Über uns
Der Bauernhof Corte Preziosa liegt im Herzen der Po-Ebene, in Serravalle a Po, in der Nähe der Stadt Mantua. Seit fünf Generationen führt die Familie Pelizzardi mit Leidenschaft und Hingabe die landwirtschaftliche Tradition und die Rinderzucht fort.
Die Liebe zur Erde und zu den Tieren hat unsere Familie dazu bewogen, den Direktverkauf von frischem Rindfleisch aufzunehmen, mit einem klaren Ziel: qualitativ hochwertige Produkte zu einem fairen und transparenten Preis anzubieten.
Im Laufe der Jahre war Corte Preziosa das erste Unternehmen in der Provinz Mantua, das einen EG-Schlachthof für Rinder errichtete, zusammen mit einer eigenen Werkstatt für die Fleischverarbeitung und Gastronomie.
Dieser wichtige Schritt ermöglicht es uns, jede Phase der Produktion direkt zu kontrollieren:
- Von der Aussaat bis zur Ernte
- Von der Auswahl der Rinderrasse bis zur Aufzucht
- Von der Schlachtung bis zur Reifung der Schlachtkörper
- Vom Zuschnitt bis zur Verarbeitung des Fleisches
Dieser Ansatz garantiert echtes, kontrolliertes und qualitativ hochwertiges Fleisch, das von unserer Familie während des gesamten Produktionsprozesses direkt betreut wird.
Corte Preziosa vereint Tradition, Erfahrung und Innovation, wobei die über Generationen weitergegebenen Techniken lebendig gehalten werden, mit besonderem Augenmerk auf Transparenz und Rückverfolgbarkeit.
Corte Preziosa zu wählen bedeutet, ein authentisches Produkt auf den Tisch zu bringen, das Ergebnis einer Familiengeschichte voller Leidenschaft, Verantwortung und Respekt für die Region ist.
Der Bauernhof
Die Felder des Betriebs werden mit Sorgfalt und Hingabe bearbeitet und beherbergen ausgewählte Kulturen wie Mais, Gerste, Heu und Soja. Jede agronomische Entscheidung wird getroffen, um Getreide und Futtermittel von hoher Qualität zu erzielen, die sowohl für den Verkauf als auch für die Eigenversorgung bestimmt sind.
Die Auswahl der Kulturen basiert auf einer sorgfältigen Bewertung der Eigenschaften des Bodens und des lokalen Klimas. Mais garantiert einen hohen Energieertrag, Gerste zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit aus, Heu ist eine grundlegende Ressource der landwirtschaftlichen Tradition und Soja liefert einen wichtigen Proteingehalt.
Das Ziel des Betriebs ist es, das Gebiet maximal aufzuwerten, qualitativ hochwertige Produkte im Einklang mit Tradition und nachhaltiger Innovation zu erzielen.
Die angewandten landwirtschaftlichen Praktiken folgen den Prinzipien einer verantwortungsvollen Landwirtschaft, mit Aufmerksamkeit für Bodenschutz, Umweltschutz und Biodiversität.
Die Zucht
Bei Corte Preziosa werden die Tiere unter voller Berücksichtigung ihrer natürlichen Bedürfnisse aufgezogen. Die Rinder leben in geräumigen Umgebungen, die auf Gesundheit, Gelassenheit und tägliches Wohlbefinden ausgelegt sind.
Die Zucht ist ausschließlich weiblichen Tieren der Rasse Limousin gewidmet, die international für die Qualität ihres Fleisches bekannt ist: mager, zart und mit einem delikaten Geschmack.
Die Rinder werden mit Heu und Luzerne gefüttert, die direkt auf den betriebseigenen Flächen angebaut werden. Die Eigenproduktion der Futtermittel ermöglicht es, die volle Kontrolle über die Qualität der Ernährung und die Echtheit des Endprodukts zu behalten.
Der Betrieb hält sich streng an ethische Tierhaltungspraktiken und fördert Bewegungsfreiheit, ausreichend Platz und Bedingungen, die der Natur der Tiere gerecht werden.
Die Zucht repräsentiert für die Familie Pelizzardi die Verbindung von Tradition, Qualität und Respekt vor der Natur, Werte, die sich direkt in den produzierten Fleischsorten widerspiegeln.
Der Schlachthof und die Metzgerei
Um ein ausgezeichnetes Produkt zu gewährleisten, werden die Schlacht-, Reifungs- und Zerlegephasen des Fleisches direkt im Unternehmen, in eigens dafür ausgestatteten Räumlichkeiten, durchgeführt.
Die interne Abwicklung dieser Phasen ermöglicht es, die vollständige Kontrolle über die Endqualität zu behalten und Rückverfolgbarkeit sowie Liebe zum Detail zu gewährleisten.
Der betriebseigene EG-Schlachthof erfüllt strenge Hygiene- und Gesundheitsstandards und garantiert professionelle und tiergerechte Verarbeitungen. Die modernen Anlagen ermöglichen es, alle organoleptischen Eigenschaften des Fleisches zu bewahren.
Die Reifung der Schlachtkörper erfolgt mit Geduld und Präzision, nach traditionellen Techniken, die es ermöglichen, zartes, schmackhaftes und hochwertiges Fleisch zu erhalten.
Auch der Zuschnitt des Fleisches erfolgt nach handwerklichen Methoden, dank der Erfahrung unserer Metzger, die jeden Schnitt sorgfältig auswählen.
Dieser Ansatz ermöglicht es Corte Preziosa, frische, echte und kontrollierte Produkte entlang der gesamten Lieferkette anzubieten.
Der Einkauf
Wir bieten unseren Kunden verschiedene Einkaufsmöglichkeiten, immer mit höchster Einfachheit und Sicherheit.
Es ist möglich, direkt in unserem Hofladen einzukaufen, der von Mittwoch bis Samstag durchgehend von 8:30 bis 12:30 Uhr und von 15:00 bis 19:00 Uhr geöffnet ist.
Wir sind auch auf Bauernmärkten mit regionalen Produkten präsent, wo Sie unser Unternehmen direkt kennenlernen und frische und unverfälschte Produkte kaufen können.
Seit über 20 Jahren gehören wir zu den ersten Unternehmen in Italien, die für den Online-Verkauf von frischem Fleisch ausgestattet sind. Über unsere Website können Sie einfach und sicher einkaufen, mit schnellem Versand in ganz Italien.
Für Kunden in unserer Region bieten wir auch einen Lieferservice nach Hause an, der maximalen Komfort und Frische garantiert.
Auf unserer Website finden Sie eine große Auswahl an hochwertigen Rindfleischstücken, sorgfältig zubereitet und mit Sorgfalt direkt zu Ihnen nach Hause geliefert.
Ob Sie im Hofladen, auf Bauernmärkten oder online einkaufen, unsere Priorität bleibt immer dieselbe: authentische Produkte anzubieten und Ihre volle Zufriedenheit zu gewährleisten.
