Spalla/Polpa di suino

QUALE TAGLIO RICEVI?

PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:

• Buono
• Salutare
• Lavorato secondo la tradizione
• Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
• Dal sapore inconfondibile

Ciò è reso possibile grazie al nostro impegno diretto in ogni fase del processo: dall'allevamento alla trasformazione dei prodotti. Siamo gli unici responsabili di questa catena, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono alimentate interamente da pannelli fotovoltaici per garantire un'energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti esclusivamente con i cereali che coltiviamo in azienda.

Per questo motivo, ti assicuriamo che riceverai a casa una bistecca di altissima qualità: buona, salutare e rispettosa dell'ambiente.

LA NOSTRA GARANZIA?

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un'azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a cortepreziosa@libero.it o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.

COME CUOCERLA?

Esalta i sapori con una preparazione impeccabile della spalla di suino, un taglio versatile e ricco di sapore che si presta a molteplici ricette gustose. Segui i nostri consigli culinari per cucinare la spalla di suino in modo delizioso e sorprendente:

1. Selezione del Taglio: Scegli una spalla di suino fresca e di alta qualità, con una buona quantità di marmo di grasso che contribuirà a rendere la carne tenera e succulenta durante la cottura. Assicurati che la spalla sia ben pulita e priva di eventuali pellicine o ossicini.
2. Marinatura Aromatica: Prima di cuocere la spalla di suino, prepara una marinatura aromatica utilizzando ingredienti come aglio tritato, erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, salvia), pepe nero, olio d'oliva e una spruzzata di succo di limone o aceto balsamico. Lascia la spalla a marinare in frigorifero per almeno 4-6 ore, o anche durante la notte, per permettere ai sapori di penetrare nella carne.
3. Cottura Lenta e Dolce: Preriscalda il forno a bassa temperatura, intorno ai 150°C. Scola la spalla dalla marinatura e asciugala con carta da cucina per rimuovere l'eccesso di liquido. In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio d'oliva a fuoco medio-alto e rosola la spalla da tutti i lati fino a quando è leggermente dorata.
4. Cottura in Forno: Trasferisci la spalla su una teglia da forno e completa la cottura in forno per circa 4-5 ore, o fino a quando raggiunge una temperatura interna di circa 80-85°C. Questa cottura lenta e dolce permetterà alla carne di diventare morbida e succulenta, mantenendo intatti i suoi sapori naturali.
5. Riposo e Affettatura: Una volta cotta, lascia riposare la spalla per almeno 20-30 minuti prima di affettarla. Questo permetterà ai succhi di redistribuirsi uniformemente all'interno della carne, garantendo una spalla succulenta e piena di sapore. Affetta la spalla in fette sottili e servi immediatamente.

Con questi semplici passaggi, potrai preparare una spalla di suino irresistibilmente morbida, succulenta e piena di sapore, perfetta per una cena speciale o un'occasione festiva. Buon appetito!

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.