In den letzten Jahren ist rotes Fleisch oft in die Kritik geraten. Alarmierende Artikel, sensationslüsterne Dokumentationen und virale Social-Media-Posts haben dazu beigetragen, die Vorstellung zu verbreiten, der Verzehr von rotem...
Luzerne: Tierfütterung mit Blick auf die Produktqualität Ein wertvolles Futter, bei dem die Tiergesundheit im Mittelpunkt steht Alfalfa, auch Luzerne genannt, ist viel mehr als nur eine Futterpflanze. Sie ist...
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In einer Zeit, in der Ernährungsbewusstsein immer wichtiger wird, kann die Tierhaltung einen Unterschied machen. Fleisch von Weidetieren , also von Tieren, die ausschließlich mit Gras gefüttert werden, hat die...
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Im Agrar- und Lebensmittelsektor ist die Qualität untrennbar mit der Sicherheit verbunden. Verbraucher sind heute immer aufmerksamer und informierter und fordern Transparenz. Sie möchten wissen, was auf ihren Tisch kommt,...
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In der Welt der nachhaltigen, qualitativ hochwertigen Viehzucht stellt der Begriff „Grasfütterung “ eine echte Rückkehr zu den Ursprüngen dar. Wir sprechen von Tieren, die mit Respekt für ihre Natur...
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In den letzten Jahren ist der Begriff „Grasfütterung“ immer beliebter geworden, insbesondere bei Menschen, die sich gesund und nachhaltig ernähren möchten. Doch was genau bedeutet „Grasfütterung“? Und warum ist es...
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In den letzten Jahren ist die Debatte um Fleisch immer hitziger geworden. Galt es einst als essentielles Nahrungsmittel für Wachstum und körperliche Stärke, wird es heute oft mit ökologischen, ethischen...
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Prosciutto Crudo ist eines der beliebtesten und bekanntesten kulinarischen Symbole der italienischen Gastronomie. Mit seinem delikaten Geschmack, seiner weichen Textur und seinem unverwechselbaren Aroma verkörpert Prosciutto Crudo die Geschichte, Kultur...
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Ein Stück Geschichte. Das Salami-Sandwich ist ein Symbol italienischer Gastronomietradition, ein Symbol für Einfachheit und Geschmack, dessen Wurzeln in vergangenen Jahrhunderten liegen. Schon im Mittelalter führten Bauern und Reisende Brot...
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Der Unterschied zwischen gekochtem und gekochtem Fleisch: Vergleich von Tradition und Kochtechniken Wenn es um typisch italienische Gerichte geht, erinnern gekochtes Fleisch und Lesso (Lesso) sofort an tief verwurzelte Traditionen:...
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Die Kraft einer Liebkosung: Wie menschliche Berührung das Wohlbefinden von Kälbern steigert In den letzten Jahren ist das Tierwohl zu einem zentralen Thema in der Viehwirtschaft geworden. Stress, stimulierende Umgebungen...
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Häufig gestellte Fragen zur Fleischverschmutzung: Eine mögliche Alternative durch extensive und natürliche Landwirtschaft Der Zusammenhang zwischen Umweltverschmutzung und Fleischproduktion ist ein zunehmend diskutiertes Thema, insbesondere angesichts des wachsenden Bewusstseins für...
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Was ist eine Rinderfärse und welche Eigenschaften hat sie? Wenn es um Qualitätsfleisch geht, ist Rinderfärse eine der ersten Wahlen für Liebhaber gehobener Küche. Doch was genau bedeutet der Begriff...
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Limousine ohne Knochen Sirloin oder Rippchen
Schweizer / Hamburger Al Grana
Limousine Scottona Walnusssteaks
Priesterhut oder Limousinenabdeckung
Hamburger/Schweizer mit Scamorza-Herz
Zwei Schnitte von 500 g Limousine
