Ossi da Brodo

QUALE TAGLIO RICEVI?

Il nostro brodo di carne è il segreto per zuppe, salse e sughi dal sapore autentico e ricco di proprietà benefiche. La nostra azienda agricola Corte Preziosa utilizza solo gli ossi e il tessuto connettivo di animali di altissima qualità, per garantirti un brodo di carne dal gusto intenso e dalla consistenza densa e cremosa.

Ma non è solo questione di gusto: il brodo d'ossa è un vero e proprio elisir di salute, ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine e minerali essenziali per il benessere del tuo corpo. Grazie alla presenza di aminoacidi, glucosammina e altre sostanze nutritive, il brodo d'ossa può contribuire a migliorare la salute dell'intestino, rafforzare il sistema immunitario, alleviare i dolori articolari e rendere più forti unghie e capelli.

Ma non solo: recenti studi hanno dimostrato come il brodo d'ossa possa essere utile anche in alcune condizioni patologiche, come l'autismo, l'ADHD, la dislessia, la disprassia, la depressione e la schizofrenia. Se vuoi gustare un brodo di carne genuino e benefico per la tua salute, non cercare altrove: affidati alla qualità e all'esperienza della nostra azienda agricola.

 

PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:

• Buono
• Salutare
• Lavorato secondo la tradizione
• Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
• Dal sapore inconfondibile

Ciò è reso possibile grazie al nostro impegno diretto in ogni fase del processo: dall'allevamento alla trasformazione dei prodotti. Siamo gli unici responsabili di questa catena, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono alimentate interamente da pannelli fotovoltaici per garantire un'energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti esclusivamente con i cereali che coltiviamo in azienda.

Per questo motivo, ti assicuriamo che riceverai a casa una bistecca di altissima qualità: buona, salutare e rispettosa dell'ambiente.

 

 

LA NOSTRA GARANZIA?

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un'azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a cortepreziosa@libero.it o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.

COME CUOCERLA?

Ecco una ricetta di base per preparare un delizioso brodo di carne:

Brodo di Carne

Ingredienti:

• 1,5-2 kg di ossa di manzo o di pollo (puoi chiedere al tuo macellaio di prepararle)
• 2 carote, lavate e tagliate a pezzi grossi
• 2 coste di sedano, lavate e tagliate a pezzi grossi
• 1 cipolla grande, pelata e tagliata a metà
• 3-4 chiodi di garofano
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino di pepe nero in grani
• 2-3 litri di acqua fredda (a seconda della quantità di brodo desiderata)
• Sale grosso q.b.

Procedimento:

1. Preparazione delle ossa: Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le ossa di manzo o di pollo su una teglia da forno e inforna per circa 30 minuti, finché le ossa non saranno ben dorati. Questo passaggio è opzionale ma aiuterà a sviluppare un sapore più ricco nel brodo.
2. Preparazione del brodo: In una pentola capiente, metti le ossa tostate, le carote, il sedano, la cipolla, i chiodi di garofano, le foglie di alloro e i grani di pepe nero. Copri il tutto con acqua fredda. Assicurati che l'acqua copra completamente gli ingredienti.
3. Prima cottura: Porta il brodo a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando inizia a bollire, abbassa la fiamma al minimo e lascia sobbollire dolcemente senza coperchio per almeno 1-2 ore. Durante la cottura, schiuma di tanto in tanto con un mestolo per rimuovere eventuali impurità che affiorano in superficie.
4. Seconda cottura (opzionale): Dopo 1-2 ore di cottura, puoi filtrare il brodo attraverso un colino fine per rimuovere gli ingredienti solidi. Questo passaggio è opzionale ma renderà il brodo più limpido.
5. Riduzione (opzionale): Se desideri un brodo più concentrato, puoi continuare a cuocere il brodo a fuoco basso per un'ulteriore ora o fino a quando il brodo si sarà ridotto della metà.
6. Raffreddamento e conservazione: Una volta pronto, spegni il fuoco e lascia raffreddare il brodo a temperatura ambiente per un po'. Successivamente, trasferiscilo in contenitori ermetici e conservalo in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni oppure nel congelatore per conservarlo più a lungo.

Questo brodo di carne fatto in casa è una base versatile per molte ricette, come zuppe, salse e stufati, e aggiungerà un sapore ricco e profondo ai tuoi piatti. Buon appetito!'

 

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.