Rinderschulter oder Rinderbug

WELCHEN ZUSCHNITT ERHALTEN SIE?

Wenn Sie auf der Suche nach einem Fleischstück mit außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften sind, ist das Schulterscherzel (Cappello del prete) genau das Richtige für Sie. Dieses köstliche Stück Fleisch zeichnet sich durch eine feine Bindegewebsader aus, die es besonders saftig und zart macht und für einen intensiven, herzhaften Geschmack bei jedem Bissen sorgt.

Das Schulterscherzel mit seiner länglichen, fast dreieckigen Form eignet sich für zahlreiche Zubereitungsarten, ist aber besonders geschmort hervorragend. Perfekt für Braten, Gulasch, Schmorgerichte mit Wein und insbesondere für Siedfleisch oder Kochfleisch – dieser Zuschnitt ermöglicht es Ihnen, schmackhafte und nahrhafte Gerichte zuzubereiten, die jeden Gaumen zufriedenstellen.

Das Schulterscherzel ist nicht nur köstlich, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und wichtige Vitamine für Ihren Körper. Kaufen Sie jetzt diesen erstklassigen Zuschnitt und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Fleischgerichten von perfekter Konsistenz und unverwechselbarem Geschmack.

Verkaufsbezeichnung: Schulterscherzel vom ausgewachsenen Rind, von der Limousin-Färse
Aufzuchtort der Rinder: Italien
Schlachtung und Zerlegung der Rinder in: Italien
Zulassungsnummer Schlachtbetrieb: H7L7j CE
Haltbarkeit: 30 Tage ab dem auf dem Etikett angegebenen Verpackungsdatum
Rückverfolgbarkeitscode: Chargencode auf dem Etikett angegeben

Im Kühlschrank bei 0-4°C einige Tage lagern und nach dem Garen verzehren. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, das Produkt einzufrieren, wenn es nicht innerhalb von 4 Tagen nach Erhalt der Bestellung verzehrt wird.

WARUM BEI UNS KAUFEN?

Unser Fleisch ist für diejenigen bestimmt, die ein authentisches Produkt auf den Tisch bringen möchten:

• Lecker
• Gesund
• Traditionell verarbeitet
• Von Färsen, die mit Respekt und ohne Zwang aufgezogen wurden
• Mit unverwechselbarem Geschmack

Dies ist dank unseres Engagements in jeder Phase möglich, von der Zucht bis zur Verarbeitung: Wir verfolgen persönlich die gesamte Lieferkette, ohne Zwischenhändler oder lange, stressige Transporte. Unsere Anlagen werden zu 100 % mit Photovoltaik-Paneelen für saubere Energie betrieben, und unsere Tiere werden nur mit dem gefüttert, was wir in unserem landwirtschaftlichen Betrieb anbauen, was eine gesunde und kontrollierte Ernährung garantiert.

Deshalb kommt Fleisch von höchster Qualität auf Ihren Tisch: lecker, gesund und umweltfreundlich.

UNSERE GARANTIE?

Wenn Sie bei uns kaufen, bringen Sie Fleisch aus einer gesunden Zucht auf den Tisch, das mit Leidenschaft auf Land bewirtschaftet wird, das einem bäuerlichen Familienbetrieb gehört, der aus Menschen wie Ihnen besteht. Jede Phase, von der Tierpflege bis zur Verarbeitung, wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass zartes, saftiges und schmackhaftes Fleisch bei Ihnen zu Hause ankommt, das bereits mit einem Spritzer Olivenöl ein Genuss ist.

Zudem bieten wir eine Zufriedenheitsgarantie, denn Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität. Unser Kundenservice ist rund um die Uhr, 7 Tage die Woche für Sie da. Sie können uns unter 3351575368, per E-Mail an cortepreziosa@libero.it oder über den Chat auf unserer Website kontaktieren. Wir sind jederzeit für Sie da, um sicherzustellen, dass Ihre Erfahrung mit uns perfekt ist.

WIE WIRD ES ZUBEREITET?

Das Schulterscherzel gehört zu den am häufigsten verwendeten Zuschnitten für Hauptgerichte, die hervorragend mit saisonalem Gemüse serviert werden können. Wir empfehlen ein typisches Rezept: Schulterscherzel als Gulasch mit Püree als Beilage. Das Stück eignet sich zudem perfekt für Schmorbraten und Eintöpfe.

Wie schmort man Fleisch?

a) Ein Schmorgericht ist ein köstliches Hauptgericht mit butterweichem Fleisch, das auf der Zunge zergeht und den Gaumen mit den Aromen des Fleisches, der Gewürze und des verwendeten Gemüses verwöhnt. Schmoren ist eine alte Kochtechnik, die bis ins Mittelalter zurückreicht: Es bedeutet, ein ganzes Fleischstück langsam und lange bei mittlerer Hitze (160-180 Grad) im Ofen oder in einem Topf bei moderater Flamme zu garen. Im Gegensatz zum Braten wird das Fleisch jedoch in einem geschlossenen Behälter mit Deckel gegart, der den Dampf einschließt. Das Fleisch wird also teilweise in der Garflüssigkeit geschmort und teilweise durch den Dampf gegart, wodurch es das Aroma aufnimmt. Am Ende des Garvorgangs ist das Fleisch dunkel und fast karamellisiert.

b) Im Gegensatz zum Eintopf erfolgt das Schmoren in zwei Phasen: Bevor das Fleisch im Ofen oder Topf unter Zugabe einer Flüssigkeit geschmort wird, müssen Sie es in etwas Fett (Öl, Butter oder beidem) in der Pfanne anbraten, um eine goldbraune Kruste zu erzeugen. Diese versiegelt das Fleisch und verhindert das Austreten der nahrhaften Säfte, damit das Fleisch nicht trocken und faserig wird, sondern saftig bleibt und vollen Geschmack entwickelt.

WIE UND WANN ERHALTEN SIE ES?

Wir achten bei unseren Produkten von der Versendung an auf höchste Frische und wählen einen Versand per Kühltransport. Auf diese Weise garantieren wir, dass Ihre Produkte so bei Ihnen ankommen, als kämen sie gerade frisch aus der Metzgerei, wobei Geschmack und Eigenschaften vollständig erhalten bleiben.

Mit unserem Kühlversand wird die Kühlkette niemals unterbrochen, was eine präzise, schnelle und gekühlte Lieferung innerhalb von 24/48 Stunden nach Paketabgang sicherstellt, außer bei sehr hohem Bestellaufkommen durch hohe Nachfrage. In diesen Fällen tun wir unser Bestes, um so schnell wie möglich zu liefern. Sobald der Kurier das Paket übernommen hat, erhalten Sie am nächsten Tag eine E-Mail vom Transportunternehmen mit einem Tracking-Link, um Ihr Paket in Echtzeit bis zur Zustellung zu verfolgen.