VACCINI NEGLI ANIMALI? LA NOSTRA SCELTA PARTE DAL BENESSERE E DALLA LIBERTÀ
L'uso dei vaccini negli allevamenti è un tema molto discusso: raccontiamo la nostra scelta, che parte dalle condizioni di vita degli animali.
CORTE PREZIOSA RACCONTA
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CARNE E INQUINAMENTO?
Il legame tra produzione di carne e inquinamento è sempre più discusso: le domande frequenti e il ruolo degli allevamenti estensivi e naturali.
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COSA SI INTENDE PER SCOTTONA?
Cosa significa esattamente il termine scottona e quali sono le peculiarità di questa carne: una guida per conoscerla meglio.
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COTECHINO E LENTICCHIE!
Simbolo di prosperità e protagonista delle tavole di Capodanno: la tradizione del cotechino con le lenticchie e il suo fascino senza tempo.
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UN NATALE DI TRADIZIONE: IL MENÙ PERFETTO PER GLI AMANTI DELLA CARNE
Un menù di Natale che celebra i grandi classici della cucina italiana, con la carne come protagonista: una proposta per la tavola delle feste.
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LA CARNE FA BENE ALL'UMORE?
Ciò che mangiamo può influire sul nostro stato d'animo: scopriamo insieme che legame c'è tra la carne e l'umore.
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IL SALAME DI UNA VOLTA - CUORE DELLA TRADIZIONE
Il salame fatto in casa è un capolavoro della cultura contadina: riscoprirlo significa ritrovare i sapori autentici di un tempo.
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LA SBRISOLONA - ORIGINE, TRADIZIONE E STORIA
Rustica e friabile, dalle origini antiche: la sbrisolona è un simbolo della cucina mantovana e un omaggio alla semplicità.
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LA GUIDA DEFINITIVA PER CONSERVARE LA CARNE: FRESCHEZZA E SICUREZZA IN FRIGORIFERO E FREEZER
I metodi migliori per conservare la carne fresca o cotta in frigorifero e in freezer, prevenendo contaminazioni, sprechi e perdita di qualità.
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NATALE - TRADIZIONE E GUSTO SULLA TUA TAVOLA
Per chi ama la carne, le ricette natalizie offrono una grande varietà di sapori: idee per una tavola delle feste che riunisce tutta la famiglia.
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8 CONTORNI IRRESISTIBILI PER ESALTARE IL SAPORE DELLA CARNE
Bistecca, arrosto o spezzatino: il contorno giusto completa il piatto e ne bilancia i sapori. Otto idee per accompagnare al meglio la carne.
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ROASTBEEF: STORIA, TRADIZIONE E GUSTO
Da dove nasce il roastbeef? La storia di uno dei piatti più iconici della cucina anglosassone, che ha conquistato le tavole di molte altre culture.
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CARNE SALADA
Uno dei prodotti più iconici della cucina trentina: la storia secolare della carne salada, tra sapore delicato e una preparazione semplice e curata.
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LA ZUCCA MANTOVANA
Polpa dolce e saporita, protagonista dell'autunno: le caratteristiche della zucca mantovana e come abbinarla alla carne per piatti gustosi e raffinati.
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