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Doppione/Asado Di Limousine

€999

QUALE TAGLIO RICEVI?

Hai mai sentito parlare del doppione, uno dei tagli di carne più sottovalutati? In realtà, questo taglio ricavato dalla parte intercostale del bovino, situata tra petto, dorso e pancia, è in grado di donare al brodo un sapore che fa davvero la differenza.

Il doppione è uno di quei tagli che richiede una cottura molto lunga e lenta per rivelare il meglio di sé. Ma quando lo si prepara con cura, il risultato è un piatto davvero straordinario. In base a come viene tagliato, può essere utilizzato in due modi differenti: se tenuto intero, è perfetto per un brodo di carne saporito, mentre se l'osso viene tagliato perpendicolarmente si ottengono delle coste ideali per preparare l'Asado.

L'Asado è una preparazione tipica argentina che prevede una cottura lenta e indiretta della carne alla brace. Si tratta di una tecnica di cottura poco conosciuta in Italia, ma quando la carne viene cotta a dovere, difficilmente si dimentica!

Da noi, presso l'azienda agricola Corte Preziosa, puoi trovare il doppione di altissima qualità, prodotto con cura e attenzione alla salute del nostro bestiame. E non solo: la carne che proponiamo è buona, sana e gustosa, introvabile altrove. Provala e lasciati conquistare dal suo sapore autentico e inimitabile!

Denominazione di vendita: Doppione/Asado di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: 
Italia
Bovini macellati e sezionati in: 
Italia
Numero approvazione macello:
 IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta

Conservare in frigorifero tra 0-4°C per alcuni giorni e consumare previa cottura. Per una conservazione prolungata, se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell'ordine, si consiglia di conservarlo nel freezer.


PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:

  • Buono
  • Salutare
  • Lavorato secondo la tradizione
  • Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
  • Dal sapore inconfondibile

Ciò è reso possibile grazie al nostro impegno diretto in ogni fase del processo: dall'allevamento alla trasformazione dei prodotti. Siamo gli unici responsabili di questa catena, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono alimentate interamente da pannelli fotovoltaici per garantire un'energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti esclusivamente con i cereali che coltiviamo in azienda.

Per questo motivo, ti assicuriamo che riceverai a casa una bistecca di altissima qualità: buona, salutare e rispettosa dell'ambiente.

 

 


LA NOSTRA GARANZIA?

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un'azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a cortepreziosa@libero.it o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.

COME CUOCERLA?

Ecco una ricetta per preparare un delizioso asado di manzo:

Asado di Manzo

Ingredienti:

  • 1,5-2 kg di costata di manzo (taglio per asado)
  • Sale grosso
  • Pepe nero macinato fresco
  • Chimichurri (salsa argentina, facoltativa)

Per il chimichurri:

  • 1 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
  • 3-4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/4 tazza di aceto di vino rosso
  • 1/2 tazza di olio d'oliva extra-vergine
  • Succo di 1 limone
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato (facoltativo)
  • Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Procedimento:

  1. Preparazione della carne:
    • Preriscalda il grill o il barbecue a fuoco medio-alto.
    • Pratica dei tagli superficiali sulla superficie della costata di manzo e massaggia la carne con sale grosso e pepe nero macinato fresco su entrambi i lati. Questo permetterà al condimento di penetrare nella carne e renderla più succulenta durante la cottura.
  2. Grigliatura dell'asado:
    • Posiziona la costata di manzo sulla griglia ben calda e cuocila per circa 6-8 minuti per lato, o fino a quando raggiunge il grado di cottura desiderato. Per una cottura al sangue, il tempo di cottura sarà più breve, mentre per una cottura più ben cotta sarà più lungo. Ricorda di girare la carne una sola volta per ottenere una grigliatura uniforme.
  3. Preparazione del chimichurri (opzionale):
    • In una ciotola, mescola insieme il prezzemolo tritato finemente, l'aglio tritato, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, il succo di limone e il peperoncino rosso tritato (se desiderato).
    • Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco secondo il tuo gusto. Lascia riposare la salsa chimichurri in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per far sì che i sapori si mescolino bene.
  4. Servizio:
    • Una volta che l'asado di manzo è cotto, trasferiscilo su un piatto da portata e lascialo riposare per alcuni minuti. Questo permetterà ai succhi di carne di redistribuirsi uniformemente all'interno della carne.
    • Taglia l'asado di manzo in fette sottili, servendolo caldo insieme alla salsa chimichurri preparata a parte, se desiderato.

L'asado di manzo è un piatto tradizionale e gustoso perfetto per un pranzo o una cena all'aperto con amici e familiari. Buon appetito!

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.


  • SPEDIZIONE GRATIS

    Riusciamo a fornirvi una spedizione gratuita per gli ordini superiori a 149,99€. Per le consegne in Europa la spedizione é gratuita oltre i 149,99€.

  • SOTTOVUOTO

    Ogni prodotto è confezionato singolarmente sottovuoto, per mantenere il massimo della qualità e il minimo delle alterazioni.

  • CATENA DEL FREDDO

    I prodotti vengono imballati in ambiente controllato e viaggiano su furgone refrigerati per non interrompere la catena del freddo. Nel periodo estivo viene confezionato all’interno di appositi contenitori con ghiaccio per garantire la massima refrigerazione.

  • CONSEGNA 24-48 ORE

    La spedizione avviene con corriere dal lunedì al giovedì, non spediamo i giorni restanti per evitare che il pacco possa rimanere in fermo deposito durante il weekend.

Hai mai sentito parlare del doppione, uno dei tagli di carne più sottovalutati? In realtà, questo taglio ricavato dalla parte intercostale del bovino, situata tra petto, dorso e pancia, è in grado di donare al brodo un sapore che fa davvero la differenza.

Il doppione è uno di quei tagli che richiede una cottura molto lunga e lenta per rivelare il meglio di sé. Ma quando lo si prepara con cura, il risultato è un piatto davvero straordinario. In base a come viene tagliato, può essere utilizzato in due modi differenti: se tenuto intero, è perfetto per un brodo di carne saporito, mentre se l'osso viene tagliato perpendicolarmente si ottengono delle coste ideali per preparare l'Asado.

L'Asado è una preparazione tipica argentina che prevede una cottura lenta e indiretta della carne alla brace. Si tratta di una tecnica di cottura poco conosciuta in Italia, ma quando la carne viene cotta a dovere, difficilmente si dimentica!

Da noi, presso l'azienda agricola Corte Preziosa, puoi trovare il doppione di altissima qualità, prodotto con cura e attenzione alla salute del nostro bestiame. E non solo: la carne che proponiamo è buona, sana e gustosa, introvabile altrove. Provala e lasciati conquistare dal suo sapore autentico e inimitabile!

Denominazione di vendita: Doppione/Asado di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: 
Italia
Bovini macellati e sezionati in: 
Italia
Numero approvazione macello:
 IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta

Conservare in frigorifero tra 0-4°C per alcuni giorni e consumare previa cottura. Per una conservazione prolungata, se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell'ordine, si consiglia di conservarlo nel freezer.


La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:

  • Buono
  • Salutare
  • Lavorato secondo la tradizione
  • Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
  • Dal sapore inconfondibile

Ciò è reso possibile grazie al nostro impegno diretto in ogni fase del processo: dall'allevamento alla trasformazione dei prodotti. Siamo gli unici responsabili di questa catena, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono alimentate interamente da pannelli fotovoltaici per garantire un'energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti esclusivamente con i cereali che coltiviamo in azienda.

Per questo motivo, ti assicuriamo che riceverai a casa una bistecca di altissima qualità: buona, salutare e rispettosa dell'ambiente.

 

 

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un'azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a cortepreziosa@libero.it o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.

Ecco una ricetta per preparare un delizioso asado di manzo:

Asado di Manzo

Ingredienti:

  • 1,5-2 kg di costata di manzo (taglio per asado)
  • Sale grosso
  • Pepe nero macinato fresco
  • Chimichurri (salsa argentina, facoltativa)

Per il chimichurri:

  • 1 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
  • 3-4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/4 tazza di aceto di vino rosso
  • 1/2 tazza di olio d'oliva extra-vergine
  • Succo di 1 limone
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato (facoltativo)
  • Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Procedimento:

  1. Preparazione della carne:
    • Preriscalda il grill o il barbecue a fuoco medio-alto.
    • Pratica dei tagli superficiali sulla superficie della costata di manzo e massaggia la carne con sale grosso e pepe nero macinato fresco su entrambi i lati. Questo permetterà al condimento di penetrare nella carne e renderla più succulenta durante la cottura.
  2. Grigliatura dell'asado:
    • Posiziona la costata di manzo sulla griglia ben calda e cuocila per circa 6-8 minuti per lato, o fino a quando raggiunge il grado di cottura desiderato. Per una cottura al sangue, il tempo di cottura sarà più breve, mentre per una cottura più ben cotta sarà più lungo. Ricorda di girare la carne una sola volta per ottenere una grigliatura uniforme.
  3. Preparazione del chimichurri (opzionale):
    • In una ciotola, mescola insieme il prezzemolo tritato finemente, l'aglio tritato, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, il succo di limone e il peperoncino rosso tritato (se desiderato).
    • Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco secondo il tuo gusto. Lascia riposare la salsa chimichurri in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per far sì che i sapori si mescolino bene.
  4. Servizio:
    • Una volta che l'asado di manzo è cotto, trasferiscilo su un piatto da portata e lascialo riposare per alcuni minuti. Questo permetterà ai succhi di carne di redistribuirsi uniformemente all'interno della carne.
    • Taglia l'asado di manzo in fette sottili, servendolo caldo insieme alla salsa chimichurri preparata a parte, se desiderato.

L'asado di manzo è un piatto tradizionale e gustoso perfetto per un pranzo o una cena all'aperto con amici e familiari. Buon appetito!

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.