WER SIND WIR?
Der Bauernhof „Corte Preziosa“ liegt im Herzen der malerischen Poebene, in Serravalle a Po, einer Stadt mit reicher landwirtschaftlicher Tradition und Geschichte, in der Nähe der schönen Stadt Mantua. Seit fünf Generationen gibt die Familie Pelizzardi mit Leidenschaft und Hingabe die jahrhundertealten Fähigkeiten der Landwirtschaft und Viehzucht weiter und bewahrt eifersüchtig das Erbe an Wissen und Techniken, die ihre Arbeit im Laufe der Zeit geprägt haben.
Entschlossenheit und Liebe zum Land und zu den Tieren brachten die Familie Pelizzardi dazu, sich auf den Direktverkauf von frischem Rindfleisch an Verbraucher einzulassen. Dabei hatte sie nur ein Ziel vor Augen: ein Produkt von ausgezeichneter Qualität zu einem erschwinglichen Preis auf den Tisch zu bringen.
Im Laufe der Jahre expandierte Corte Preziosa und war das erste Unternehmen in der Provinz Mantua, das einen CE-zertifizierten Schlachthof für Rinder sowie eine Fleisch- und Feinkostabteilung errichtete. Dieser wichtige Schritt ermöglichte die direkte Kontrolle aller Produktionsphasen und stellte so die hohe Qualität des Endprodukts sicher.
Dadurch war eine direkte Kontrolle aller Produktionsphasen möglich:
- Von der Aussaat bis zur Ernte
- Auswahl der Rinderrasse und Zucht
- Schlachtung und Reifung der Hälften
- Zerlegen und Verarbeiten von Fleisch
Durch diese Vorgehensweise erhalten wir Fleisch von außergewöhnlicher Authentizität und Qualität, für das die Familie Pelizzardi persönlich garantieren kann, da sie allein für den gesamten Prozess verantwortlich ist.
„Corte Preziosa“ gründet auf tief verwurzelten lokalen Traditionen und der Firmengeschichte und bewahrt die von Generation zu Generation weitergegebenen Techniken und Geheimnisse. Das Unternehmen ist ein wahrer Schatz an Wissen und Erfahrung, der sich im Endprodukt widerspiegelt, das es den Verbrauchern anbietet. Es verbindet handwerkliche Qualität mit modernen Anforderungen an Transparenz und Rückverfolgbarkeit. Mit dem Fleisch von „Corte Preziosa“ genießen Sie ein Stück Geschichte – das Ergebnis eines Unternehmens, das Tradition und Innovation vereint, um ein einzigartiges Qualitätsprodukt anzubieten und das Familienerbe stolz fortzuführen.
DER BAUERNHOF
Die fruchtbaren Böden des Hofes werden mit Sorgfalt und Hingabe bewirtschaftet. Es werden ausgewählte Feldfrüchte wie Mais, Gerste, Heu und Sojabohnen angebaut. Diese Feldfrüchte sind das Ergebnis sorgfältiger agronomischer Auswahl, um Getreide und Futtermittel von höchster Qualität sowohl für den Verkauf als auch für den Eigenbedarf zu gewinnen.
Die Auswahl der Nutzpflanzen erfolgt nach sorgfältiger Prüfung der Bodeneigenschaften und des lokalen Klimas. Mais garantiert einen hohen Energieertrag, Gerste zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit aus, Heu ist ein grundlegendes Produkt der traditionellen Landwirtschaft, während Sojabohnen mit ihrem hohen Proteingehalt das Angebot abrunden.
Das Ziel des Unternehmens besteht darin, das Potenzial seiner Anbauflächen zu maximieren und qualitativ hochwertige Produkte auch für den Markt zu erzielen, wobei gleichzeitig die landwirtschaftliche Tradition und nachhaltige Innovation respektiert werden.
Die angewandten Anbaumethoden folgen den Grundsätzen einer verantwortungsvollen Landwirtschaft und legen großen Wert auf Bodenschutz, Umweltschutz und den Schutz der Artenvielfalt. Dieses kontinuierliche Engagement konzentriert sich auf Qualität, aber auch auf die Zukunft der Region.
DIE ZUCHT
Auf dem Bauernhof „Corte Preziosa“ werden die Tiere mit großer Sorgfalt und in einer Umgebung aufgezogen, die ihre natürlichen Bedürfnisse voll und ganz respektiert. Die Rinder haben viel Platz und optimale Bedingungen, die ihre Gesundheit und tägliche Gelassenheit fördern.
Der Betrieb züchtet ausschließlich weibliche Limousin-Rinder, eine der weltweit bekanntesten Rassen für ihr hervorragendes Fleisch, das für seine Magerkeit, Zartheit und seinen delikaten Geschmack geschätzt wird. Diese Auswahl ist das Ergebnis sorgfältiger Prüfung, um die Qualität und Konsistenz des Endprodukts zu gewährleisten.
Die Kühe erhalten eine natürliche und ausgewogene Ernährung auf Basis von Heu und Luzerne aus eigenem Anbau. Durch die eigene Futterproduktion behalten sie die volle Kontrolle über die Futterqualität und tragen so maßgeblich zur Qualität und Authentizität ihres Fleisches bei.
„Corte Preziosa“ folgt streng ethischen Zuchtpraktiken und respektiert das Wohl der Tiere. Die großen Flächen, die Bewegungsfreiheit und die Möglichkeiten zur Sozialisierung fördern das körperliche und geistige Wohlbefinden der Tiere während ihrer gesamten Entwicklung.
Für die Familie Pelizzardi stellt die Zucht von Limousin-Rindern eine Synthese aus Tradition, Qualität und Respekt vor der Natur dar. Ihre tägliche Aufmerksamkeit und Liebe zum Detail spiegeln sich in ihrem erstklassigen Fleisch mit authentischem Geschmack wider, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.
Der Schlachthof und die Metzgerei
Um ein Produkt höchster Qualität zu gewährleisten, sind die Phasen Schlachtung, Reifung und Zerlegung von grundlegender Bedeutung. Auf dem Bauernhof „Corte Preziosa“ werden diese Vorgänge direkt auf dem Hof in speziell dafür ausgestatteten Anlagen durchgeführt.
Die Entscheidung, diese entscheidenden Produktionsschritte intern abzuwickeln, beruht auf dem Wunsch, die volle Kontrolle über die Qualität des Endprodukts zu behalten. Durch die Schlachtung, Reifung und Zerlegung des Fleisches direkt vor Ort gewährleisten wir eine bessere Rückverfolgbarkeit und eine sorgfältige Kontrolle jedes einzelnen Details.
Der EG-Rinderschlachthof auf dem Bauernhof Corte Preziosa erfüllt strenge Hygiene- und Sicherheitsstandards und gewährleistet eine respektvolle Behandlung der Tiere sowie eine professionelle Verarbeitung. Der Einsatz moderner, hochmoderner Geräte ermöglicht eine präzise und sorgfältige Schlachtung, bei der die organoleptischen Eigenschaften des Fleisches erhalten bleiben.
Der Reifungsprozess spielt eine entscheidende Rolle für die Zartheit und Qualität des Fleisches. Die Reifung der Seiten, eine jahrhundertealte, kontrollierte Reifetechnik, wird mit Sorgfalt und Geduld durchgeführt, um zartes, saftiges Fleisch mit einzigartigem Geschmack zu erhalten.
Schließlich wird das Fleisch nach handwerklichen Methoden, geleitet von Geschick und Meisterschaft, geschnitten. Die erfahrenen Metzger von „Corte Preziosa“ wählen die verschiedenen Teile des Schlachtkörpers sorgfältig aus und erhalten so erstklassige Schnitte, die den unterschiedlichen Bedürfnissen der Verbraucher gerecht werden.
Durch diese interne Vorgehensweise bei der Schlachtung, Reifung und Zerlegung des Fleisches ist der landwirtschaftliche Betrieb „Corte Preziosa“ in der Lage, ein Produkt von höchster Qualität anzubieten, dessen Frische und Güte nur durch direkte Kontrolle gewährleistet werden kann.
DER KAUF
Wir bieten unseren Kunden vielfältige Einkaufsmöglichkeiten und garantieren dabei maximale Einfachheit und Sicherheit. Besuchen Sie unseren Laden, der von Mittwoch bis Samstag von 8:30 bis 12:30 Uhr und von 15:00 bis 19:00 Uhr geöffnet ist. Hier finden Sie eine große Auswahl an frischen und leckeren Rindfleischstücken.
Wir sind auch auf lokalen Bauernmärkten vertreten und präsentieren Ihnen dort unsere hochwertigen Produkte. Dies ist eine einmalige Gelegenheit, uns persönlich kennenzulernen, mehr über unsere Geschichte zu erfahren und die Frische und Authentizität unseres Fleisches zu genießen.
Seit über 20 Jahren sind wir eines der ersten Unternehmen in Italien, das Online-Verkäufe anbietet. Dank unserer Website können Sie unsere Produkte einfach und sicher kaufen. Die Lieferung erfolgt innerhalb von nur 24 Stunden in ganz Italien. Für Kunden in unserer Region bieten wir außerdem die Lieferung nach Hause an, um maximalen Komfort und Produktfrische zu gewährleisten.
Auf unserer Website finden Sie eine große Auswahl an hochwertigen Rindfleischstücken. Mit nur wenigen Klicks legen Sie Produkte in Ihren Warenkorb und schließen Ihren Einkauf sicher ab. Wir legen größten Wert auf die Vorbereitung und den Versand Ihrer Bestellungen, damit Ihre Produkte frisch und unversehrt direkt bei Ihnen ankommen.
Ob Sie persönlich in unserem Hofladen einkaufen, unsere lokalen Bauernmärkte besuchen oder online bestellen – Ihre Zufriedenheit mit erstklassigen Produkten ist uns stets wichtig. Mit unseren Produkten genießen Sie die Güte und Authentizität des „Corte Preziosa“-Rindfleischs direkt auf Ihrem Tisch.
