Guanciale di Suino
Guanciale di Suino - 500g ...è stato ordinato al fornitore e verrà spedito non appena sarà di nuovo disponibile.
🔎 Trasparenza completa: origine e caratteristiche indicate in ogni scheda prodotto.
❄️ Freschezza garantita: prodotti sempre freschi, mai di magazzino o congelati.
💯 Soddisfatti o rimborsati: rimborso o sostituzione immediata se non sei soddisfatto.
🔒 Pagamenti sicuri: transazioni protette e affidabili con i principali metodi di pagamento:
QUALE TAGLIO RICEVI?
Riceverai un guanciale di suino, un taglio ricavato dalla guancia e dalla parte superiore del collo dell’animale. È caratterizzato da una componente grassa importante, attraversata da venature di carne che gli conferiscono consistenza, profumo e un gusto particolarmente intenso.
Durante la cottura, il grasso si scioglie gradualmente e diventa una base ricca di sapore, mentre la parte esterna acquista una piacevole croccantezza. Per questo motivo il guanciale è uno degli ingredienti principali di ricette tradizionali come carbonara, amatriciana e gricia.
Il guanciale non deve essere confuso con la pancetta: il primo viene ricavato dalla guancia del suino, mentre la seconda proviene dalla zona ventrale. La diversa origine anatomica determina consistenza, distribuzione del grasso e resa in cottura differenti.
Oltre ai primi piatti, il guanciale può essere utilizzato per insaporire legumi, polenta, zuppe, arrosti, verdure, focacce e bruschette. Tagliato a fette o a listarelle e cotto lentamente, sprigiona il suo aroma e crea una superficie dorata e croccante.
La carne proviene da suini nati e allevati in Italia, cresciuti secondo rigorosi standard di qualità e benessere animale. La loro alimentazione è priva di OGM e integrata con fonti vegetali di Omega-3.
Denominazione di vendita: Guanciale di suino
Luogo di nascita: Italia
Allevamento: Allevato in Italia
Stabilimento di sezionamento: IT 9-1658/L CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento, come indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Conservazione: conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C e consumare previa cottura. Se il prodotto non verrà consumato entro quattro giorni dalla ricezione, si consiglia di conservarlo nel congelatore.
PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?
Il nostro guanciale di suino è pensato per chi desidera portare in cucina un prodotto dal gusto intenso, dalla consistenza caratteristica e dalla grande resa durante la cottura.
- Taglio caratteristico: ricavato dalla guancia e dalla parte superiore del collo del suino
- Gusto intenso: la componente grassa valorizza profumi e sapori durante la cottura
- Consistenza equilibrata: alternanza tra parte grassa e venature di carne
- Ottima resa in padella: il grasso si scioglie gradualmente e la parte esterna diventa croccante
- Grande versatilità: ideale per carbonara, gricia, amatriciana, legumi, polenta e verdure
- Origine italiana: carne proveniente da suini nati e allevati in Italia
- Benessere animale: suini allevati secondo rigorosi standard di qualità e benessere
- Alimentazione priva di OGM: con integrazione di fonti vegetali di Omega-3
- Tracciabilità: il lotto e lo stabilimento di sezionamento sono riportati sull’etichetta della confezione
La particolarità del guanciale risiede nella sua capacità di trasformarsi durante la cottura. Scaldato lentamente, rilascia gradualmente la propria componente grassa, che può essere utilizzata come base per amalgamare e insaporire gli altri ingredienti.
La parte magra diventa invece dorata e croccante, creando un contrasto di consistenze particolarmente apprezzato nei primi piatti della tradizione italiana.
Le informazioni relative all’origine della carne e allo stabilimento di sezionamento sono riportate in etichetta, permettendo di verificare direttamente i principali dati di rintracciabilità.
LA NOSTRA GARANZIA
Acquistare da noi significa scegliere un prodotto accompagnato da informazioni chiare e verificabili. Ogni confezione riporta i dati necessari per identificare l’origine della carne, lo stabilimento di sezionamento, la scadenza e il codice del lotto.
Il guanciale viene confezionato con attenzione per preservarne consistenza e caratteristiche fino alla consegna. Una volta cotto correttamente, sviluppa un gusto intenso, aromatico e persistente, con una piacevole croccantezza esterna.
Offriamo inoltre una garanzia soddisfatti o rimborsati. In caso di problemi con il prodotto o durante il trasporto, contattaci: dopo le necessarie verifiche provvederemo al rimborso oppure al rifacimento dell’ordine.
Assistenza clienti:
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COME CUOCERLO?
Pasta alla gricia con guanciale di suino
La gricia è una ricetta semplice nella quale la qualità del guanciale, la corretta rosolatura e l’equilibrio tra acqua di cottura e pecorino fanno la differenza.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di pasta, preferibilmente rigatoni, mezze maniche o spaghetti
- 150 g di guanciale di suino
- 80 g di Pecorino Romano grattugiato
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Sale q.b.
1. Prepara il guanciale:
Rimuovi l’eventuale parte esterna più dura e taglia il guanciale a listarelle regolari. Cerca di ottenere pezzi dello stesso spessore per favorire una cottura uniforme.
2. Rosolalo lentamente:
Disponi il guanciale in una padella ancora fredda, senza aggiungere olio. Accendi il fuoco a temperatura medio-bassa e lascialo cuocere gradualmente.
Il grasso inizierà a sciogliersi, mentre le listarelle diventeranno dorate e croccanti. Mescola frequentemente e fai attenzione a non bruciarle.
3. Cuoci la pasta:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua e aggiungi poco sale, considerando che il guanciale e il Pecorino Romano sono già saporiti. Cuoci la pasta fino a quando risulta al dente e conserva una parte dell’acqua di cottura.
4. Prepara la crema di pecorino:
Metti il Pecorino Romano grattugiato in una ciotola e aggiungi gradualmente poca acqua di cottura tiepida. Mescola fino a ottenere una crema densa e uniforme.
5. Manteca la pasta:
Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il grasso rilasciato dal guanciale. Aggiungi poca acqua di cottura e mescola per amalgamare.
Spegni il fuoco, attendi qualche secondo e incorpora la crema di pecorino. Mescola energicamente, aggiungendo altra acqua di cottura solamente se necessario.
6. Completa il piatto:
Aggiungi il guanciale croccante e una generosa macinata di pepe nero. Servi immediatamente, completando ogni piatto con altro Pecorino Romano.
Consiglio: aggiungi il pecorino solamente a fuoco spento. Una temperatura eccessivamente alta potrebbe farlo rapprendere, impedendo la formazione di una crema uniforme.
COME E QUANDO LO RICEVI?
Il guanciale viene spedito tramite corriere refrigerato specializzato nel trasporto alimentare. Durante il viaggio la temperatura viene mantenuta sotto controllo, preservando le corrette condizioni di conservazione fino al primo tentativo di consegna.
Dal momento della partenza, la consegna avviene generalmente entro 24-48 ore. Nei periodi caratterizzati da un’elevata quantità di ordini, i tempi necessari per la preparazione e la partenza della spedizione potrebbero essere più lunghi.
Dopo l’affidamento del pacco al trasportatore riceverai tramite email il tracking, con il quale potrai seguire la spedizione fino alla consegna.
Al momento della ricezione, riponi subito la confezione in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C. Se non prevedi di consumare il prodotto entro quattro giorni, puoi conservarlo nel congelatore.
Guanciale di Suino
Guanciale di Suino - 500g ...è stato ordinato al fornitore e verrà spedito non appena sarà di nuovo disponibile.
Bovino
Bovino
Allevamento: Allevato in Italia
Codice allevamento: 062MN019
Numero auricolare: FR1545096440
Data di nascita: 01-08-24
Luogo di nascita: Francia
Data macellazione: 19-05-26
Numero macellazione: 46
Luogo macellazione e sezionamento: Italia
Stabilimento macellazione e sezionamento: H7L7j CE
Lotto numero: 644019052026
Pollo
Pollo
Luogo di nascita: Italia
Allevamento: Allevato in Italia
Stabilimento di sezionamento: IT 0202-M CE
Lotto numero: 2002046
Suino
Suino
Luogo di nascita: Italia
Allevamento: Allevato in Italia
Stabilimento di sezionamento: IT 9-1658/L CE
Lotto numero: 210526
UNA FILIERA CHE CONOSCI DAVVERO
Dietro ogni prodotto Corte Preziosa non c'è soltanto un codice di tracciabilità, ma una storia che possiamo raccontarti dall'inizio alla fine. Conosciamo ogni fase del percorso dei nostri animali perché siamo noi ad allevarli e seguirli ogni giorno. Per questo ogni taglio di carne è completamente tracciabile, permettendoti di conoscerne con precisione l'origine. Per noi la fiducia nasce dalla trasparenza: mostrarti, senza compromessi, da dove proviene ciò che scegli di portare sulla tua tavola.
DICONO DI NOI
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"La prima Azienda Agricola a vendere online direttamente a casa i propri prodotti freschi."
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"Ambasciatori del made in Italy da oltre 100 anni."
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"La vera carne a circuito chiuso (nata, cresciuta e macellata in Azienda), come tanti anni fa."
CHI SIAMO?
Inciso nel cuore delle nostre radici, "Corte Preziosa" è il risultato di una storia di famiglia tramandata di generazione in generazione. La passione per gli animali e l'amore per la terra sono stati tramessi di padre in figlio, e oggi, queste antiche tradizioni si fondono con un'innovativa dedizione al benessere degli animali e alla creazione di un'esperienza culinaria davvero unica.
Così, ogni volta che i nostri prodotti entrano nella vostra cucina, portano con sé un'eredità di dedizione, passione e rispetto per la natura. Siamo fieri di offrirvi una carne che è il risultato di una storia di famiglia, di una missione etica che portiamo avanti con onore e orgoglio.
Benvenuti nella nostra "Corte Preziosa," dove gusto e tradizione si fondono in un'esperienza culinaria senza pari.
VIENI A TROVARCI!
Ti aspettiamo nel nostro punto vendita per conoscerci di persona e aiutarti a trovare i prodotti più adatti alle tue esigenze di benessere e salute.
Dove siamo
Via Cardinala Est 18
46030 Serravalle a Po (MN)
Orari di apertura
Mercoledì, Giovedì, Venerdì e Sabato
08:00 – 12:00
16:00 – 19:00
Se desideri maggiori informazioni o un consiglio sui nostri prodotti, clicca sul pulsante qui sotto e contattaci: saremo lieti di aiutarti nella scelta della soluzione più adatta a te.
FAQs - DOMANDE FREQUENTI
COME FACCIO AD ORDINARE?
COME FACCIO AD ORDINARE?
Puoi ordinare i nostri prodotti direttamente dal sito web, semplicemente cliccando sul menu e selezionando il tuo taglio preferito, la pezzatura e il tipo di taglio desiderato. Offriamo un'esperienza di acquisto comoda e flessibile anche tramite la nostra App ufficiale, disponibile su Google Play Store e Apple App Store.
Se preferisci, puoi effettuare il tuo ordine chiamando il numero di telefono +39 3351575368, dove sarò personalmente a tua disposizione per aiutarti in ogni fase del processo. Inoltre, puoi contattarci tramite WhatsApp per ricevere assistenza e consigli personalizzati. Siamo qui per garantirti un'esperienza di acquisto semplice e soddisfacente, offrendo supporto completo e immediato in ogni momento.
COME FUNZIONANO LE SPEDIZIONI?
COME FUNZIONANO LE SPEDIZIONI?
Spediamo i nostri prodotti, tagliati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. Ogni prodotto viene confezionato sottovuoto e inserito in imballaggi isotermici realizzati in PPE atossico, un materiale sicuro e resistente. Questi imballaggi sono progettati per mantenere la temperatura tra 1°C e 4°C fino a 72 ore, assicurando che i prodotti restino freschi durante tutto il processo di spedizione.
Inoltre, per garantire la massima qualità e sicurezza alimentare, tutti i pacchi vengono consegnati tramite corriere refrigerato. Questo servizio di trasporto speciale mantiene costantemente una temperatura di 0°C per l'intera durata del viaggio, assicurando che i prodotti arrivino a destinazione nelle migliori condizioni possibili. Con questo sistema, possiamo garantire che i nostri clienti ricevano sempre prodotti freschi e di altissima qualità, come appena tagliati.
QUANTO TEMPO IMPIEGA LA SPEDIZIONE?
QUANTO TEMPO IMPIEGA LA SPEDIZIONE?
Corte Preziosa si impegna a consegnare direttamente a casa tua con la massima freschezza e qualità.
Gli ordini vengono evasi dal lunedì fino alle ore 10:00 del giovedì, permettendoci di gestire ogni richiesta con cura e attenzione. Normalmente la preparazione richiede pochi giorni, ma in caso di forte richiesta potrebbe essere necessario fino a una settimana per garantire la stessa attenzione artigianale a ogni prodotto.
Tutti i nostri prodotti sono freschi, mai congelati, per offrirti un’esperienza culinaria autentica e di alta qualità. Una volta pronti, vengono spediti in 24/48 ore, grazie a un sistema di consegna efficiente che assicura l’arrivo in condizioni ottimali, come appena preparati.
Scegliere Corte Preziosa significa scegliere freschezza, qualità e affidabilità.
PER QUANTO TEMPO SI CONSERVA LA CARNE?
PER QUANTO TEMPO SI CONSERVA LA CARNE?
Grazie al nostro metodo di confezionamento sottovuoto, la carne che offriamo si conserva per almeno 7 giorni dal momento del confezionamento. Questo processo di confezionamento sottovuoto non solo prolunga la freschezza della carne, ma ne preserva anche il sapore e la qualità, permettendoti di gustare un prodotto come appena tagliato anche dopo diversi giorni.
Per garantirti la massima trasparenza e sicurezza, su ogni pezzo di carne troverai un'etichetta chiara e dettagliata che indica la data di confezionamento e la data di scadenza. In questo modo, potrai sempre sapere con precisione fino a quando il prodotto sarà al massimo della sua freschezza, consentendoti di pianificare al meglio i tuoi pasti. La nostra attenzione al dettaglio e il nostro impegno nella qualità fanno sì che tu possa avere sempre la migliore esperienza possibile con i prodotti Corte Preziosa.
COME POSSO CONSERVARE LA CARNE AL MEGLIO?
COME POSSO CONSERVARE LA CARNE AL MEGLIO?
E' sufficiente conservare la nostra carne nel ripiano più basso del frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0° e 4°.
Puoi eventualmente congelare il prodotto.
