTTI I TAGLI COME APPENA USCITI DALLA NOSTRA MACELLERIA.

✅ PRODUZIONE LENTA: I nostri allevamenti sono luoghi in cui il tempo scorre in armonia con la natura. Non ci sono fretta o accelerazioni forzate. Ogni animale viene cresciuto con cura, rispettando i tempi biologici e permettendo loro di svilupparsi nel modo più naturale possibile.

✅ MACELLAZIONE INTERNA: La macellazione interna ci consente di mantenere un controllo totale sulla qualità del prodotto finale. I nostri macellai altamente qualificati seguono rigorose procedure che rispettano il benessere degli animali e assicurano un trattamento rispettoso in ogni fase del processo. Ogni animale viene selezionato con cura e la macellazione avviene con grande attenzione e professionalità. Questo controllo diretto ci permette di garantire che la carne che arriva sulle tue tavole sia fresca, sicura e di altissima qualità.

✅ NO USO DI FARMACI: Ci impegniamo a fornire una vita sana e rispettosa agli animali che alleviamo. Non utilizziamo antibiotici, ormoni o qualsiasi tipo di sostanza chimica per accelerare la crescita o per gestire le malattie. Crediamo che un'alimentazione naturale e bilanciata, combinata a condizioni di allevamento ottimali, sia la chiave per garantire una carne di qualità eccellente. Ogni animale viene nutrito con alimenti naturali e di alta qualità, come pascoli rigogliosi e prodotti dalle nostre colture.

✅ TECNICHE ANTICHE: Nel nostro impegno per offrirti una carne di qualità superiore, abbiamo riscoperto e abbracciato le tecniche antiche di allevamento che sono state tramandate per generazioni. Questi metodi tradizionali, radicati nella saggezza del passato, ci permettono di offrirti una carne senza tempo, ricca di autenticità e sapore.

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