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CINQUIÈME QUATRIÈME

Le cinquième quart représente la partie la moins connue et la moins valorisée de l'animal, mais cache une grande variété de coupes délicieuses et savoureuses.

Bien qu'il soit souvent considéré comme "pauvre", le cinquième quart peut être utilisé pour préparer des plats savoureux et traditionnels de la cuisine italienne, comme la queue de bœuf, les ris de veau, les tripes et la lamproie. De plus, de nombreux chefs redécouvrent la polyvalence et la saveur de ces coupes moins connues et les incluent dans leurs menus.

Notre entreprise vous propose une large sélection de cinquième quartier de haute qualité, provenant d'animaux élevés avec soin et attention. Choisir le cinquième quartier, c'est non seulement savourer des saveurs authentiques et authentiques, mais aussi valoriser toute la chaîne de production, du producteur au consommateur.

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