Die Rückverfolgbarkeit von Fleisch ist entscheidend und bietet zahlreiche Vorteile in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Produktqualität und Transparenz für den Verbraucher. Deshalb ist es wichtig, eine genaue Rückverfolgbarkeit während des gesamten Fleischproduktions- und -vertriebsprozesses sicherzustellen:
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Lebensmittelsicherheit: Durch die Rückverfolgbarkeit können Sie die Lieferkette überwachen und kontrollieren, sodass Gesundheitsbehörden Chargen mit kontaminiertem oder gefährdetem Fleisch schnell identifizieren und vom Markt nehmen können.
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Produktqualität: Die Rückverfolgbarkeit der Fleischherkunft sichert die Produktqualität. Dies ist wichtig für Verbraucher, die wissen möchten, woher ihr Fleisch stammt und wie es produziert wurde.
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Soziale und ökologische Verantwortung: Die Rückverfolgbarkeit von Fleisch fördert soziale und ökologische Verantwortung. Informierte Käufer können fundierte Entscheidungen treffen, indem sie Unternehmen unterstützen, die nachhaltige und ethische Fleischproduktionspraktiken anwenden.
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Verbrauchervertrauen: Transparenz bei der Rückverfolgbarkeit von Fleisch stärkt das Verbrauchervertrauen. Wenn Verbraucher wissen, woher das Fleisch stammt, wie es aufgezogen und verarbeitet wurde und welche Sicherheitsmaßnahmen getroffen wurden, können sie fundiertere Entscheidungen treffen und ein vertrauensvolles Verhältnis zu den Erzeugern aufbauen.
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Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: In vielen Ländern gibt es Vorschriften, die eine genaue Dokumentation der Fleischlieferkette vorschreiben. Eine unzureichende Rückverfolgbarkeit kann rechtliche Konsequenzen haben.
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RINDER
ZUCHT: GEZÜCHTET IN ITALIEN
ZUCHTCODE: 062MN019
KOPFHÖRNUMMER: FR23692035 GEBURTSDATUM: 22-12-25
GEBURTSORT: FRANKREICH
SCHLACHTDATUM: 28.05.25
SCHLACHTNUMMER: 28 SCHLACHTORT UND
ABSCHNITTE: ITALIEN
SCHLACHTANLAGE UND
SCHNITT: IT X 3K8K CE
Chargennummer: 203527052025
HUHN
GEBURTSORT: ITALIEN
RASSE: ZUCHT IN ITALIEN
ZUCHTCODE: 092VR149
SCHLACHTANLAGE: IT0338CE
Schneidwerk: ITX3K8KCE
Chargennummer: 2229816
SCHWEIN
GEBURTSORT: ITALIEN
ZUCHT: GEZÜCHTET IN ITALIEN
SCHLACHTANLAGE: IT1658CE
Schneidwerk: ITX3K8KCE
Chargennummer: 290525
VIELEN DANK FÜR IHR VERTRAUEN. WIR RATEN ALLEN KUNDEN, UNSERE PRODUKTE INNERHALB VON 48 STUNDEN NACH DER LIEFERUNG EINZUFRIEREN, UM DIE MAXIMALE QUALITÄT ZU ERHALTEN UND DEN GESCHMACK ALLER SCHNITTE ZU GENIESSEN, ALS WÄREN SIE FRISCH AUS UNSERER METZGEREI.
