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Limousine Ossobuco

€1099
WELCHEN SCHNITT ERHALTEN SIE?

Ossobuco ist eines der feinsten und leckersten Stücke, die es auf dem Markt gibt. Dieses Stück wird aus dem Hinter- oder Vordermuskel unseres geschätzten Scottona di Limousine gewonnen und ist ein wahrer Genuss für die anspruchsvollsten Gaumen.

Die etwa 2/3 Zentimeter dicken Scheiben sind mit wertvollem Kollagen angereichert, das beim Kochen gelatiniert und so einen unverwechselbaren Geschmack und eine einzigartige Zartheit verleiht. Perfekt sowohl als Beilage zu ersten Gängen als auch zur Zubereitung leckerer und unvergesslicher zweiter Gänge.

Unser Ossobuco erreicht durch die Reifung von ca. 45 Tagen eine überragende Qualität und eine noch weichere Konsistenz. Probieren Sie es aus und Sie werden feststellen, wie unerreichbar es anderswo ist und wie lecker, gesund und nur von unserem Bauernhof Corte Preziosa stammt.


Verkaufsname: Ossobuco di Scottona mit der Limousine
Rinder aufgezogen in: Italien
Geschlachtetes und zerlegtes Vieh: Italien
Zulassungsnummer des Schlachthofs: IT X 3K8K CE
 Ablauf: 30 Tage ab der auf dem Etikett angegebenen Verpackung
Rückverfolgbarkeitscode: Chargencode, der auf dem Etikett angegeben ist

Im Kühlschrank bei 0-4°C einige Tage lagern und nach dem Kochen verzehren. Bei längerer Lagerung und wenn das Produkt nicht innerhalb von 4 Tagen nach Erhalt der Bestellung verbraucht wird, empfehlen wir, es im Gefrierschrank aufzubewahren.


WARUM BEI UNS KAUFEN?

Unser Fleisch richtet sich an diejenigen, die ein authentisches Produkt auf den Tisch bringen möchten:

  • Gut
  • Grüßen
  • Nach Tradition gearbeitet
  • Von Schafen, die mit Respekt und ohne Zwang gezüchtet wurden
  • Mit einem unverwechselbaren Geschmack

Möglich wird dies durch unser direktes Engagement in jeder Phase des Prozesses: von der Züchtung bis zur Produktverarbeitung. Für diese Kette sind wir allein verantwortlich , ohne Zwischenhändler oder lange, stressige Transporte. Unsere Firmengebäude werden vollständig mit Photovoltaikanlagen betrieben, um saubere Energie zu gewährleisten, und unsere Tiere werden ausschließlich mit dem Getreide gefüttert, das wir im Unternehmen anbauen .

Aus diesem Grund versichern wir Ihnen, dass Sie zu Hause ein Steak von sehr hoher Qualität erhalten: gut, gesund und umweltfreundlich .


UNSERE GARANTIE?

Wenn Sie sich für den Kauf bei uns entscheiden, bringen Sie Fleisch auf den Tisch, das aus gesunder Landwirtschaft stammt und mit Leidenschaft auf dem Land bewirtschaftet wird, das von einem Bauernhof bewirtschaftet wird, der aus Menschen wie Ihnen besteht. Jede Phase, von der Tierhaltung bis zur Verarbeitung, wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass weiches, saftiges und schmackhaftes Fleisch bei Ihnen zu Hause ankommt und schon mit einem Schuss Öl ein Genuss ist.

Darüber hinaus bieten wir eine Geld-zurück-Garantie , denn Ihre Zufriedenheit steht bei uns an erster Stelle. Unser Kundenservice ist 24 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche aktiv. Sie können uns unter 3351575368, per E-Mail an cortepreziosa@libero.it oder über den Chat auf unserer Website kontaktieren. Wir sind jederzeit für Sie da und sorgen dafür, dass Ihr Erlebnis bei uns immer perfekt ist.

Wie wird es zubereitet?

Hier ist ein klassisches Rezept zum Kochen von Osso Buco:

Ossobuco alla Milanese

Zutaten:

  • 4 Scheiben Ossobuco (je ca. 2,5 cm dick)
  • Nach Belieben Mehl zum Beschichten des Fleisches verwenden
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Karotten, fein gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 400 g geschälte Tomaten
  • 2 Tassen Rinderbrühe
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
  • Geriebene Zitronenschale (zum Garnieren, optional)

Methode:

  1. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
  2. Die Ossobuco-Scheiben auf beiden Seiten leicht bemehlen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
  3. In einem großen ofenfesten Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Osso-Buco-Scheiben dazugeben und auf beiden Seiten gleichmäßig anbraten, etwa 3–4 Minuten pro Seite. Die Ossobuco-Scheiben auf einen Teller geben und beiseite stellen.
  4. In denselben Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch geben. Unter häufigem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Lorbeerblätter, Weißwein und zerdrückte geschälte Tomaten hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen und alles zum Kochen bringen.
  6. Die Rinderbrühe dazugeben und gut verrühren. Alles wieder zum Kochen bringen.
  7. Geben Sie die Osso-Buco-Scheiben wieder in den Topf und tauchen Sie sie in die Flüssigkeit. Decken Sie den Topf mit einem ofenfesten Deckel ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
  8. Kochen Sie das Ossobuco etwa 2 bis 2,5 Stunden lang im Ofen oder bis das Fleisch zart ist und sich leicht von den Knochen löst.
  9. Nach dem Garen die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Das Ossobuco heiß servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie und geriebener Zitronenschale (falls gewünscht). Dazu passt Mailänder Risotto oder Polenta.

Dieses traditionelle Mailänder Ossobuco-Rezept ist voller Geschmack und perfekt für ein besonderes Abendessen. Guten Appetit!




WIE UND WANN ERHALTEN SIE ES?

Wir achten bereits beim Versand auf die Frische unserer Produkte und entscheiden uns für den Lieferservice per Kühlkurier. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass Ihre Produkte so an ihrem Bestimmungsort ankommen, als ob sie gerade die Metzgerei verlassen hätten, und dass ihr Geschmack und ihre Eigenschaften erhalten bleiben.

Mit unserem Kühlversandservice wird die Kühlkette niemals unterbrochen und gewährleistet eine präzise, ​​schnelle und gekühlte Lieferung innerhalb von 24/48 Stunden nach dem Abgang des Pakets, außer in Zeiten, in denen wir aufgrund der hohen Nachfrage einen hohen Auftragseingang verzeichnen. In diesen Fällen werden wir unser Bestes tun, um schnellstmögliche Lieferzeiten zu gewährleisten. Nachdem der Kurier die Sendung übernommen hat, erhalten Sie am nächsten Tag eine E-Mail vom Spediteur mit der Sendungsverfolgung, um Ihr Paket bis zur Zustellung in Echtzeit zu verfolgen.


  • KOSTENLOSER VERSAND

    Ab einem Bestellwert von 149,99 € können wir Ihnen einen kostenlosen Versand anbieten. Bei Lieferungen nach Europa ist der Versand ab 149,99 € kostenlos.

  • LUFTDICHT VERPACKT

    Jedes Produkt wird einzeln vakuumverpackt, um maximale Qualität und minimale Änderungen zu gewährleisten.

  • KALTE KETTE

    Die Produkte werden in einer kontrollierten Umgebung verpackt und in Kühltransportern transportiert, um die Kühlkette nicht zu unterbrechen. Im Sommer wird es in speziellen Behältern mit Eis verpackt, um eine maximale Kühlung zu gewährleisten.

  • LIEFERUNG 24-48 STUNDEN

    Der Versand erfolgt per Kurier von Montag bis Donnerstag, an den restlichen Tagen versenden wir nicht, um zu vermeiden, dass das Paket am Wochenende im Lager bleibt.

NICHT DAS ÜBLICHE FLEISCH IN EINEM TABLETT

Wir sind keine Metzgerei, sondern Hersteller von einzigartigem Fleisch.

Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen uns und ihnen

RÜCKVERFOLGBARKEIT UNSERES FLEISCHS

Lesen Sie alle Informationen zu unserem Fleisch für einen sicheren und garantierten Kauf.

Rinder

ZUCHT: IN ITALIEN GEZUCHT
BAUERNHOF-CODE: 062MN019
HEADSET-NUMMER:
FR1221400097
GEBURTSDATUM: 21.01.03
GEBURTSORT: FRANKREICH
SCHLACHTDATUM: 25.06.24
SCHLACHTUNGSANZAHL: 40
SCHLACHTORT E
ABSCHNITT: ITALIEN
SCHLACHTWERK E
ABSCHNITT: IT X 3K8K CE
LOSNUMMER: 009725052024

Huhn

GEBURTSORT: ITALIEN
GEZÜCHTET: IN ITALIEN GEZUCHT
BAUERNHOF-CODE: 092VR149
SCHLACHTANLAGE: IT0338CE
ABSCHNITTANLAGE: ITX3K8KCE
LOSNUMMER: 2010675

Schwein

GEBURTSORT: ITALIEN
ZUCHT: IN ITALIEN GEZUCHT
SCHLACHTWERK: IT1658CE
ABSCHNITTANLAGE: ITX3K8KCE
LOSNUMMER: 26.06.24

WAS SIE ÜBER UNS SAGEN

  • „Das erste Agrarunternehmen, das seine frischen Produkte online direkt zu Ihnen nach Hause verkauft.“

  • „Botschafter des Made in Italy seit über 100 Jahren.“

  • „Echtes Fleisch im geschlossenen Kreislauf (im Unternehmen geboren, aufgezogen und geschlachtet), wie vor vielen Jahren.“

WER SIND WIR?

„Corte Preziosa“ ist im Herzen unserer Wurzeln verankert und das Ergebnis einer Familiengeschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Leidenschaft für Tiere und die Liebe zum Land wurden vom Vater an den Sohn weitergegeben, und heute verschmelzen diese alten Traditionen mit einem innovativen Engagement für den Tierschutz und der Schaffung eines wirklich einzigartigen kulinarischen Erlebnisses.
Jedes Mal, wenn unsere Produkte in Ihre Küche gelangen, bringen sie ein Erbe an Hingabe, Leidenschaft und Respekt für die Natur mit sich. Wir sind stolz darauf, Ihnen Fleisch anbieten zu können, das das Ergebnis einer Familiengeschichte ist, einer ethischen Mission, die wir mit Ehre und Stolz erfüllen.
Willkommen in unserem „Corte Preziosa“, wo sich Geschmack und Tradition zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis vereinen .
ENTDECKEN SIE UNSERE FAMILIE

Ossobuco ist eines der feinsten und leckersten Stücke, die es auf dem Markt gibt. Dieses Stück wird aus dem Hinter- oder Vordermuskel unseres geschätzten Scottona di Limousine gewonnen und ist ein wahrer Genuss für die anspruchsvollsten Gaumen.

Die etwa 2/3 Zentimeter dicken Scheiben sind mit wertvollem Kollagen angereichert, das beim Kochen gelatiniert und so einen unverwechselbaren Geschmack und eine einzigartige Zartheit verleiht. Perfekt sowohl als Beilage zu ersten Gängen als auch zur Zubereitung leckerer und unvergesslicher zweiter Gänge.

Unser Ossobuco erreicht durch die Reifung von ca. 45 Tagen eine überragende Qualität und eine noch weichere Konsistenz. Probieren Sie es aus und Sie werden feststellen, wie unerreichbar es anderswo ist und wie lecker, gesund und nur von unserem Bauernhof Corte Preziosa stammt.


Verkaufsname: Ossobuco di Scottona mit der Limousine
Rinder aufgezogen in: Italien
Geschlachtetes und zerlegtes Vieh: Italien
Zulassungsnummer des Schlachthofs: IT X 3K8K CE
 Ablauf: 30 Tage ab der auf dem Etikett angegebenen Verpackung
Rückverfolgbarkeitscode: Chargencode, der auf dem Etikett angegeben ist

Im Kühlschrank bei 0-4°C einige Tage lagern und nach dem Kochen verzehren. Bei längerer Lagerung und wenn das Produkt nicht innerhalb von 4 Tagen nach Erhalt der Bestellung verbraucht wird, empfehlen wir, es im Gefrierschrank aufzubewahren.


Unser Fleisch richtet sich an diejenigen, die ein authentisches Produkt auf den Tisch bringen möchten:

  • Gut
  • Grüßen
  • Nach Tradition gearbeitet
  • Von Schafen, die mit Respekt und ohne Zwang gezüchtet wurden
  • Mit einem unverwechselbaren Geschmack

Möglich wird dies durch unser direktes Engagement in jeder Phase des Prozesses: von der Züchtung bis zur Produktverarbeitung. Für diese Kette sind wir allein verantwortlich , ohne Zwischenhändler oder lange, stressige Transporte. Unsere Firmengebäude werden vollständig mit Photovoltaikanlagen betrieben, um saubere Energie zu gewährleisten, und unsere Tiere werden ausschließlich mit dem Getreide gefüttert, das wir im Unternehmen anbauen .

Aus diesem Grund versichern wir Ihnen, dass Sie zu Hause ein Steak von sehr hoher Qualität erhalten: gut, gesund und umweltfreundlich .

Wenn Sie sich für den Kauf bei uns entscheiden, bringen Sie Fleisch auf den Tisch, das aus gesunder Landwirtschaft stammt und mit Leidenschaft auf dem Land bewirtschaftet wird, das von einem Bauernhof bewirtschaftet wird, der aus Menschen wie Ihnen besteht. Jede Phase, von der Tierhaltung bis zur Verarbeitung, wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass weiches, saftiges und schmackhaftes Fleisch bei Ihnen zu Hause ankommt und schon mit einem Schuss Öl ein Genuss ist.

Darüber hinaus bieten wir eine Geld-zurück-Garantie , denn Ihre Zufriedenheit steht bei uns an erster Stelle. Unser Kundenservice ist 24 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche aktiv. Sie können uns unter 3351575368, per E-Mail an cortepreziosa@libero.it oder über den Chat auf unserer Website kontaktieren. Wir sind jederzeit für Sie da und sorgen dafür, dass Ihr Erlebnis bei uns immer perfekt ist.

Hier ist ein klassisches Rezept zum Kochen von Osso Buco:

Ossobuco alla Milanese

Zutaten:

  • 4 Scheiben Ossobuco (je ca. 2,5 cm dick)
  • Nach Belieben Mehl zum Beschichten des Fleisches verwenden
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Karotten, fein gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 400 g geschälte Tomaten
  • 2 Tassen Rinderbrühe
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
  • Geriebene Zitronenschale (zum Garnieren, optional)

Methode:

  1. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
  2. Die Ossobuco-Scheiben auf beiden Seiten leicht bemehlen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
  3. In einem großen ofenfesten Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Osso-Buco-Scheiben dazugeben und auf beiden Seiten gleichmäßig anbraten, etwa 3–4 Minuten pro Seite. Die Ossobuco-Scheiben auf einen Teller geben und beiseite stellen.
  4. In denselben Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch geben. Unter häufigem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Lorbeerblätter, Weißwein und zerdrückte geschälte Tomaten hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen und alles zum Kochen bringen.
  6. Die Rinderbrühe dazugeben und gut verrühren. Alles wieder zum Kochen bringen.
  7. Geben Sie die Osso-Buco-Scheiben wieder in den Topf und tauchen Sie sie in die Flüssigkeit. Decken Sie den Topf mit einem ofenfesten Deckel ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
  8. Kochen Sie das Ossobuco etwa 2 bis 2,5 Stunden lang im Ofen oder bis das Fleisch zart ist und sich leicht von den Knochen löst.
  9. Nach dem Garen die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Das Ossobuco heiß servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie und geriebener Zitronenschale (falls gewünscht). Dazu passt Mailänder Risotto oder Polenta.

Dieses traditionelle Mailänder Ossobuco-Rezept ist voller Geschmack und perfekt für ein besonderes Abendessen. Guten Appetit!




Wir achten bereits beim Versand auf die Frische unserer Produkte und entscheiden uns für den Lieferservice per Kühlkurier. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass Ihre Produkte so an ihrem Bestimmungsort ankommen, als ob sie gerade die Metzgerei verlassen hätten, und dass ihr Geschmack und ihre Eigenschaften erhalten bleiben.

Mit unserem Kühlversandservice wird die Kühlkette niemals unterbrochen und gewährleistet eine präzise, ​​schnelle und gekühlte Lieferung innerhalb von 24/48 Stunden nach dem Abgang des Pakets, außer in Zeiten, in denen wir aufgrund der hohen Nachfrage einen hohen Auftragseingang verzeichnen. In diesen Fällen werden wir unser Bestes tun, um schnellstmögliche Lieferzeiten zu gewährleisten. Nachdem der Kurier die Sendung übernommen hat, erhalten Sie am nächsten Tag eine E-Mail vom Spediteur mit der Sendungsverfolgung, um Ihr Paket bis zur Zustellung in Echtzeit zu verfolgen.