Fegatini Di Pollo - No Antibiotici

QUALE TAGLIO RICEVI?

Riceverai dei fegatini di pollo: una delle frattaglie più conosciute della cucina italiana, protagonista di ricette regionali come i crostini toscani.

Hanno una consistenza morbida e vellutata e un sapore delicato ma riconoscibile. Cuociono in pochi minuti e si prestano a tante preparazioni.

Sono ottimi in padella con cipolla e salvia, nel ragù, nel risotto, nei sughi per la pasta e frullati in un paté da spalmare sul pane.

Il pollo appartiene a un genotipo a lento accrescimento e viene allevato rispettando l’età minima prevista prima della macellazione. Queste caratteristiche contribuiscono a definire una carne dalla consistenza compatta e dal gusto riconoscibile.

Una scelta ideale per portare in tavola i sapori della cucina tradizionale con un ingrediente semplice e versatile.

Denominazione di vendita: Fegatini di pollo
Polli allevati in: Italia
Polli macellati e sezionati in: Italia
Numero di stabilimento di macellazione: IT 0202-M CE
Numero di stabilimento di sezionamento: IT 0202-M CE
Scadenza: indicata in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta

Conservazione: conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C e consumare previa accurata cottura. Le frattaglie sono più delicate dei tagli di carne: consigliamo di cucinarle entro due giorni dalla ricezione oppure di conservarle subito nel congelatore.

PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

Acquistare da noi significa scegliere un pollo con caratteristiche dichiarate, documentate e verificabili. Le principali informazioni relative al metodo di allevamento, all’alimentazione e alla tracciabilità sono indicate in modo chiaro e trasparente.

La carne di pollo è certificata “Allevato senza uso di antibiotici” ed è conforme al Disciplinare di etichettatura delle carni avicole UNAITALIA IT 001 EA. La certificazione e la documentazione attestante le caratteristiche dichiarate sono disponibili.

Non si tratta quindi soltanto di una descrizione commerciale, ma di informazioni supportate da una documentazione specifica e verificabile.

• Certificato “Allevato senza uso di antibiotici”
• Allevato a terra, senza l’utilizzo di gabbie
• Alimentazione priva di farine animali
• Alimentazione priva di grassi animali aggiunti
• Alimentazione vegetale, con integrazione di vitamine e minerali
• Genotipo a lento accrescimento
• Disponibilità di luce naturale durante il ciclo di allevamento
• Rispetto dell’età minima di allevamento prevista prima della macellazione

Queste caratteristiche descrivono in modo preciso il pollo utilizzato e permettono di conoscere con maggiore trasparenza le informazioni relative alla sua alimentazione e al metodo di allevamento.

Ogni confezione è inoltre accompagnata da un’etichetta completa, sulla quale sono riportati origine, stabilimenti di macellazione e sezionamento, scadenza e codice di rintracciabilità.

Il risultato è un prodotto dal gusto delicato e dalla consistenza morbida, adatto alle cotture veloci in padella e alle ricette della tradizione.

LA NOSTRA GARANZIA

La qualità di un acquisto dipende anche dalla trasparenza delle informazioni, dalla corretta conservazione del prodotto e dall’assistenza offerta dopo la vendita.

Ogni confezione riporta tutte le informazioni necessarie per identificare e rintracciare la carne. Puoi quindi verificare direttamente in etichetta i dati relativi a origine, stabilimenti di macellazione e sezionamento, scadenza e lotto di produzione.

Durante la spedizione, i fegatini di pollo vengono trasportati tramite corriere refrigerato, mantenendo la temperatura controllata e preservando la catena del freddo fino al primo tentativo di consegna.

Offriamo inoltre una garanzia soddisfatti o rimborsati. In caso di problemi durante il trasporto o al momento della consegna, è sufficiente contattarci. Dopo le necessarie verifiche, provvederemo al rimborso oppure al rifacimento dell’ordine.

Assistenza clienti:
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Siamo a disposizione per fornire assistenza e rispondere alle domande relative alle caratteristiche del prodotto, alla conservazione e alla spedizione.

COME CUOCERLA?

I fegatini di pollo richiedono una cottura breve: pochi minuti in padella bastano per mantenerli morbidi, purché risultino cotti in modo completo.

Prima di cucinarli elimina eventuali filamenti e le piccole parti di colore verdastro, che darebbero un sapore amaro. Per mantenerli teneri, aggiungi il sale solo a fine cottura.

Fegatini di pollo in padella con cipolla e salvia

Tempo indicativo: 15 minuti di preparazione e circa 20 minuti di cottura.

Ingredienti per quattro persone:

• 500 g di fegatini di pollo
• 2 cipolle dorate
• 6 foglie di salvia
• 30 g di burro
• Mezzo bicchiere di vino bianco secco oppure di Marsala secco
• Olio extravergine di oliva quanto basta
• Sale e pepe nero macinato fresco quanto basta

Preparazione:

1. Pulisci i fegatini.
   Elimina filamenti e parti verdastre, sciacquali velocemente e asciugali con carta da cucina. Tagliali a pezzi regolari.
2. Appassisci le cipolle.
   Affetta sottilmente le cipolle e cuocile in padella con un filo d’olio a fuoco dolce per circa 10 minuti, finché diventano morbide e dorate.
3. Aggiungi burro e salvia.
   Unisci il burro e le foglie di salvia e lascia insaporire per un minuto.
4. Cuoci i fegatini.
   Alza la fiamma, aggiungi i fegatini e falli rosolare per 2-3 minuti per lato.
5. Sfuma.
   Versa il vino e lascia evaporare per un paio di minuti.
6. Controlla la cottura.
   I fegatini devono risultare cotti anche all’interno, senza parti crude. Per maggiore precisione, puoi utilizzare un termometro da cucina: la parte centrale deve raggiungere almeno 75 °C.
7. Regola e servi.
   Aggiungi sale e pepe solo alla fine e servi subito con polenta, purè oppure crostini di pane.

Consiglio: frullati con un cucchiaio di capperi e un’acciuga, diventano un paté perfetto per i crostini.

Buon appetito!

COME E QUANDO LA RICEVI?

La corretta conservazione della carne è fondamentale per mantenerne le caratteristiche fino alla consegna. Per questo motivo, i fegatini di pollo vengono affidati a un corriere refrigerato specializzato nel trasporto alimentare.

Durante il viaggio viene mantenuta la temperatura controllata, evitando l’interruzione della catena del freddo. Il prodotto arriva quindi refrigerato e pronto per essere riposto in frigorifero oppure congelato.

Dal momento della partenza, la consegna avviene generalmente entro 24-48 ore. I tempi necessari per la preparazione e la partenza dell’ordine possono essere più lunghi nei periodi caratterizzati da una forte quantità di richieste.

Quando il pacco viene affidato al trasportatore, riceverai tramite email il tracking di monitoraggio, con il quale potrai seguire la spedizione fino alla consegna.

Al momento della ricezione, consigliamo di riporre subito il prodotto in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C. Trattandosi di frattaglie, consigliamo di cucinarle entro due giorni oppure di congelarle subito.