CORTE PREZIOSA ERZÄHLT

MACELLAZIONE - una scelta consapevole

Parlare di macellazione non è mai semplice. È un argomento delicato, spesso evitato, ma centrale quando si parla davvero di qualità, trasparenza e rispetto. Affrontarlo con onestà significa assumersi una...

IST ROTES FLEISCH WIRKLICH SCHLECHT?
In den letzten Jahren ist rotes Fleisch oft in die Kritik geraten. Alarmierende Artikel, sensationslüsterne Dokumentationen und virale Social-Media-Posts haben dazu beigetragen, die Vorstellung zu verbreiten, der Verzehr von rotem...
Weiterlesen
ALFALFA - Ein wahrer Schatz
Luzerne: Tierfütterung mit Blick auf die Produktqualität Ein wertvolles Futter, bei dem die Tiergesundheit im Mittelpunkt steht Alfalfa, auch Luzerne genannt, ist viel mehr als nur eine Futterpflanze. Sie ist...
Weiterlesen
Weiderindfleisch: Ernährung, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit in einem Bissen
In einer Zeit, in der Ernährungsbewusstsein immer wichtiger wird, kann die Tierhaltung einen Unterschied machen. Fleisch von Weidetieren , also von Tieren, die ausschließlich mit Gras gefüttert werden, hat die...
Weiterlesen
CE-gekennzeichnetes Labor: Lebensmittelsicherheit an erster Stelle
Im Agrar- und Lebensmittelsektor ist die Qualität untrennbar mit der Sicherheit verbunden. Verbraucher sind heute immer aufmerksamer und informierter und fordern Transparenz. Sie möchten wissen, was auf ihren Tisch kommt,...
Weiterlesen
WARUM IST HEU WICHTIG?
In der Welt der nachhaltigen, qualitativ hochwertigen Viehzucht stellt der Begriff „Grasfütterung “ eine echte Rückkehr zu den Ursprüngen dar. Wir sprechen von Tieren, die mit Respekt für ihre Natur...
Weiterlesen
WAS BEDEUTET „GRASGEFÜTTERT“?
In den letzten Jahren ist der Begriff „Grasfütterung“ immer beliebter geworden, insbesondere bei Menschen, die sich gesund und nachhaltig ernähren möchten. Doch was genau bedeutet „Grasfütterung“? Und warum ist es...
Weiterlesen
FLEISCH: Vom Symbol der Stärke zum Feind der Gesundheit?
In den letzten Jahren ist die Debatte um Fleisch immer hitziger geworden. Galt es einst als essentielles Nahrungsmittel für Wachstum und körperliche Stärke, wird es heute oft mit ökologischen, ethischen...
Weiterlesen
DIE GESCHICHTE DES ROHSCHINKENS: Eine Reise durch Zeit und Geschmack
Prosciutto Crudo ist eines der beliebtesten und bekanntesten kulinarischen Symbole der italienischen Gastronomie. Mit seinem delikaten Geschmack, seiner weichen Textur und seinem unverwechselbaren Aroma verkörpert Prosciutto Crudo die Geschichte, Kultur...
Weiterlesen
SALAMI-SANDWICH: Geschichte, Tradition und ein perfektes Rezept
Ein Stück Geschichte. Das Salami-Sandwich ist ein Symbol italienischer Gastronomietradition, ein Symbol für Einfachheit und Geschmack, dessen Wurzeln in vergangenen Jahrhunderten liegen. Schon im Mittelalter führten Bauern und Reisende Brot...
Weiterlesen
LESSO vs BOILED - Die wichtigsten Unterschiede
Der Unterschied zwischen gekochtem und gekochtem Fleisch: Vergleich von Tradition und Kochtechniken Wenn es um typisch italienische Gerichte geht, erinnern gekochtes Fleisch und Lesso (Lesso) sofort an tief verwurzelte Traditionen:...
Weiterlesen
WADENSCHLAG! - Stress und Liebe für das gleiche
Die Kraft einer Liebkosung: Wie menschliche Berührung das Wohlbefinden von Kälbern steigert In den letzten Jahren ist das Tierwohl zu einem zentralen Thema in der Viehwirtschaft geworden. Stress, stimulierende Umgebungen...
Weiterlesen
FLEISCH UND UMWELTVERSCHMUTZUNG?
Häufig gestellte Fragen zur Fleischverschmutzung: Eine mögliche Alternative durch extensive und natürliche Landwirtschaft Der Zusammenhang zwischen Umweltverschmutzung und Fleischproduktion ist ein zunehmend diskutiertes Thema, insbesondere angesichts des wachsenden Bewusstseins für...
Weiterlesen