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Gentechnikfrei·100 % ITALIENISCH·In Freiheit aufgezogene Tiere·

Gefülltes Perlhuhn - Ohne Antibiotika

€6199
Gewicht
ZUTATEN

Die gefüllte Perlhuhn-Roulade mit Rindfleisch wird einzeln in Handarbeit und mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet.

Das Perlhuhn wird entbeint, aufgeschnitten und dient als Umhüllung für eine weiche und schmackhafte Füllung, die aus Rindfleisch – von der „Scottona“ (junges weibliches Rind), 36 Monate gereiftem Grana Padano, Paniermehl, Milch, Knoblauch und Petersilie hergestellt wird.

Die Zartheit des Perlhuhns trifft auf den vollen Geschmack des Rindfleischs und die Würze des Grana Padano. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, duftender und eleganter Braten, der bereits gefüllt und bratfertig ist.

Zutaten:
– ENTBEINTES PERLHUHN
– RINDFLEISCH – SCOTTONA, gehackt
– 36 MONATE GEREIFTER GRANA PADANO – enthält MILCH
– PANIERMEHL – enthält GLUTEN
– PETERSILIE
– KNOBLAUCH
– MILCH
– SALZ, GEWÜRZE UND AROMEN

Die Füllung wird im Inneren des Perlhuhns verteilt, welches anschließend aufgerollt und gebunden wird. Eine praktische Zubereitung, die dennoch den vollen Geschmack und die Echtheit eines traditionellen Rezepts auf den Tisch bringt.

WELCHES STÜCK ERHALTEN SIE?

Sie erhalten eine mit Rindfleisch gefüllte, entbeinte Perlhuhn-Roulade, die in Handarbeit zubereitet und gebunden wurde, mit einem ungefähren Mindestgewicht von 1,2 kg.

Das Fleisch des Perlhuhns bildet die äußere Hülle des Bratens und umschließt eine Füllung aus gehacktem Scottona-Rindfleisch, Paniermehl, Milch, 36 Monate gereiftem Grana Padano, Knoblauch, Petersilie, Salz, Gewürzen und Aromen.

Die Kombination aus dem charakteristischen Geschmack des Perlhuhns, der Zartheit der Rindfleischfüllung und der Würze des Grana Padano ergibt einen reichhaltigen und einladenden Braten.

Nach dem Garen und einer kurzen Ruhezeit lässt er sich leicht in kompakte Scheiben schneiden, wobei die Füllung innen weich bleibt. Er ist ideal für das Sonntagsessen, ein wichtiges Abendessen oder um ein beeindruckendes Hauptgericht zu servieren, ohne die Füllung separat zubereiten zu müssen.

Verkaufsbezeichnung: Gefülltes Perlhuhnfleisch

Informationen zum Perlhuhnfleisch:
Perlhühner aufgezogen in: Italien
Perlhühner geschlachtet und zerlegt in: Italien
Zulassungsnummer Schlachtbetrieb: IT 0202-M CE
Zulassungsnummer Zerlegebetrieb: IT 0202-M CE

Das verwendete Perlhuhnfleisch ist als „ohne Antibiotika aufgezogen“ zertifiziert und entspricht den Vorgaben der Kennzeichnungsrichtlinie für Geflügelfleisch UNAITALIA IT 001 EA. Die Zertifizierung und die dazugehörigen Unterlagen sind verfügbar.

Das Perlhuhn weist zudem die folgenden deklarierten und dokumentierten Eigenschaften auf:

  • Bodenhaltung, ohne Verwendung von Käfigen
  • Fütterung frei von tierischen Mehlen
  • Fütterung frei von zugesetzten tierischen Fetten
  • Pflanzliche Ernährung, mit Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen
  • Zertifiziert „ohne Antibiotika aufgezogen“
  • Genotyp mit langsamem Wachstum
  • Verfügbarkeit von natürlichem Licht während des Aufzuchtzyklus
  • Einhaltung des vorgesehenen Mindestschlachtalters

Rückverfolgbarkeit des Rindfleischs – Scottona:
Bezeichnung: Rindfleisch – Scottona
Aufzucht: in Italien aufgezogen
Aufzuchtcode: 062MN019
Ort der Schlachtung und Zerlegung: Italien
Schlacht- und Zerlegebetrieb: ITX3K8KCE

Haltbarkeit: 30 Tage ab Verpackung, wie auf dem Etikett angegeben
Rückverfolgbarkeitscode: Chargennummer auf dem Etikett angegeben

Die Daten zur Rückverfolgbarkeit des Rindfleischs beziehen sich auf die angegebene Charge und sind auch auf dem Etikett der Verpackung aufgeführt.

Im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C aufbewahren und nach gründlichem Durchgaren verzehren. Wenn das Produkt nicht innerhalb von vier Tagen nach Erhalt verzehrt wird, empfiehlt es sich, es im Gefrierschrank aufzubewahren.

WARUM BEI UNS KAUFEN?

Bei uns zu kaufen bedeutet, sich für eine Roulade zu entscheiden, die mit klar deklarierten Zutaten und Fleisch aus dokumentierten und nachprüfbaren Quellen zubereitet wird.

Das verwendete Perlhuhnfleisch ist als „ohne Antibiotika aufgezogen“ zertifiziert und entspricht den Vorgaben der Kennzeichnungsrichtlinie für Geflügelfleisch UNAITALIA IT 001 EA. Die Zertifizierung und die Unterlagen, die die deklarierten Eigenschaften belegen, sind verfügbar.

Das in der Füllung enthaltene Rindfleisch stammt von einer in Italien aufgezogenen Scottona und ist durch den Aufzuchtcode sowie den Schlacht- und Zerlegebetrieb identifizierbar.

Es handelt sich also nicht nur um eine werbliche Beschreibung: Die wichtigsten Merkmale des Perlhuhns und die Daten zur Rückverfolgbarkeit des Rindfleischs sind einsehbar und überprüfbar.

  • Perlhuhn zertifiziert „ohne Antibiotika aufgezogen“
  • Perlhuhn aus Bodenhaltung, ohne Verwendung von Käfigen
  • Pflanzliche Ernährung, frei von tierischen Mehlen und zugesetzten tierischen Fetten
  • Genotyp mit langsamem Wachstum und natürlichem Licht
  • Rückverfolgbares Scottona-Rindfleisch mit Aufzuchtcode sowie Schlacht- und Zerlegebetrieb
  • 36 Monate gereifter Grana Padano in der Füllung
  • Zubereitung und Binden in Handarbeit
  • Ungefähres Mindestgewicht von 1,2 kg
  • Vollständiges Etikett mit Herkunft, Betrieben, Haltbarkeit und Rückverfolgbarkeitscode

Die Kombination aus entbeintem Perlhuhn, Scottona-Rindfleisch, Grana Padano und Kräutern ergibt einen Braten mit vollem Geschmack, weicher Füllung und einladender Optik.

UNSERE GARANTIE

Die Qualität eines Einkaufs hängt auch von der Transparenz der Informationen, der korrekten Lagerung und dem Kundenservice nach dem Kauf ab.

Jede Verpackung enthält die notwendigen Informationen zur Identifizierung und Rückverfolgung des Produkts. Sie können daher direkt auf dem Etikett die Daten zu Herkunft des Fleisches, Schlacht- und Zerlegebetrieben, Haltbarkeit und Produktionscharge überprüfen.

Während des Versands wird die Roulade per Kühlkurier transportiert, wobei die Temperatur kontrolliert bleibt und die Kühlkette bis zum ersten Zustellversuch gewahrt wird.

Wir bieten zudem eine Zufriedenheitsgarantie. Sollte es während des Transports oder bei der Lieferung Probleme geben, kontaktieren Sie uns einfach. Nach der notwendigen Prüfung sorgen wir für eine Rückerstattung oder eine erneute Bestellung.

Kundenservice:
📞 3351575368
✉️ cortepreziosa@libero.it
💬 Direkter Chat auf der Website

Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung, um Sie zu unterstützen und Fragen zu Produkteigenschaften, Lagerung und Versand zu beantworten.

WIE WIRD ES ZUBEREITET?

Die Roulade ist bereits gefüllt und gebunden: Sie müssen sie nur noch garen. Für eine schön gebräunte Außenseite und eine weiche Füllung empfehlen wir ein kurzes Anbraten in der Pfanne, gefolgt vom Garen im Ofen.

Was Sie benötigen:

  • Gefüllte Perlhuhn-Roulade
  • Extra natives Olivenöl
  • Rosmarin oder Salbei
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • Kartoffeln oder Gemüse als Beilage (optional)

1. Erstes Anbraten
Erhitzen Sie eine große Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und braten Sie die Roulade bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten an. Dieser Schritt fördert die Bildung einer goldbraunen und schmackhaften Kruste.

2. Garen im Ofen
Legen Sie die Roulade in eine Auflaufform, fügen Sie den Rosmarin oder Salbei hinzu und verteilen Sie nach Wunsch Kartoffeln oder in Stücke geschnittenes Gemüse darum.

Garen Sie den Braten im auf 180 °C vorgeheizten statischen Ofen. Die Garzeit kann je nach Gewicht, Dicke und Ofeneigenschaften variieren. Bepinseln Sie den Braten während des Garens mit dem Bratensaft aus der Form.

Da es sich um mit Hackfleisch gefülltes Geflügelfleisch handelt, stellen Sie sicher, dass die Zubereitung auch in der Mitte vollständig durchgegart ist. Für mehr Präzision können Sie ein Fleischthermometer verwenden: Der Kern der Zubereitung muss mindestens 75 °C erreichen.

3. Ruhezeit
Lassen Sie die Roulade nach dem Garen etwa 10 Minuten ruhen, dabei leicht mit Alufolie abgedeckt. Die Ruhezeit erleichtert das Schneiden und hilft, die Scheiben kompakt zu halten.

4. Servieren
Entfernen Sie die Bindung, schneiden Sie die Roulade in Scheiben und servieren Sie sie mit dem Bratensaft und der gewählten Beilage. Sie erhalten ein reichhaltiges und einladendes Hauptgericht, ideal für das Sonntagsessen oder einen besonderen Anlass.

WIE UND WANN ERHALTEN SIE ES?

Die korrekte Lagerung von Fleisch ist entscheidend, um die Eigenschaften bis zur Lieferung zu erhalten. Aus diesem Grund wird die Roulade einem auf Lebensmitteltransporte spezialisierten Kühlkurier übergeben.

Während des Transports wird die Temperatur kontrolliert gehalten, um eine Unterbrechung der Kühlkette zu vermeiden. Das Produkt kommt somit gekühlt an und ist bereit, in den Kühlschrank gestellt oder eingefroren zu werden.

Ab dem Versand erfolgt die Lieferung in der Regel innerhalb von 24–48 Stunden. Die Zeit für die Vorbereitung und den Versand der Bestellung kann in Zeiten mit hohem Anfrageaufkommen länger sein.

Wenn das Paket dem Transporteur übergeben wird, erhalten Sie per E-Mail eine Sendungsverfolgungsnummer, mit der Sie den Versand bis zur Zustellung verfolgen können.

Bei Erhalt empfehlen wir, das Produkt sofort in den Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C zu legen. Wenn es nicht innerhalb von vier Tagen verzehrt wird, kann es im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

  • KOSTENLOSER VERSAND

    Ab einem Bestellwert von 149,99 € können wir Ihnen einen kostenlosen Versand anbieten. Bei Lieferungen nach Europa ist der Versand ab 149,99 € kostenlos.

  • LUFTDICHT VERPACKT

    Jedes Produkt wird einzeln vakuumverpackt, um maximale Qualität und minimale Änderungen zu gewährleisten.

  • KALTE KETTE

    Die Produkte werden in einer kontrollierten Umgebung verpackt und in Kühltransportern transportiert, um die Kühlkette nicht zu unterbrechen. Im Sommer wird es in speziellen Behältern mit Eis verpackt, um eine maximale Kühlung zu gewährleisten.

  • LIEFERUNG 24-48 STUNDEN

    Der Versand erfolgt per Kurier von Montag bis Donnerstag, an den restlichen Tagen versenden wir nicht, um zu vermeiden, dass das Paket am Wochenende im Lager bleibt.

NICHT DAS ÜBLICHE FLEISCH IN EINEM TABLETT

Wir sind keine Metzgerei, sondern Hersteller von einzigartigem Fleisch.

Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen uns und ihnen

RÜCKVERFOLGBARKEIT UNSERES FLEISCHS

Lesen Sie alle Informationen zu unserem Fleisch für einen sicheren und garantierten Kauf.

Rinder

ZUCHT: IN ITALIEN GEZUCHT
BAUERNHOF-CODE: 062MN019
HEADSET-NUMMER:
FR1221400097
GEBURTSDATUM: 21.01.03
GEBURTSORT: FRANKREICH
SCHLACHTDATUM: 25.06.24
SCHLACHTUNGSANZAHL: 40
SCHLACHTORT E
ABSCHNITT: ITALIEN
SCHLACHTWERK E
ABSCHNITT: IT X 3K8K CE
LOSNUMMER: 009725052024

Huhn

GEBURTSORT: ITALIEN
GEZÜCHTET: IN ITALIEN GEZUCHT
BAUERNHOF-CODE: 092VR149
SCHLACHTANLAGE: IT0338CE
ABSCHNITTANLAGE: ITX3K8KCE
LOSNUMMER: 2010675

Schwein

GEBURTSORT: ITALIEN
ZUCHT: IN ITALIEN GEZUCHT
SCHLACHTWERK: IT1658CE
ABSCHNITTANLAGE: ITX3K8KCE
LOSNUMMER: 26.06.24

EINE LIEFERKETTE, DIE SIE WIRKLICH KENNEN

Hinter jedem Corte Preziosa Produkt steckt nicht nur ein Rückverfolgbarkeitscode, sondern eine Geschichte, die wir Ihnen von Anfang bis Ende erzählen können. Wir kennen jede Phase des Weges unserer Tiere, da wir sie täglich aufziehen und betreuen. Aus diesem Grund ist jedes Stück Fleisch vollständig rückverfolgbar, so dass Sie dessen Herkunft genau kennen können. Für uns entsteht Vertrauen aus Transparenz: Ihnen kompromisslos zu zeigen, woher das kommt, was Sie auf Ihren Tisch bringen.

WAS SIE ÜBER UNS SAGEN

  • „Das erste Agrarunternehmen, das seine frischen Produkte online direkt zu Ihnen nach Hause verkauft.“

  • „Botschafter des Made in Italy seit über 100 Jahren.“

  • „Echtes Fleisch im geschlossenen Kreislauf (im Unternehmen geboren, aufgezogen und geschlachtet), wie vor vielen Jahren.“

WER SIND WIR?

„Corte Preziosa“ ist im Herzen unserer Wurzeln verankert und das Ergebnis einer Familiengeschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Leidenschaft für Tiere und die Liebe zum Land wurden vom Vater an den Sohn weitergegeben, und heute verschmelzen diese alten Traditionen mit einem innovativen Engagement für den Tierschutz und der Schaffung eines wirklich einzigartigen kulinarischen Erlebnisses.
Jedes Mal, wenn unsere Produkte in Ihre Küche gelangen, bringen sie ein Erbe an Hingabe, Leidenschaft und Respekt für die Natur mit sich. Wir sind stolz darauf, Ihnen Fleisch anbieten zu können, das das Ergebnis einer Familiengeschichte ist, einer ethischen Mission, die wir mit Ehre und Stolz erfüllen.
Willkommen in unserem „Corte Preziosa“, wo sich Geschmack und Tradition zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis vereinen .
ENTDECKEN SIE UNSERE FAMILIE

BESUCH UNS!

Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Geschäft persönlich kennenzulernen und Ihnen dabei zu helfen, die passenden Produkte für Ihr Wohlbefinden und Ihre Gesundheit zu finden.

Wo Sie uns finden
Via Cardinala Est 18
46030 Serravalle a Po (MN)

Öffnungszeiten
Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag
08:00 – 12:00 Uhr
16:00 – 19:00 Uhr

Wenn Sie weitere Informationen oder eine Beratung zu unseren Produkten wünschen, klicken Sie bitte auf die Schaltfläche unten und kontaktieren Sie uns: Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl der für Sie am besten geeigneten Lösung.

FAQs – HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

WIE BESTELLE ICH?

Sie können unsere Produkte direkt auf der Website bestellen, indem Sie einfach auf das Menü klicken und Ihren Lieblingsschnitt sowie die gewünschte Größe und Schnittart auswählen. Darüber hinaus bieten wir ein bequemes und flexibles Einkaufserlebnis über unsere offizielle App, die im Google Play Store und Apple App Store verfügbar ist.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Bestellung auch telefonisch unter der Telefonnummer +39 3351575368 aufgeben. Dort stehe ich Ihnen persönlich zur Verfügung, um Sie in jeder Phase des Prozesses zu unterstützen. Darüber hinaus können Sie uns über WhatsApp kontaktieren, um persönliche Unterstützung und Beratung zu erhalten. Wir garantieren Ihnen ein einfaches und zufriedenstellendes Einkaufserlebnis und bieten jederzeit umfassende und sofortige Unterstützung.

WIE FUNKTIONIERT DER VERSAND?

Wir versenden unsere Produkte zum Zeitpunkt der Bestellung geschnitten, um Frische und Qualität zu gewährleisten. Jedes Produkt ist vakuumverpackt und in einer isothermen Verpackung aus ungiftigem PSA, einem sicheren und widerstandsfähigen Material, untergebracht. Diese Verpackungen sind so konzipiert, dass sie bis zu 72 Stunden lang Temperaturen zwischen 1 °C und 4 °C aufrechterhalten und so sicherstellen, dass die Produkte während des gesamten Versandprozesses frisch bleiben.

Um ein Höchstmaß an Qualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, werden außerdem alle Pakete per Kühlkurier geliefert. Dieser spezielle Transportdienst hält während der gesamten Transportdauer eine Temperatur von konstant 0°C aufrecht und sorgt so dafür, dass die Produkte in bestmöglichem Zustand am Zielort ankommen. Mit diesem System können wir garantieren, dass unsere Kunden stets frische und qualitativ hochwertige Produkte erhalten, als wären sie frisch geschnitten.

Wie lange dauert der Versand?

Corte Preziosa ist bestrebt, innerhalb von 24 bis 72 Stunden direkt zu Ihnen nach Hause zu liefern und dabei stets die maximale Frische unserer Produkte zu gewährleisten. Wir bearbeiten Bestellungen von Montag bis Donnerstag, 10:00 Uhr, sodass wir jede Anfrage mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit bearbeiten können.

Alle unsere Produkte sind frisch und niemals gefroren, um Ihnen ein qualitativ hochwertiges und authentisches Speiseerlebnis zu garantieren. Dank unseres effizienten Liefersystems können Sie sicher sein, dass Ihre Produkte immer in optimalem Zustand bei Ihnen ankommen und Sie frisch zubereitet genießen können. Wenn Sie sich für Corte Preziosa entscheiden, entscheiden Sie sich für Frische, Qualität und Zuverlässigkeit.

Wie lange wird Fleisch gelagert?

Dank unserer Vakuumverpackungsmethode ist das von uns angebotene Fleisch ab dem Zeitpunkt der Verpackung mindestens 7 Tage haltbar. Dieses Vakuumverpackungsverfahren verlängert nicht nur die Frische des Fleisches, sondern bewahrt auch seinen Geschmack und seine Qualität, sodass Sie auch nach mehreren Tagen ein Produkt wie frisch geschnitten genießen können.

Um maximale Transparenz und Sicherheit zu gewährleisten, finden Sie auf jedem Fleischstück ein klares und detailliertes Etikett mit dem Verpackungsdatum und dem Verfallsdatum. Auf diese Weise wissen Sie immer genau, wann das Produkt seine maximale Frische erreicht, und können Ihre Mahlzeiten besser planen. Unsere Liebe zum Detail und unser Engagement für Qualität sorgen dafür, dass Sie mit den Produkten von Corte Preziosa immer das bestmögliche Erlebnis haben.

Wie kann ich Fleisch am besten konservieren?

Es reicht aus, unser Fleisch auf der untersten Ebene des Kühlschranks bei einer Temperatur zwischen 0° und 4° zu lagern.

Möglicherweise können Sie das Produkt einfrieren.

ZUTATEN

Die gefüllte Perlhuhn-Roulade mit Rindfleisch wird einzeln in Handarbeit und mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet.

Das Perlhuhn wird entbeint, aufgeschnitten und dient als Umhüllung für eine weiche und schmackhafte Füllung, die aus Rindfleisch – von der „Scottona“ (junges weibliches Rind), 36 Monate gereiftem Grana Padano, Paniermehl, Milch, Knoblauch und Petersilie hergestellt wird.

Die Zartheit des Perlhuhns trifft auf den vollen Geschmack des Rindfleischs und die Würze des Grana Padano. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, duftender und eleganter Braten, der bereits gefüllt und bratfertig ist.

Zutaten:
– ENTBEINTES PERLHUHN
– RINDFLEISCH – SCOTTONA, gehackt
– 36 MONATE GEREIFTER GRANA PADANO – enthält MILCH
– PANIERMEHL – enthält GLUTEN
– PETERSILIE
– KNOBLAUCH
– MILCH
– SALZ, GEWÜRZE UND AROMEN

Die Füllung wird im Inneren des Perlhuhns verteilt, welches anschließend aufgerollt und gebunden wird. Eine praktische Zubereitung, die dennoch den vollen Geschmack und die Echtheit eines traditionellen Rezepts auf den Tisch bringt.

WELCHES STÜCK ERHALTEN SIE?

Sie erhalten eine mit Rindfleisch gefüllte, entbeinte Perlhuhn-Roulade, die in Handarbeit zubereitet und gebunden wurde, mit einem ungefähren Mindestgewicht von 1,2 kg.

Das Fleisch des Perlhuhns bildet die äußere Hülle des Bratens und umschließt eine Füllung aus gehacktem Scottona-Rindfleisch, Paniermehl, Milch, 36 Monate gereiftem Grana Padano, Knoblauch, Petersilie, Salz, Gewürzen und Aromen.

Die Kombination aus dem charakteristischen Geschmack des Perlhuhns, der Zartheit der Rindfleischfüllung und der Würze des Grana Padano ergibt einen reichhaltigen und einladenden Braten.

Nach dem Garen und einer kurzen Ruhezeit lässt er sich leicht in kompakte Scheiben schneiden, wobei die Füllung innen weich bleibt. Er ist ideal für das Sonntagsessen, ein wichtiges Abendessen oder um ein beeindruckendes Hauptgericht zu servieren, ohne die Füllung separat zubereiten zu müssen.

Verkaufsbezeichnung: Gefülltes Perlhuhnfleisch

Informationen zum Perlhuhnfleisch:
Perlhühner aufgezogen in: Italien
Perlhühner geschlachtet und zerlegt in: Italien
Zulassungsnummer Schlachtbetrieb: IT 0202-M CE
Zulassungsnummer Zerlegebetrieb: IT 0202-M CE

Das verwendete Perlhuhnfleisch ist als „ohne Antibiotika aufgezogen“ zertifiziert und entspricht den Vorgaben der Kennzeichnungsrichtlinie für Geflügelfleisch UNAITALIA IT 001 EA. Die Zertifizierung und die dazugehörigen Unterlagen sind verfügbar.

Das Perlhuhn weist zudem die folgenden deklarierten und dokumentierten Eigenschaften auf:

  • Bodenhaltung, ohne Verwendung von Käfigen
  • Fütterung frei von tierischen Mehlen
  • Fütterung frei von zugesetzten tierischen Fetten
  • Pflanzliche Ernährung, mit Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen
  • Zertifiziert „ohne Antibiotika aufgezogen“
  • Genotyp mit langsamem Wachstum
  • Verfügbarkeit von natürlichem Licht während des Aufzuchtzyklus
  • Einhaltung des vorgesehenen Mindestschlachtalters

Rückverfolgbarkeit des Rindfleischs – Scottona:
Bezeichnung: Rindfleisch – Scottona
Aufzucht: in Italien aufgezogen
Aufzuchtcode: 062MN019
Ort der Schlachtung und Zerlegung: Italien
Schlacht- und Zerlegebetrieb: ITX3K8KCE

Haltbarkeit: 30 Tage ab Verpackung, wie auf dem Etikett angegeben
Rückverfolgbarkeitscode: Chargennummer auf dem Etikett angegeben

Die Daten zur Rückverfolgbarkeit des Rindfleischs beziehen sich auf die angegebene Charge und sind auch auf dem Etikett der Verpackung aufgeführt.

Im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C aufbewahren und nach gründlichem Durchgaren verzehren. Wenn das Produkt nicht innerhalb von vier Tagen nach Erhalt verzehrt wird, empfiehlt es sich, es im Gefrierschrank aufzubewahren.

WARUM BEI UNS KAUFEN?

Bei uns zu kaufen bedeutet, sich für eine Roulade zu entscheiden, die mit klar deklarierten Zutaten und Fleisch aus dokumentierten und nachprüfbaren Quellen zubereitet wird.

Das verwendete Perlhuhnfleisch ist als „ohne Antibiotika aufgezogen“ zertifiziert und entspricht den Vorgaben der Kennzeichnungsrichtlinie für Geflügelfleisch UNAITALIA IT 001 EA. Die Zertifizierung und die Unterlagen, die die deklarierten Eigenschaften belegen, sind verfügbar.

Das in der Füllung enthaltene Rindfleisch stammt von einer in Italien aufgezogenen Scottona und ist durch den Aufzuchtcode sowie den Schlacht- und Zerlegebetrieb identifizierbar.

Es handelt sich also nicht nur um eine werbliche Beschreibung: Die wichtigsten Merkmale des Perlhuhns und die Daten zur Rückverfolgbarkeit des Rindfleischs sind einsehbar und überprüfbar.

  • Perlhuhn zertifiziert „ohne Antibiotika aufgezogen“
  • Perlhuhn aus Bodenhaltung, ohne Verwendung von Käfigen
  • Pflanzliche Ernährung, frei von tierischen Mehlen und zugesetzten tierischen Fetten
  • Genotyp mit langsamem Wachstum und natürlichem Licht
  • Rückverfolgbares Scottona-Rindfleisch mit Aufzuchtcode sowie Schlacht- und Zerlegebetrieb
  • 36 Monate gereifter Grana Padano in der Füllung
  • Zubereitung und Binden in Handarbeit
  • Ungefähres Mindestgewicht von 1,2 kg
  • Vollständiges Etikett mit Herkunft, Betrieben, Haltbarkeit und Rückverfolgbarkeitscode

Die Kombination aus entbeintem Perlhuhn, Scottona-Rindfleisch, Grana Padano und Kräutern ergibt einen Braten mit vollem Geschmack, weicher Füllung und einladender Optik.

UNSERE GARANTIE

Die Qualität eines Einkaufs hängt auch von der Transparenz der Informationen, der korrekten Lagerung und dem Kundenservice nach dem Kauf ab.

Jede Verpackung enthält die notwendigen Informationen zur Identifizierung und Rückverfolgung des Produkts. Sie können daher direkt auf dem Etikett die Daten zu Herkunft des Fleisches, Schlacht- und Zerlegebetrieben, Haltbarkeit und Produktionscharge überprüfen.

Während des Versands wird die Roulade per Kühlkurier transportiert, wobei die Temperatur kontrolliert bleibt und die Kühlkette bis zum ersten Zustellversuch gewahrt wird.

Wir bieten zudem eine Zufriedenheitsgarantie. Sollte es während des Transports oder bei der Lieferung Probleme geben, kontaktieren Sie uns einfach. Nach der notwendigen Prüfung sorgen wir für eine Rückerstattung oder eine erneute Bestellung.

Kundenservice:
📞 3351575368
✉️ cortepreziosa@libero.it
💬 Direkter Chat auf der Website

Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung, um Sie zu unterstützen und Fragen zu Produkteigenschaften, Lagerung und Versand zu beantworten.

WIE WIRD ES ZUBEREITET?

Die Roulade ist bereits gefüllt und gebunden: Sie müssen sie nur noch garen. Für eine schön gebräunte Außenseite und eine weiche Füllung empfehlen wir ein kurzes Anbraten in der Pfanne, gefolgt vom Garen im Ofen.

Was Sie benötigen:

  • Gefüllte Perlhuhn-Roulade
  • Extra natives Olivenöl
  • Rosmarin oder Salbei
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • Kartoffeln oder Gemüse als Beilage (optional)

1. Erstes Anbraten
Erhitzen Sie eine große Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und braten Sie die Roulade bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten an. Dieser Schritt fördert die Bildung einer goldbraunen und schmackhaften Kruste.

2. Garen im Ofen
Legen Sie die Roulade in eine Auflaufform, fügen Sie den Rosmarin oder Salbei hinzu und verteilen Sie nach Wunsch Kartoffeln oder in Stücke geschnittenes Gemüse darum.

Garen Sie den Braten im auf 180 °C vorgeheizten statischen Ofen. Die Garzeit kann je nach Gewicht, Dicke und Ofeneigenschaften variieren. Bepinseln Sie den Braten während des Garens mit dem Bratensaft aus der Form.

Da es sich um mit Hackfleisch gefülltes Geflügelfleisch handelt, stellen Sie sicher, dass die Zubereitung auch in der Mitte vollständig durchgegart ist. Für mehr Präzision können Sie ein Fleischthermometer verwenden: Der Kern der Zubereitung muss mindestens 75 °C erreichen.

3. Ruhezeit
Lassen Sie die Roulade nach dem Garen etwa 10 Minuten ruhen, dabei leicht mit Alufolie abgedeckt. Die Ruhezeit erleichtert das Schneiden und hilft, die Scheiben kompakt zu halten.

4. Servieren
Entfernen Sie die Bindung, schneiden Sie die Roulade in Scheiben und servieren Sie sie mit dem Bratensaft und der gewählten Beilage. Sie erhalten ein reichhaltiges und einladendes Hauptgericht, ideal für das Sonntagsessen oder einen besonderen Anlass.

WIE UND WANN ERHALTEN SIE ES?

Die korrekte Lagerung von Fleisch ist entscheidend, um die Eigenschaften bis zur Lieferung zu erhalten. Aus diesem Grund wird die Roulade einem auf Lebensmitteltransporte spezialisierten Kühlkurier übergeben.

Während des Transports wird die Temperatur kontrolliert gehalten, um eine Unterbrechung der Kühlkette zu vermeiden. Das Produkt kommt somit gekühlt an und ist bereit, in den Kühlschrank gestellt oder eingefroren zu werden.

Ab dem Versand erfolgt die Lieferung in der Regel innerhalb von 24–48 Stunden. Die Zeit für die Vorbereitung und den Versand der Bestellung kann in Zeiten mit hohem Anfrageaufkommen länger sein.

Wenn das Paket dem Transporteur übergeben wird, erhalten Sie per E-Mail eine Sendungsverfolgungsnummer, mit der Sie den Versand bis zur Zustellung verfolgen können.

Bei Erhalt empfehlen wir, das Produkt sofort in den Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C zu legen. Wenn es nicht innerhalb von vier Tagen verzehrt wird, kann es im Gefrierschrank aufbewahrt werden.