Spalla/Polpa di suino
Spalla/Polpa di suino - 1 Kg Dissosata ...è stato ordinato al fornitore e verrà spedito non appena sarà di nuovo disponibile.
🔎 Trasparenza completa: origine e caratteristiche indicate in ogni scheda prodotto.
❄️ Freschezza garantita: prodotti sempre freschi, mai di magazzino o congelati.
💯 Soddisfatti o rimborsati: rimborso o sostituzione immediata se non sei soddisfatto.
🔒 Pagamenti sicuri: transazioni protette e affidabili con i principali metodi di pagamento:
QUALE TAGLIO RICEVI?
Riceverai una spalla di suino, un taglio ricavato dalla parte anteriore dell’animale e caratterizzato da fibre compatte, tessuto connettivo e venature di grasso che lo rendono particolarmente adatto alle cotture lente.
Durante una cottura prolungata, il tessuto connettivo si ammorbidisce gradualmente e la componente grassa contribuisce a mantenere la carne morbida, succosa e ricca di gusto.
La spalla può essere cucinata intera al forno, arrotolata e farcita oppure tagliata per preparare spezzatini, brasati e ricette in umido. È inoltre uno dei tagli più indicati per realizzare il pulled pork, grazie alla capacità della carne di diventare tenera e facilmente sfilacciabile.
Se il taglio presenta la cotenna, puoi mantenerla durante la cottura per proteggere la carne e ottenere una superficie più croccante. La spalla si abbina particolarmente bene ad aglio, rosmarino, salvia, vino, birra, paprika, senape e spezie affumicate.
La carne proviene da suini nati e allevati in Italia, cresciuti secondo rigorosi standard di qualità e benessere animale. La loro alimentazione è priva di OGM e integrata con fonti vegetali di Omega-3.
Denominazione di vendita: Spalla di suino
Luogo di nascita: Italia
Allevamento: Allevato in Italia
Stabilimento di sezionamento: IT 9-1658/L CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento, come indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Conservazione: conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C e consumare previa completa cottura. Se il prodotto non verrà consumato entro quattro giorni dalla ricezione, si consiglia di conservarlo nel congelatore.
PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?
La nostra spalla di suino è pensata per chi desidera un taglio saporito, versatile e particolarmente adatto alle lunghe cotture.
- Taglio ricco di gusto: ricavato dalla parte anteriore del suino
- Struttura caratteristica: fibre, tessuto connettivo e venature di grasso si valorizzano con una cottura lenta
- Morbidezza in cottura: il calore prolungato rende progressivamente la carne più tenera
- Buona succosità: la componente grassa protegge la carne durante la preparazione
- Grande versatilità: ideale per arrosti, brasati, spezzatini, cotture in umido e pulled pork
- Origine italiana: carne proveniente da suini nati e allevati in Italia
- Benessere animale: suini allevati secondo rigorosi standard di qualità e benessere
- Alimentazione priva di OGM: con integrazione di fonti vegetali di Omega-3
- Tracciabilità: il lotto e lo stabilimento di sezionamento sono riportati sull’etichetta della confezione
La spalla è un taglio che esprime al meglio le proprie caratteristiche attraverso il tempo e una temperatura moderata. Durante la cottura, il tessuto connettivo si ammorbidisce e i succhi si distribuiscono nella carne, creando una consistenza morbida e un gusto intenso.
Intera può diventare un arrosto importante; tagliata a cubetti è perfetta per spezzatini e brasati; cotta lentamente può essere sfilacciata e utilizzata per farcire panini, focacce e piadine.
Le informazioni relative all’origine della carne e allo stabilimento di sezionamento sono riportate in etichetta, permettendo di verificare direttamente i principali dati di rintracciabilità.
LA NOSTRA GARANZIA
Acquistare da noi significa scegliere un prodotto accompagnato da informazioni chiare e verificabili. Ogni confezione riporta i dati necessari per identificare l’origine della carne, lo stabilimento di sezionamento, la scadenza e il codice del lotto.
La spalla viene selezionata e confezionata con attenzione per preservarne la consistenza e le caratteristiche fino alla consegna. Una volta cotta correttamente, offre una carne morbida, succosa e intensamente saporita.
Offriamo inoltre una garanzia soddisfatti o rimborsati. In caso di problemi con il prodotto o durante il trasporto, contattaci: dopo le necessarie verifiche provvederemo al rimborso oppure al rifacimento dell’ordine.
Assistenza clienti:
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COME CUOCERLA?
Spalla di suino cotta lentamente al forno
La cottura lenta permette di ammorbidire le fibre e il tessuto connettivo della spalla, ottenendo una carne tenera, succosa e facile da affettare o sfilacciare.
Ingredienti:
- 1 pezzo di spalla di suino
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 3 spicchi d’aglio
- Rosmarino fresco
- Salvia fresca
- Timo fresco
- 1 cucchiaio di paprika dolce o affumicata
- 1 bicchiere di vino bianco, birra oppure brodo
- Sale e pepe q.b.
- Patate, carote e cipolle come contorno, facoltative
1. Prepara la spalla:
Asciuga la superficie della carne con carta da cucina. Condiscila con sale, pepe, aglio, paprika ed erbe aromatiche, massaggiandola accuratamente su tutti i lati.
Se desideri un gusto più intenso, lascia riposare la spalla in frigorifero con il condimento per almeno 4-6 ore oppure per tutta la notte.
2. Rosola la carne:
Scalda l’olio in una casseruola capiente e rosola la spalla su tutti i lati fino a ottenere una superficie uniformemente dorata.
3. Sfuma:
Aggiungi il vino bianco o la birra e lascia evaporare. Versa quindi una parte del brodo caldo sul fondo della casseruola, senza coprire completamente la carne.
4. Cuoci lentamente:
Trasferisci la spalla nel forno statico preriscaldato a 150 °C. Copri la casseruola con il coperchio oppure con un foglio di alluminio e cuoci indicativamente per circa 3-5 ore.
Il tempo effettivo dipende dal peso e dallo spessore del pezzo. Durante la cottura, gira la carne e bagnala periodicamente con il fondo. Se necessario, aggiungi altro brodo caldo.
5. Verifica la cottura:
La spalla è pronta quando risulta completamente cotta anche nella parte centrale e la carne può essere facilmente affettata oppure separata con una forchetta.
6. Doratura finale:
Rimuovi il coperchio o il foglio di alluminio e porta il forno a 200 °C durante gli ultimi 15-20 minuti. Se è presente la cotenna, disponila verso l’alto per renderla più dorata e croccante.
7. Riposo:
Togli la spalla dal forno e lasciala riposare per circa 20 minuti, coperta leggermente. Questo passaggio permette ai succhi di distribuirsi meglio all’interno della carne.
8. Servizio:
Puoi affettare la spalla e servirla con il suo fondo di cottura oppure sfilacciarla con due forchette. Accompagnala con patate arrosto, verdure al forno, polenta oppure pane rustico.
Consiglio: se desideri preparare il pulled pork, aggiungi alla marinatura paprika affumicata, senape e un poco di zucchero di canna. Una volta cotta, sfilaccia la carne e condiscila con il fondo di cottura.
COME E QUANDO LA RICEVI?
La spalla viene spedita tramite corriere refrigerato specializzato nel trasporto alimentare. Durante il viaggio la temperatura viene mantenuta sotto controllo, preservando le corrette condizioni di conservazione fino al primo tentativo di consegna.
Dal momento della partenza, la consegna avviene generalmente entro 24-48 ore. Nei periodi caratterizzati da un’elevata quantità di ordini, i tempi necessari per la preparazione e la partenza della spedizione potrebbero essere più lunghi.
Dopo l’affidamento del pacco al trasportatore riceverai tramite email il tracking, con il quale potrai seguire la spedizione fino alla consegna.
Al momento della ricezione, riponi subito la confezione in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C. Se non prevedi di consumare il prodotto entro quattro giorni, puoi conservarlo nel congelatore.
Spalla/Polpa di suino
Spalla/Polpa di suino - 1 Kg Dissosata ...è stato ordinato al fornitore e verrà spedito non appena sarà di nuovo disponibile.
Bovino
Bovino
Allevamento: Allevato in Italia
Codice allevamento: 062MN019
Numero auricolare: FR1545096440
Data di nascita: 01-08-24
Luogo di nascita: Francia
Data macellazione: 19-05-26
Numero macellazione: 46
Luogo macellazione e sezionamento: Italia
Stabilimento macellazione e sezionamento: ITX3K8KCE
Lotto numero: 644019052026
Pollo
Pollo
Luogo di nascita: Italia
Allevamento: Allevato in Italia
Stabilimento di sezionamento: IT 0202-M CE
Lotto numero: 2002046
Suino
Suino
Luogo di nascita: Italia
Allevamento: Allevato in Italia
Stabilimento di sezionamento: IT 9-1658/L CE
Lotto numero: 210526
UNA FILIERA CHE CONOSCI DAVVERO
Dietro ogni prodotto Corte Preziosa non c'è soltanto un codice di tracciabilità, ma una storia che possiamo raccontarti dall'inizio alla fine. Conosciamo ogni fase del percorso dei nostri animali perché siamo noi ad allevarli e seguirli ogni giorno. Per questo ogni taglio di carne è completamente tracciabile, permettendoti di conoscerne con precisione l'origine. Per noi la fiducia nasce dalla trasparenza: mostrarti, senza compromessi, da dove proviene ciò che scegli di portare sulla tua tavola.
DICONO DI NOI
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"La prima Azienda Agricola a vendere online direttamente a casa i propri prodotti freschi."
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"Ambasciatori del made in Italy da oltre 100 anni."
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"La vera carne a circuito chiuso (nata, cresciuta e macellata in Azienda), come tanti anni fa."
CHI SIAMO?
Inciso nel cuore delle nostre radici, "Corte Preziosa" è il risultato di una storia di famiglia tramandata di generazione in generazione. La passione per gli animali e l'amore per la terra sono stati tramessi di padre in figlio, e oggi, queste antiche tradizioni si fondono con un'innovativa dedizione al benessere degli animali e alla creazione di un'esperienza culinaria davvero unica.
Così, ogni volta che i nostri prodotti entrano nella vostra cucina, portano con sé un'eredità di dedizione, passione e rispetto per la natura. Siamo fieri di offrirvi una carne che è il risultato di una storia di famiglia, di una missione etica che portiamo avanti con onore e orgoglio.
Benvenuti nella nostra "Corte Preziosa," dove gusto e tradizione si fondono in un'esperienza culinaria senza pari.
VIENI A TROVARCI!
Ti aspettiamo nel nostro punto vendita per conoscerci di persona e aiutarti a trovare i prodotti più adatti alle tue esigenze di benessere e salute.
Dove siamo
Via Cardinala Est 18
46030 Serravalle a Po (MN)
Orari di apertura
Mercoledì, Giovedì, Venerdì e Sabato
08:00 – 12:00
16:00 – 19:00
Se desideri maggiori informazioni o un consiglio sui nostri prodotti, clicca sul pulsante qui sotto e contattaci: saremo lieti di aiutarti nella scelta della soluzione più adatta a te.
FAQs - DOMANDE FREQUENTI
COME FACCIO AD ORDINARE?
COME FACCIO AD ORDINARE?
Puoi ordinare i nostri prodotti direttamente dal sito web, semplicemente cliccando sul menu e selezionando il tuo taglio preferito, la pezzatura e il tipo di taglio desiderato. Offriamo un'esperienza di acquisto comoda e flessibile anche tramite la nostra App ufficiale, disponibile su Google Play Store e Apple App Store.
Se preferisci, puoi effettuare il tuo ordine chiamando il numero di telefono +39 3351575368, dove sarò personalmente a tua disposizione per aiutarti in ogni fase del processo. Inoltre, puoi contattarci tramite WhatsApp per ricevere assistenza e consigli personalizzati. Siamo qui per garantirti un'esperienza di acquisto semplice e soddisfacente, offrendo supporto completo e immediato in ogni momento.
COME FUNZIONANO LE SPEDIZIONI?
COME FUNZIONANO LE SPEDIZIONI?
Spediamo i nostri prodotti, tagliati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. Ogni prodotto viene confezionato sottovuoto e inserito in imballaggi isotermici realizzati in PPE atossico, un materiale sicuro e resistente. Questi imballaggi sono progettati per mantenere la temperatura tra 1°C e 4°C fino a 72 ore, assicurando che i prodotti restino freschi durante tutto il processo di spedizione.
Inoltre, per garantire la massima qualità e sicurezza alimentare, tutti i pacchi vengono consegnati tramite corriere refrigerato. Questo servizio di trasporto speciale mantiene costantemente una temperatura di 0°C per l'intera durata del viaggio, assicurando che i prodotti arrivino a destinazione nelle migliori condizioni possibili. Con questo sistema, possiamo garantire che i nostri clienti ricevano sempre prodotti freschi e di altissima qualità, come appena tagliati.
QUANTO TEMPO IMPIEGA LA SPEDIZIONE?
QUANTO TEMPO IMPIEGA LA SPEDIZIONE?
Corte Preziosa si impegna a consegnare direttamente a casa tua con la massima freschezza e qualità.
Gli ordini vengono evasi dal lunedì fino alle ore 10:00 del giovedì, permettendoci di gestire ogni richiesta con cura e attenzione. Normalmente la preparazione richiede pochi giorni, ma in caso di forte richiesta potrebbe essere necessario fino a una settimana per garantire la stessa attenzione artigianale a ogni prodotto.
Tutti i nostri prodotti sono freschi, mai congelati, per offrirti un’esperienza culinaria autentica e di alta qualità. Una volta pronti, vengono spediti in 24/48 ore, grazie a un sistema di consegna efficiente che assicura l’arrivo in condizioni ottimali, come appena preparati.
Scegliere Corte Preziosa significa scegliere freschezza, qualità e affidabilità.
PER QUANTO TEMPO SI CONSERVA LA CARNE?
PER QUANTO TEMPO SI CONSERVA LA CARNE?
Grazie al nostro metodo di confezionamento sottovuoto, la carne che offriamo si conserva per almeno 7 giorni dal momento del confezionamento. Questo processo di confezionamento sottovuoto non solo prolunga la freschezza della carne, ma ne preserva anche il sapore e la qualità, permettendoti di gustare un prodotto come appena tagliato anche dopo diversi giorni.
Per garantirti la massima trasparenza e sicurezza, su ogni pezzo di carne troverai un'etichetta chiara e dettagliata che indica la data di confezionamento e la data di scadenza. In questo modo, potrai sempre sapere con precisione fino a quando il prodotto sarà al massimo della sua freschezza, consentendoti di pianificare al meglio i tuoi pasti. La nostra attenzione al dettaglio e il nostro impegno nella qualità fanno sì che tu possa avere sempre la migliore esperienza possibile con i prodotti Corte Preziosa.
COME POSSO CONSERVARE LA CARNE AL MEGLIO?
COME POSSO CONSERVARE LA CARNE AL MEGLIO?
E' sufficiente conservare la nostra carne nel ripiano più basso del frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0° e 4°.
Puoi eventualmente congelare il prodotto.
