Muscolo Di Limousine

QUALE TAGLIO RICEVI?

PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:

• Buono
• Salutare
• Lavorato secondo la tradizione
• Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
• Dal sapore inconfondibile

Ciò è reso possibile grazie al nostro impegno diretto in ogni fase del processo: dall'allevamento alla trasformazione dei prodotti. Siamo gli unici responsabili di questa catena, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono alimentate interamente da pannelli fotovoltaici per garantire un'energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti esclusivamente con i cereali che coltiviamo in azienda.

Per questo motivo, ti assicuriamo che riceverai a casa una bistecca di altissima qualità: buona, salutare e rispettosa dell'ambiente.

 

 

LA NOSTRA GARANZIA?

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un'azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a cortepreziosa@libero.it o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.

COME CUOCERLA?

Ecco una deliziosa ricetta per cucinare il muscolo di Limousine:

Muscolo di Limousine al Vino Rosso con Polenta

Ingredienti:

• 1 kg di muscolo di Limousine
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
• 2 cipolle medie, tritate finemente
• 2 carote medie, tagliate a rondelle
• 2 coste di sedano, tagliate a dadini
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 foglie di alloro
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 2 rametti di timo fresco
• 500 ml di vino rosso robusto (ad es. Chianti o Barolo)
• 500 ml di brodo di carne
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• Farina q.b. (opzionale, per infarinare la carne)

Per la polenta:

• 250 g di farina di mais
• 1 litro di acqua
• Sale q.b.

Procedimento:

1. Preparazione del Muscolo di Limousine:
   • Se lo desideri, puoi infarinare leggermente il muscolo prima della cottura per ottenere una crosticina più croccante. Scuoti via l'eccesso di farina.
   • Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Rosola il muscolo da tutti i lati finché è ben dorato. Trasferiscilo su un piatto e mettilo da parte.
2. Soffritto:
   • Nella stessa pentola, aggiungi le cipolle, le carote e il sedano. Cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
   • Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per altri 1-2 minuti.
3. Cottura del Muscolo di Limousine:
   • Rimetti il muscolo rosolato nella pentola insieme al soffritto di verdure.
   • Aggiungi le foglie di alloro, il rosmarino, il timo e il vino rosso. Lascia sobbollire fino a quando il vino si è ridotto della metà.
   • Aggiungi il brodo di carne fino a coprire il muscolo. Porta ad ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri la pentola con un coperchio. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 2-3 ore, o fino a quando il muscolo è tenero e si sfalda facilmente con una forchetta.
4. Preparazione della Polenta:
   • Versa l'acqua in una pentola e portala ad ebollizione. Aggiungi un pizzico di sale.
   • Versa a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
   • Cuoci la polenta a fuoco basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa densa e cremosa.
5. Servizio:
   • Una volta che il muscolo di Limousine è cotto, togli la pentola dal fuoco. Rimuovi le foglie di alloro, il rosmarino e il timo.
   • Servi il muscolo di Limousine caldo accompagnato dalla polenta calda. Versa sopra un po' di sugo di cottura e guarnisci con erbe fresche, se desideri.

Questa ricetta ti permetterà di apprezzare al meglio il sapore e la tenerezza del muscolo di Limousine. Buon appetito!

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.