Brasato di Limousine

€1699
Imposte, sconti e spedizione calcolati al check-out.


QUALE QUALITA' E QUALE TAGLIO RICEVI?

Scoprite l'eccellenza con il nostro taglio di carne ideale per il brasato, una selezione culinaria che trasforma ogni pasto in un'esperienza gastronomica straordinaria.

Il cuore di questa delizia è il nostro taglio di carne di manzo attentamente scelto, caratterizzato da una perfetta combinazione di marmo e magrezza. La carne, ricca di intramontabili sapori e aromi, è la base perfetta per creare un brasato che colpisce nel segno.

La morbidezza e la succulenza di questo taglio sono il risultato di una meticolosa lavorazione che preserva la texture naturale della carne. Ogni fettina è un invito al palato, pronta a cedere sotto la forchetta con una tenerezza ineguagliabile.

Grazie al giusto equilibrio di grasso intramuscolare, il nostro taglio si presta alla perfezione alla lunga cottura del brasato, assicurando che ogni boccone sia avvolto in un tripudio di sapori intensi e avvolgenti. Il risultato finale è un piatto che fa onore alla tradizione culinaria, portando in tavola un'esperienza sensoriale unica.

Scegliete l'eccellenza per il vostro prossimo brasato e deliziatevi con la perfezione di un taglio di carne che rende ogni morso indimenticabile. Ordinate ora e preparatevi a vivere un'esperienza gastronomica senza paragoni. 

Denominazione di vendita: Brasato di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: 
Italia
Bovini macellati e sezionati in: 
Italia
Numero approvazione macello:
 IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta

Conservare in frigorifero tra 0-4°C per alcuni giorni e consumare previa cottura. Per una conservazione prolungata, se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell'ordine, si consiglia di conservarlo nel freezer.


PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:

  • Buono
  • Salutare
  • Lavorato secondo la tradizione
  • Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
  • Dal sapore inconfondibile

Ciò è reso possibile grazie al nostro impegno diretto in ogni fase del processo: dall'allevamento alla trasformazione dei prodotti. Siamo gli unici responsabili di questa catena, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono alimentate interamente da pannelli fotovoltaici per garantire un'energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti esclusivamente con i cereali che coltiviamo in azienda.

Per questo motivo, ti assicuriamo che riceverai a casa una bistecca di altissima qualità: buona, salutare e rispettosa dell'ambiente.

 

 
LA NOSTRA GARANZIA?

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un'azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a cortepreziosa@libero.it o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.

COME CUOCERLA?

Ingredienti:

  • 1,5-2 kg di carne da brasato (ad es. spalla o coscia di manzo), tagliata in pezzi
  • 2 cipolle medie, tritate
  • 2 carote medie, tagliate a rondelle
  • 2 coste di sedano, tagliate a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 foglie di alloro
  • 2 rametti di rosmarino fresco
  • 2 rametti di timo fresco
  • 500 ml di vino rosso robusto (ad es. Chianti o Barolo)
  • 500 ml di brodo di carne
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di farina
  • Olio d'oliva extra-vergine
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Procedimento:

  1. Preparazione della carne:
    • Asciuga bene i pezzi di carne con carta da cucina e poi salali e pepali generosamente.
    • Passa la carne nella farina, scuotendo l'eccesso.
  2. Rosolatura della carne:
    • In una pentola o casseruola capiente, scalda un po' di olio d'oliva a fuoco medio-alto.
    • Rosola i pezzi di carne da brasato da tutti i lati finché sono ben dorati. Fallo in più lotti se necessario per evitare di sovraccaricare la pentola.
    • Trasferisci la carne dorata su un piatto e mettila da parte.
  3. Soffritto:
    • Nella stessa pentola, aggiungi le cipolle, le carote e il sedano. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché le verdure sono tenere e leggermente dorati.
    • Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per altri 1-2 minuti.
  4. Brasatura:
    • Versa il vino rosso nella pentola e raschia bene il fondo con un cucchiaio di legno per liberare eventuali residui di carne e verdure.
    • Aggiungi il concentrato di pomodoro, le foglie di alloro, il rosmarino e il timo. Mescola bene.
    • Riporta la carne rosolata nella pentola e aggiungi il brodo di carne fino a coprire la carne di circa metà. Porta ad ebollizione.
  5. Cottura a fuoco lento:
    • Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola con un coperchio.
    • Lascia brasare la carne a fuoco lento per circa 2-3 ore, o fino a quando diventa tenera e si sfalda facilmente con una forchetta.
  6. Servizio:
    • Una volta cotta, rimuovi le foglie di alloro, il rosmarino e il timo dalla pentola.
    • Servi il brasato di manzo caldo, accompagnato con purè di patate, polenta o verdure alla griglia. Puoi anche servire il sugo ottenuto dalla brasatura come condimento aggiuntivo.
Questo brasato di manzo sarà un piatto succulento e ricco di sapore, perfetto per occasioni speciali o per un confortante pasto in famiglia. Buon appetito!



COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.


  • SPEDIZIONE GRATIS

    Riusciamo a fornirvi una spedizione gratuita per gli ordini superiori a 149,99€. Per le consegne in Europa la spedizione é gratuita oltre i 149,99€.

  • SOTTOVUOTO

    Ogni prodotto è confezionato singolarmente sottovuoto, per mantenere il massimo della qualità e il minimo delle alterazioni.

  • CATENA DEL FREDDO

    I prodotti vengono imballati in ambiente controllato e viaggiano su furgone refrigerati per non interrompere la catena del freddo. Nel periodo estivo viene confezionato all’interno di appositi contenitori con ghiaccio per garantire la massima refrigerazione.

  • CONSEGNA 24-48 ORE

    La spedizione avviene con corriere dal lunedì al giovedì, non spediamo i giorni restanti per evitare che il pacco possa rimanere in fermo deposito durante il weekend.

  • SODDISFATTI O RIMBORSATI

    Siamo talmente sicuri dei nostri prodotti che se qualcosa non ti piace ti rimborsiamo il doppio della tua spesa! La tua soddisfazione è la nostra priorità.

TRACCIABILITÀ

Da Corte Preziosa, siamo orgogliosi di assicurare che tutti i passaggi dei nostri prodotti siano meticolosamente monitorati e documentati. Dal momento in cui gli animali vengono allevati, fino alla macellazione e alla successiva lavorazione, ogni fase del processo è tracciata con precisione. Questo ci permette di garantire la massima qualità e sicurezza, offrendo ai nostri clienti la certezza di conoscere l'intero percorso della carne che acquistano.

Bovino

ALLEVAMENTO: ALLEVATO IN ITALIA
CODICE ALLEVAMENTO: 062MN019
NUMERO AURICOLARE:
FR8719861644
DATA DI NASCITA: 01-06-20
LUOGO DI NASCITA: FRANCIA
DATA MACELLAZIONE: 11-02-24
NUMERO MACELLAZIONE: 36
LUOGO MACELLAZIONE E
SEZIONAMENTO: ITALIA
STABILIMENTO MACELLAZIONE E
SEZIONAMENTO: IT X 3K8K CE
LOTTO NUMERO: 164410062024

Pollo

LUOGO DI NASCITA: ITALIA
ALLEVATO:ALLEVATO IN ITALIA
CODICE ALLEVAMENTO: 092VR149
STABILIMENTO DI MACELLAZIONE: IT0338CE
STABILIMENTO DI SEZIONAMENTO: ITX3K8KCE
LOTTO NUMERO: 1859379

Suino

LUOGO DI NASCITA: ITALIA
ALLEVAMENTO: ALLEVATO IN ITALIA
STABILIMENTO DI MACELLAZIONE: IT1658CE
STABILIMENTO DI SEZIONAMENTO: ITX3K8KCE
LOTTO NUMERO: 12-06-24

Scoprite l'eccellenza con il nostro taglio di carne ideale per il brasato, una selezione culinaria che trasforma ogni pasto in un'esperienza gastronomica straordinaria.

Il cuore di questa delizia è il nostro taglio di carne di manzo attentamente scelto, caratterizzato da una perfetta combinazione di marmo e magrezza. La carne, ricca di intramontabili sapori e aromi, è la base perfetta per creare un brasato che colpisce nel segno.

La morbidezza e la succulenza di questo taglio sono il risultato di una meticolosa lavorazione che preserva la texture naturale della carne. Ogni fettina è un invito al palato, pronta a cedere sotto la forchetta con una tenerezza ineguagliabile.

Grazie al giusto equilibrio di grasso intramuscolare, il nostro taglio si presta alla perfezione alla lunga cottura del brasato, assicurando che ogni boccone sia avvolto in un tripudio di sapori intensi e avvolgenti. Il risultato finale è un piatto che fa onore alla tradizione culinaria, portando in tavola un'esperienza sensoriale unica.

Scegliete l'eccellenza per il vostro prossimo brasato e deliziatevi con la perfezione di un taglio di carne che rende ogni morso indimenticabile. Ordinate ora e preparatevi a vivere un'esperienza gastronomica senza paragoni. 

Denominazione di vendita: Brasato di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: 
Italia
Bovini macellati e sezionati in: 
Italia
Numero approvazione macello:
 IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta

Conservare in frigorifero tra 0-4°C per alcuni giorni e consumare previa cottura. Per una conservazione prolungata, se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell'ordine, si consiglia di conservarlo nel freezer.


La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:

  • Buono
  • Salutare
  • Lavorato secondo la tradizione
  • Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
  • Dal sapore inconfondibile

Ciò è reso possibile grazie al nostro impegno diretto in ogni fase del processo: dall'allevamento alla trasformazione dei prodotti. Siamo gli unici responsabili di questa catena, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono alimentate interamente da pannelli fotovoltaici per garantire un'energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti esclusivamente con i cereali che coltiviamo in azienda.

Per questo motivo, ti assicuriamo che riceverai a casa una bistecca di altissima qualità: buona, salutare e rispettosa dell'ambiente.

 

 

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un'azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a cortepreziosa@libero.it o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.

Ingredienti:

  • 1,5-2 kg di carne da brasato (ad es. spalla o coscia di manzo), tagliata in pezzi
  • 2 cipolle medie, tritate
  • 2 carote medie, tagliate a rondelle
  • 2 coste di sedano, tagliate a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 foglie di alloro
  • 2 rametti di rosmarino fresco
  • 2 rametti di timo fresco
  • 500 ml di vino rosso robusto (ad es. Chianti o Barolo)
  • 500 ml di brodo di carne
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di farina
  • Olio d'oliva extra-vergine
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Procedimento:

  1. Preparazione della carne:
    • Asciuga bene i pezzi di carne con carta da cucina e poi salali e pepali generosamente.
    • Passa la carne nella farina, scuotendo l'eccesso.
  2. Rosolatura della carne:
    • In una pentola o casseruola capiente, scalda un po' di olio d'oliva a fuoco medio-alto.
    • Rosola i pezzi di carne da brasato da tutti i lati finché sono ben dorati. Fallo in più lotti se necessario per evitare di sovraccaricare la pentola.
    • Trasferisci la carne dorata su un piatto e mettila da parte.
  3. Soffritto:
    • Nella stessa pentola, aggiungi le cipolle, le carote e il sedano. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché le verdure sono tenere e leggermente dorati.
    • Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per altri 1-2 minuti.
  4. Brasatura:
    • Versa il vino rosso nella pentola e raschia bene il fondo con un cucchiaio di legno per liberare eventuali residui di carne e verdure.
    • Aggiungi il concentrato di pomodoro, le foglie di alloro, il rosmarino e il timo. Mescola bene.
    • Riporta la carne rosolata nella pentola e aggiungi il brodo di carne fino a coprire la carne di circa metà. Porta ad ebollizione.
  5. Cottura a fuoco lento:
    • Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola con un coperchio.
    • Lascia brasare la carne a fuoco lento per circa 2-3 ore, o fino a quando diventa tenera e si sfalda facilmente con una forchetta.
  6. Servizio:
    • Una volta cotta, rimuovi le foglie di alloro, il rosmarino e il timo dalla pentola.
    • Servi il brasato di manzo caldo, accompagnato con purè di patate, polenta o verdure alla griglia. Puoi anche servire il sugo ottenuto dalla brasatura come condimento aggiuntivo.
Questo brasato di manzo sarà un piatto succulento e ricco di sapore, perfetto per occasioni speciali o per un confortante pasto in famiglia. Buon appetito!



Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.