Costine/Ribs di suino

QUALE TAGLIO RICEVI?

Riceverai delle costine di suino, un taglio ricavato dal costato e caratterizzato dalla presenza dell’osso, che contribuisce a valorizzare il gusto della carne durante la cottura.

La combinazione tra parte magra e componente grassa rende le costine particolarmente morbide, succose e ricche di sapore. Le cotture lente permettono al grasso di sciogliersi gradualmente, mantenendo la carne morbida e favorendo la formazione di una superficie piacevolmente dorata.

Le costine sono perfette per il barbecue e le grigliate, ma possono essere preparate anche al forno, in padella oppure in umido. Puoi condirle semplicemente con sale, pepe ed erbe aromatiche oppure utilizzare marinature speziate, affumicate o agrodolci.

La carne proviene da suini nati e allevati in Italia, cresciuti secondo rigorosi standard di qualità e benessere animale. L’alimentazione dichiarata è priva di OGM e integrata con fonti vegetali di Omega-3, secondo la documentazione disponibile.

Denominazione di vendita: Costine di suino
Luogo di nascita: Italia
Allevamento: Allevato in Italia
Stabilimento di sezionamento: IT 9-1658/L CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento, come indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta

Conservazione: conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C e consumare previa completa cottura. Se il prodotto non verrà consumato entro quattro giorni dalla ricezione, si consiglia di conservarlo nel congelatore.

PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

Le nostre costine di suino sono pensate per chi desidera portare in tavola un taglio gustoso, versatile e accuratamente selezionato.

• Ricche di gusto: la presenza dell’osso e la naturale componente grassa valorizzano il sapore durante la cottura
• Morbide e succose: particolarmente adatte alle cotture lente al forno o al barbecue
• Versatili: possono essere grigliate, arrostite, brasate oppure cotte in umido
• Origine italiana: carne proveniente da suini nati e allevati in Italia
• Benessere animale: suini allevati secondo rigorosi standard di qualità e benessere
• Alimentazione dichiarata priva di OGM: con integrazione di fonti vegetali di Omega-3
• Tracciabilità: lotto e stabilimenti sono riportati sull’etichetta della confezione
• Ottima resa in cottura: ideali per ottenere una superficie dorata e una carne morbida all’interno

La qualità delle costine dipende dalla corretta selezione del taglio e dal rapporto equilibrato tra carne, osso e componente grassa. Durante la cottura, il grasso si scioglie gradualmente e contribuisce a mantenere la carne morbida, profumata e saporita.

Puoi prepararle con una marinatura classica a base di olio ed erbe aromatiche, oppure sperimentare con paprika, miele, senape, peperoncino e salsa barbecue. In ogni preparazione, le costine mantengono un carattere deciso e riconoscibile.

Le informazioni relative all’origine della carne e agli stabilimenti di lavorazione sono riportate in etichetta, permettendo di verificare direttamente i principali dati di rintracciabilità.

LA NOSTRA GARANZIA

Acquistare da noi significa scegliere un prodotto accompagnato da informazioni chiare e verificabili. Ogni confezione riporta i dati necessari per identificare l’origine della carne, gli stabilimenti di lavorazione, la scadenza e il codice del lotto.

Le costine vengono selezionate e confezionate con attenzione per preservarne le caratteristiche fino alla consegna. Una volta cotte correttamente, offrono una carne morbida, succosa e ricca di gusto, ideale tanto per una grigliata quanto per un pranzo in famiglia.

Offriamo inoltre una garanzia soddisfatti o rimborsati. In caso di problemi con il prodotto o durante il trasporto, contattaci: dopo le necessarie verifiche provvederemo al rimborso oppure al rifacimento dell’ordine.

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COME CUOCERLE?

Costine di suino al forno, morbide e dorate

La cottura lenta al forno permette di ammorbidire gradualmente la carne, mentre il passaggio finale a temperatura più alta crea una superficie dorata e leggermente caramellata.

Ingredienti:

• 1,5-2 kg di costine di suino
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 3 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaio di paprika dolce
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato
• 1 cucchiaino di pepe nero
• Sale q.b.
• 2 cucchiai di zucchero di canna o miele, facoltativi
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire, facoltativi
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1 bicchiere di brodo di carne o vegetale
• Salsa barbecue, facoltativa

1. Prepara la marinatura:
In una ciotola mescola l’olio extravergine d’oliva, l’aglio, la paprika, il rosmarino, il pepe, il sale e l’aceto di mele. Se desideri un gusto agrodolce, aggiungi anche lo zucchero di canna o il miele.

2. Marina le costine:
Massaggia accuratamente le costine con il condimento, coprendo entrambi i lati. Riponile in frigorifero e lasciale marinare per almeno due ore. Per un gusto più intenso, puoi lasciarle riposare per tutta la notte.

3. Inizia la cottura:
Preriscalda il forno statico a 160 °C. Disponi le costine in una teglia senza sovrapporle e versa il brodo sul fondo. Copri accuratamente la teglia con un foglio di alluminio.

4. Cuoci lentamente:
Cuoci le costine per circa due ore. Il tempo può variare in base allo spessore: al termine della cottura la carne dovrà risultare morbida e ben cotta anche vicino all’osso.

5. Doratura finale:
Rimuovi il foglio di alluminio, spennella eventualmente le costine con la salsa barbecue e porta il forno a 200 °C. Prosegui la cottura per altri 15-20 minuti, girandole una volta, fino a ottenere una superficie dorata e leggermente caramellata.

6. Riposo e servizio:
Lascia riposare le costine per circa cinque minuti prima di tagliarle. Servile calde con patate al forno, verdure grigliate, polenta oppure un’insalata fresca.

Consiglio: per una preparazione ancora più profumata, aggiungi alla marinatura salvia, timo oppure una piccola quantità di peperoncino. Per la versione barbecue, cuocile inizialmente a calore indiretto e completa la doratura direttamente sulla griglia.

COME E QUANDO LE RICEVI?

Le costine vengono spedite tramite corriere refrigerato specializzato nel trasporto alimentare. Durante il viaggio la temperatura viene mantenuta sotto controllo, preservando le corrette condizioni di conservazione fino al primo tentativo di consegna.

Dal momento della partenza, la consegna avviene generalmente entro 24-48 ore. Nei periodi caratterizzati da un’elevata quantità di ordini, i tempi necessari per la preparazione e la partenza della spedizione potrebbero essere più lunghi.

Dopo l’affidamento del pacco al trasportatore riceverai tramite email il tracking, con il quale potrai seguire la spedizione fino alla consegna.

Al momento della ricezione, riponi subito le confezioni in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C. Se non prevedi di consumare il prodotto entro quattro giorni, puoi conservarlo nel congelatore.