Schnitt für Vitello tonnato vom Limousin-Rind

WELCHE QUALITÄT UND WELCHEN ZUSCHNITT ERHALTEN SIE?

Mit unserem speziell für Vitello Tonnato ausgewählten Fleischzuschnitt können Sie ein einzigartiges und köstliches Gericht zubereiten, das Ihre Gäste ins Staunen versetzen wird. Die Magerkeit und Zartheit unseres Fleisches, das natürlich auf unserem landwirtschaftlichen Betrieb Corte Preziosa aufgezogen wurde, garantieren ein saftiges und schmackhaftes Ergebnis, das perfekt für die Zubereitung von Vitello Tonnato geeignet ist.

Unser Fleisch wird mit größter Sorgfalt zugeschnitten, um eine optimale Garleistung sowie eine weiche und saftige Konsistenz zu gewährleisten. Sie können Ihr Vitello Tonnato nach dem traditionellen Rezept zubereiten oder es nach Ihrem Geschmack abwandeln – mit unserem Zuschnitt haben Sie jedoch die Gewissheit, ein hervorragendes und einzigartiges Ergebnis zu erzielen.

Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, ein traditionelles italienisches Gericht von höchster Qualität mit Fleisch aus unserem eigenen Betrieb auf den Tisch zu bringen. Kaufen Sie unseren Zuschnitt und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Vitello Tonnato von außergewöhnlicher Fleischqualität und unnachahmlichem Geschmack.

Verkaufsbezeichnung: Vitello Tonnato vom ausgewachsenen Rind, von der Limousin-Färse
Aufzuchtort der Rinder: Italien
Schlacht- und Zerlegeort: Italien
Zulassungsnummer Schlachtbetrieb: H7L7j CE

Haltbarkeit: 30 Tage ab dem auf dem Etikett angegebenen Verpackungsdatum
Rückverfolgbarkeitscode: auf dem Etikett angegebener Chargencode

Bei 0-4°C im Kühlschrank einige Tage lagern und vor dem Verzehr garen. Falls das Produkt nicht innerhalb von 4 Tagen nach Erhalt verzehrt wird, empfiehlt es sich, es für eine längere Lagerung einzufrieren.

WARUM BEI UNS KAUFEN?

Unser Fleisch richtet sich an alle, die ein authentisches Produkt auf den Tisch bringen möchten:

• Lecker
• Gesund
• Nach traditioneller Art verarbeitet
• Von Färsen, die mit Respekt und ohne Zwang aufgezogen wurden
• Mit unverwechselbarem Geschmack

Dies ist möglich, da wir in jede Phase involviert sind, von der Aufzucht bis zur Verarbeitung: Wir betreuen persönlich die gesamte Produktionskette, ohne Zwischenhändler oder lange, stressige Transporte. Unsere Anlagen werden zu 100 % mit Photovoltaik-Paneelen für saubere Energie betrieben, und unsere Tiere werden ausschließlich mit dem gefüttert, was wir auf unserem landwirtschaftlichen Betrieb anbauen, was eine gesunde und kontrollierte Ernährung garantiert.

Deshalb erhalten Sie ein Fleisch von höchster Qualität: lecker, gesund und umweltfreundlich.

UNSERE GARANTIE?

Wenn Sie bei uns kaufen, bringen Sie Fleisch aus einer gesunden Aufzucht auf den Tisch, das mit Leidenschaft auf einem landwirtschaftlichen Betrieb von Menschen wie Ihnen gepflegt wurde. Jede Phase, von der Tierpflege bis zur Verarbeitung, wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass ein zartes, saftiges und schmackhaftes Stück Fleisch bei Ihnen ankommt, das selbst mit nur einem Schuss Öl ein Genuss ist.

Außerdem bieten wir eine Zufriedenheitsgarantie, denn Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität. Unser Kundenservice ist 24 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche für Sie da. Sie können uns unter der Nummer 3351575368, per E-Mail an cortepreziosa@libero.it oder über den Chat auf unserer Website kontaktieren. Wir sind jederzeit für Sie da und sorgen dafür, dass Ihre Erfahrung bei uns immer perfekt ist.

WIE WIRD ES GEGART?

Vitello Tonnato mit Rindfleisch

Zutaten:

• 600 g dünne Rindfleischscheiben (z. B. Roastbeef oder Kalbsoberschale)
• 1 Dose Thunfisch in Öl (ca. 160 g), abgetropft
• 4 Sardellenfilets in Öl
• 2 EL Kapern, abgespült
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 2 hartgekochte Eigelbe
• Saft von 1 Zitrone
• 150 ml Mayonnaise
• 100 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische gehackte Petersilie (zum Garnieren)
• Kapern in Öl (zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Fleisches: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Rindfleischscheiben kurz von beiden Seiten für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber innen noch rosa sind. Die Scheiben auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
2. Zubereitung der Thunfischsauce: Den abgetropften Thunfisch, die Sardellenfilets, Kapern, Knoblauchzehe, hartgekochten Eigelbe, Zitronensaft und Mayonnaise in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles zu einer glatten, homogenen Sauce mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Anrichten: Die Rindfleischscheiben in einer Schicht auf einer Servierplatte auslegen. Die Thunfischsauce gleichmäßig über die Scheiben gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
4. Kühlen und Marinieren: Die Platte mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich die Sauce gut mit dem Fleisch verbindet und ihren Geschmack entfaltet.
5. Servieren: Vor dem Servieren die Platte aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Das Vitello Tonnato mit frischer Petersilie und Kapern in Öl garnieren. Kalt als Vorspeise oder Hauptgericht servieren, dazu passt knuspriges Brot oder Grissini.

Diese Variante des Vitello Tonnato mit Rindfleisch behält die Cremigkeit und den einzigartigen Geschmack der Thunfischsauce bei, bietet jedoch durch das Rindfleisch eine herzhaftere Note. Guten Appetit!

WIE UND WANN ERHALTEN SIE DIE WARE?

Wir achten auf die Frische unserer Produkte von Beginn des Versands an und wählen einen Lieferdienst mit Kühltransport. Auf diese Weise garantieren wir, dass Ihre Produkte so bei Ihnen ankommen, als kämen sie gerade frisch aus der Metzgerei, wobei ihr Geschmack und ihre Eigenschaften vollständig erhalten bleiben.

Mit unserem Kühlversand wird die Kühlkette niemals unterbrochen, was eine präzise, schnelle und gekühlte Zustellung innerhalb von 24/48 Stunden nach Paketversand sicherstellt – außer bei hohem Bestellaufkommen durch starke Nachfrage. In diesen Fällen werden wir unser Bestes tun, um eine schnellstmögliche Lieferung zu gewährleisten. Sobald das Paket vom Kurier übernommen wurde, erhalten Sie am nächsten Tag eine E-Mail vom Versanddienstleister mit der Sendungsverfolgung, um Ihr Paket in Echtzeit bis zur Zustellung verfolgen zu können.