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Hühnerleber – ohne Antibiotika

6,99 €
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  • Spedizione gratis da 200 €Fino a 150 €: 24,99 €
    Da 150 a 200 €: 14,99 €

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dei clienti di Corte Preziosa · voto medio 4,6 su 5

WELCHEN ZUSCHNITT BEKOMMST DU?

Du erhältst Hähnchenleber: eine der bekanntesten Innereien der italienischen Küche und Hauptzutat regionaler Rezepte wie der toskanischen Crostini.

Sie hat eine weiche, samtige Konsistenz und einen milden, aber unverwechselbaren Geschmack. Sie ist in wenigen Minuten gar und lässt sich vielseitig zubereiten.

Sie schmeckt hervorragend aus der Pfanne mit Zwiebeln und Salbei, im Ragù, im Risotto, in Pastasaucen und püriert als Pastete zum Aufstreichen auf Brot.

Das Hähnchen stammt von einer langsam wachsenden Rasse und wird unter Einhaltung des vorgeschriebenen Mindestschlachtalters aufgezogen. Das sorgt für Fleisch mit fester Struktur und unverwechselbarem Geschmack.

Ideal, um mit einer einfachen, vielseitigen Zutat die Aromen der traditionellen Küche auf den Tisch zu bringen.

Verkehrsbezeichnung: Hähnchenleber
Aufgezogen in: Italien
Geschlachtet und zerlegt in: Italien
Nummer des Schlachtbetriebs: IT 0202-M CE
Nummer des Zerlegebetriebs: IT 0202-M CE
Haltbarkeit: auf dem Etikett angegeben
Rückverfolgungscode: Losnummer auf dem Etikett

Aufbewahrung: im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C aufbewahren und nur gut durchgegart verzehren. Innereien sind empfindlicher als Fleischstücke: Wir empfehlen, sie innerhalb von zwei Tagen nach Erhalt zu kochen oder sofort einzufrieren.

Fegatini di pollo

WARUM BEI UNS KAUFEN?

Bei uns kaufen heißt, ein Hähnchen mit angegebenen, dokumentierten und überprüfbaren Eigenschaften zu wählen. Die wichtigsten Informationen zu Haltung, Fütterung und Rückverfolgbarkeit sind klar und transparent angegeben.

Das Hähnchenfleisch ist zertifiziert „Ohne Einsatz von Antibiotika aufgezogen“ und entspricht der Etikettierungsrichtlinie für Geflügelfleisch UNAITALIA IT 001 EA. Die Zertifizierung und die Unterlagen, die die angegebenen Eigenschaften belegen, sind verfügbar.

Es handelt sich also nicht nur um eine Werbebeschreibung, sondern um Informationen, die durch konkrete und überprüfbare Unterlagen belegt sind.

  • Zertifiziert „Aufgezogen ohne Einsatz von Antibiotika“
  • Bodenhaltung, ohne Käfige
  • Futter ohne Tiermehl
  • Futter ohne zugesetzte tierische Fette
  • Pflanzliches Futter, ergänzt mit Vitaminen und Mineralstoffen
  • Langsam wachsender Genotyp
  • Tageslicht während der gesamten Aufzucht
  • Einhaltung des vorgeschriebenen Mindestalters vor der Schlachtung

Diese Eigenschaften beschreiben das verwendete Hähnchen genau und geben dir transparent Auskunft über seine Fütterung und Haltung.

Jede Packung trägt außerdem ein vollständiges Etikett mit Herkunft, Schlacht- und Zerlegebetrieb, Haltbarkeit und Rückverfolgungscode.

Das Ergebnis ist ein Produkt mit mildem Geschmack und weicher Konsistenz, geeignet für schnelles Braten in der Pfanne und für traditionelle Rezepte.

UNSERE GARANTIE

Die Qualität eines Kaufs hängt auch von der Transparenz der Informationen, der richtigen Lagerung des Produkts und dem Service nach dem Kauf ab.

Jede Packung enthält alle nötigen Angaben, um das Fleisch zu identifizieren und zurückzuverfolgen. Du kannst also direkt auf dem Etikett die Daten zu Herkunft, Schlacht- und Zerlegebetrieb, Haltbarkeit und Produktionslos prüfen.

Beim Versand wird die Hähnchenleber per Kühlkurier transportiert – bei kontrollierter Temperatur und mit lückenloser Kühlkette bis zum ersten Zustellversuch.

Außerdem gilt bei uns Zufrieden oder Geld zurück. Gibt es Probleme beim Transport oder bei der Zustellung, melde dich einfach bei uns. Nach der nötigen Prüfung sorgen wir für die Erstattung oder den erneuten Versand der Bestellung.

Kundenservice:
📞 335 157 5368
✉️ cortepreziosa@libero.it
💬 Direkter Chat auf der Website

Wir helfen dir gern und beantworten deine Fragen zu den Eigenschaften des Produkts, zur Lagerung und zum Versand.

WIE WIRD ES ZUBEREITET?

Für wie viele Personen: etwa 150 g pro Person: 500 g für 3, 1 kg für 6.

Kurz gesagt: in der Pfanne bei starker Hitze wenige Minuten braten: Sie soll zart bleiben, aber auch innen gar sein.

Hähnchenleber braucht nur eine kurze Garzeit: Wenige Minuten in der Pfanne genügen, damit sie zart bleibt – vorausgesetzt, sie ist vollständig durchgegart.

Entferne vor dem Kochen eventuelle Sehnen und kleine grünliche Stellen, die bitter schmecken würden. Damit die Leber zart bleibt, salze sie erst am Ende.

Hähnchenleber aus der Pfanne mit Zwiebeln und Salbei

Richtwert: 15 Minuten Vorbereitung und etwa 20 Minuten Garzeit.

Zutaten für vier Personen:

  • 500 g Hähnchenleber
  • 2 gelbe Zwiebeln
  • 6 Salbeiblätter
  • 30 g Butter
  • Ein halbes Glas trockener Weißwein oder trockener Marsala
  • Natives Olivenöl extra nach Bedarf
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Leber putzen.
    Sehnen und grünliche Stellen entfernen, kurz abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Zwiebeln andünsten.
    Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl bei sanfter Hitze etwa 10 Minuten garen, bis sie weich und goldgelb sind.
  3. Butter und Salbei dazugeben.
    Butter und Salbeiblätter dazugeben und eine Minute ziehen lassen.
  4. Leber braten.
    Die Hitze erhöhen, die Leber dazugeben und 2–3 Minuten pro Seite anbraten.
  5. Ablöschen.
    Den Wein angießen und einige Minuten verdampfen lassen.
  6. Garstufe prüfen.
    Die Leber muss auch innen durchgegart sein, ohne rohe Stellen. Für mehr Genauigkeit kannst du ein Küchenthermometer verwenden: Im Kern müssen mindestens 75 °C erreicht sein.
  7. Abschmecken und servieren.
    Salz und Pfeffer erst am Ende dazugeben und sofort mit Polenta, Kartoffelpüree oder gerösteten Brotscheiben servieren.

Tipp: Mit einem Löffel Kapern und einer Sardelle püriert wird daraus eine perfekte Pastete für Crostini.

Guten Appetit!

WIE UND WANN KOMMT DEINE BESTELLUNG AN?

Die richtige Lagerung des Fleisches ist entscheidend, damit seine Eigenschaften bis zur Zustellung erhalten bleiben. Deshalb übergeben wir die Hähnchenleber einem Kühlkurier, der auf Lebensmitteltransporte spezialisiert ist.

Während der Fahrt bleibt die Temperatur kontrolliert und die Kühlkette wird nicht unterbrochen. Das Produkt kommt also gekühlt an und kann direkt in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach.

Ab dem Versand erfolgt die Zustellung in der Regel innerhalb von 24-48 Stunden. In Zeiten mit sehr vielen Bestellungen kann es länger dauern, bis die Bestellung vorbereitet und verschickt wird.

Sobald das Paket dem Transportunternehmen übergeben wurde, bekommst du per E-Mail die Sendungsverfolgung, mit der du die Lieferung bis zur Zustellung verfolgen kannst.

Nach Erhalt empfehlen wir, das Produkt sofort in den Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C zu legen. Da es sich um Innereien handelt, empfehlen wir, sie innerhalb von zwei Tagen zu kochen oder sofort einzufrieren.

  • KOSTENLOSER VERSAND

    In Italien ist der Versand ab 200 € kostenlos. Ins Ausland werden die Versandkosten mit dem Bestellwert günstiger: ab 300 € Bestellwert kostet der Versand ab 29,99 €.

  • VAKUUMVERPACKT

    Jedes Produkt wird einzeln vakuumverpackt – für beste Qualität und möglichst wenig Veränderung.

  • KÜHLKETTE

    Die Produkte werden in einem kontrollierten Bereich verpackt und reisen in Kühlfahrzeugen, damit die Kühlkette nie unterbrochen wird. Im Sommer kommen sie zusätzlich in spezielle Behälter mit Eis, damit sie bestmöglich gekühlt bleiben.

  • LIEFERUNG MIT SENDUNGSVERFOLGUNG

    Wir versenden per Kurier von Montag bis Mittwoch. An den anderen Tagen versenden wir nicht, damit dein Paket nicht über das Wochenende in einem Depot liegen bleibt.

NICHT DAS ÜBLICHE FLEISCH AUS DER SCHALE

Wir sind keine Metzgerei, sondern Erzeuger von einzigartigem Fleisch.

SO UNTERSCHEIDEN WIR UNS

RÜCKVERFOLGBARKEIT UNSERES FLEISCHS

Hier findest du alle Informationen zu unserem Fleisch – für einen sicheren Einkauf.

Rind

Aufgezogen in: Italien
Betriebsnummer: 062MN019
Ohrmarkennummer: FR1545096440
Geburtsdatum: 01.08.24
Geboren in: Frankreich
Schlachtdatum: 19.05.26
Schlachtnummer: 46
Geschlachtet und zerlegt in: Italien
Schlacht- und Zerlegebetrieb: H7L7j CE
Losnummer: 644019052026

Hähnchen

Geboren in: Italien
Aufgezogen in: Italien
Zerlegebetrieb: IT 0202-M CE
Losnummer: 2002046

Schwein

Geboren in: Italien
Aufgezogen in: Italien
Zerlegebetrieb: IT 9-1658/L CE
Losnummer: 210526

EINE LIEFERKETTE, DIE DU WIRKLICH KENNST

Hinter jedem Produkt von Corte Preziosa steckt nicht nur ein Rückverfolgungscode, sondern eine Geschichte, die wir dir von Anfang bis Ende erzählen können. Wir kennen jeden Lebensabschnitt unserer Tiere, weil wir sie selbst aufziehen und jeden Tag betreuen. Deshalb ist jedes Stück Fleisch vollständig rückverfolgbar und du weißt genau, woher es kommt. Vertrauen entsteht für uns durch Transparenz: Wir zeigen dir ohne Abstriche, woher kommt, was du auf deinen Tisch bringst.

WAS ANDERE ÜBER UNS SAGEN

  • „Der erste Bauernhof, der seine frischen Produkte online direkt zu dir nach Hause verkauft.“

  • „Botschafter des Made in Italy seit über 100 Jahren.“

  • „Echtes Fleisch aus dem geschlossenen Kreislauf – wie früher.“

WER WIR SIND

„Corte Preziosa“ ist tief in unseren Wurzeln verankert: das Ergebnis einer Familiengeschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die Leidenschaft für die Tiere und die Liebe zum Land gingen vom Vater auf den Sohn über. Heute verbinden sich diese alten Traditionen mit neuem Einsatz für das Tierwohl und für ein wirklich besonderes Geschmackserlebnis.

Jedes Mal, wenn unsere Produkte in deine Küche kommen, bringen sie ein Erbe aus Hingabe, Leidenschaft und Respekt vor der Natur mit. Wir sind stolz, dir Fleisch anzubieten, das aus einer Familiengeschichte und einer ethischen Aufgabe entsteht, die wir mit Ehre und Stolz weiterführen.

Willkommen bei „Corte Preziosa“, wo Geschmack und Tradition zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis werden.

LERN UNSERE FAMILIE KENNEN

BESUCH UNS!

Wir freuen uns auf deinen Besuch in unserem Hofladen: Lern uns persönlich kennen und lass dich beraten, welche Produkte am besten zu dir passen.

Adresse
Via Cardinala Est 18
46030 Serravalle a Po (MN), Italien

Öffnungszeiten
Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag
08:00 – 12:00
16:00 – 19:00

FAQs – HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

WIE BESTELLE ICH?

Du kannst unsere Produkte direkt auf der Website bestellen: Öffne das Menü und wähle dein Lieblingsstück, das Gewicht und den gewünschten Zuschnitt. Bequem bestellen kannst du auch über unsere offizielle App, die es im Google Play Store und im Apple App Store gibt.

Wenn du magst, kannst du auch telefonisch unter +39 3351575368 bestellen: Ich bin persönlich für dich da und helfe dir bei jedem Schritt. Du kannst uns außerdem über WhatsApp schreiben, wenn du Hilfe oder eine persönliche Beratung möchtest. Wir sorgen dafür, dass dein Einkauf einfach und angenehm ist, und unterstützen dich schnell und persönlich.

WIE FUNKTIONIERT DER VERSAND?

Wir schneiden unsere Produkte erst, wenn du bestellst, damit sie frisch bei dir ankommen. Jedes Produkt wird vakuumverpackt und in eine Isolierbox aus ungiftigem EPP (expandiertes Polypropylen) gelegt, einem sicheren und robusten Material. Diese Verpackung hält die Temperatur bis zu 72 Stunden zwischen 1 °C und 4 °C, damit die Produkte während des ganzen Versands frisch bleiben.

Außerdem werden alle Pakete mit einem Kühlkurier zugestellt, für beste Qualität und Lebensmittelsicherheit. Dieser spezielle Transport hält während der ganzen Fahrt konstant 0 °C, damit die Produkte in bestem Zustand ankommen. So bekommst du deine Produkte immer frisch, wie gerade geschnitten.

WIE LANGE DAUERT DER VERSAND?

Corte Preziosa liefert direkt zu dir nach Hause, so frisch und hochwertig wie möglich.

Bestellungen bearbeiten wir von Montag bis Donnerstag um 10:00 Uhr, damit wir uns um jede Anfrage mit Sorgfalt kümmern können. Normalerweise dauert die Vorbereitung nur wenige Tage, bei hoher Nachfrage kann es aber bis zu einer Woche dauern, damit jedes Produkt dieselbe handwerkliche Sorgfalt bekommt.

Alle unsere Produkte sind frisch und nie tiefgekühlt. Sobald sie fertig sind, werden sie verschickt und in 24/48 Stunden zugestellt, mit einem zuverlässigen Liefersystem, das sie in bestem Zustand ankommen lässt, wie gerade zubereitet.

Corte Preziosa wählen heißt Frische, Qualität und Zuverlässigkeit wählen.

WIE LANGE IST DAS FLEISCH HALTBAR?

Dank der Vakuumverpackung hält sich unser Fleisch mindestens 7 Tage ab dem Verpackungsdatum. Die Vakuumverpackung verlängert nicht nur die Frische, sondern bewahrt auch Geschmack und Qualität: So schmeckt das Fleisch auch nach einigen Tagen wie frisch geschnitten.

Damit du immer genau Bescheid weißt, findest du auf jedem Stück ein klares Etikett mit Verpackungsdatum und Verbrauchsdatum. So weißt du immer, bis wann das Produkt am frischesten ist, und kannst deine Mahlzeiten gut planen. Mit unserer Sorgfalt im Detail und unserem Einsatz für Qualität sorgen wir dafür, dass du mit den Produkten von Corte Preziosa immer die beste Erfahrung machst.

WIE BEWAHRE ICH DAS FLEISCH AM BESTEN AUF?

Bewahre unser Fleisch im untersten Fach des Kühlschranks bei 0 bis 4 °C auf.

Du kannst es auch einfrieren.

WELCHEN ZUSCHNITT BEKOMMST DU?

Du erhältst Hähnchenleber: eine der bekanntesten Innereien der italienischen Küche und Hauptzutat regionaler Rezepte wie der toskanischen Crostini.

Sie hat eine weiche, samtige Konsistenz und einen milden, aber unverwechselbaren Geschmack. Sie ist in wenigen Minuten gar und lässt sich vielseitig zubereiten.

Sie schmeckt hervorragend aus der Pfanne mit Zwiebeln und Salbei, im Ragù, im Risotto, in Pastasaucen und püriert als Pastete zum Aufstreichen auf Brot.

Das Hähnchen stammt von einer langsam wachsenden Rasse und wird unter Einhaltung des vorgeschriebenen Mindestschlachtalters aufgezogen. Das sorgt für Fleisch mit fester Struktur und unverwechselbarem Geschmack.

Ideal, um mit einer einfachen, vielseitigen Zutat die Aromen der traditionellen Küche auf den Tisch zu bringen.

Verkehrsbezeichnung: Hähnchenleber
Aufgezogen in: Italien
Geschlachtet und zerlegt in: Italien
Nummer des Schlachtbetriebs: IT 0202-M CE
Nummer des Zerlegebetriebs: IT 0202-M CE
Haltbarkeit: auf dem Etikett angegeben
Rückverfolgungscode: Losnummer auf dem Etikett

Aufbewahrung: im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C aufbewahren und nur gut durchgegart verzehren. Innereien sind empfindlicher als Fleischstücke: Wir empfehlen, sie innerhalb von zwei Tagen nach Erhalt zu kochen oder sofort einzufrieren.

Fegatini di pollo

WARUM BEI UNS KAUFEN?

Bei uns kaufen heißt, ein Hähnchen mit angegebenen, dokumentierten und überprüfbaren Eigenschaften zu wählen. Die wichtigsten Informationen zu Haltung, Fütterung und Rückverfolgbarkeit sind klar und transparent angegeben.

Das Hähnchenfleisch ist zertifiziert „Ohne Einsatz von Antibiotika aufgezogen“ und entspricht der Etikettierungsrichtlinie für Geflügelfleisch UNAITALIA IT 001 EA. Die Zertifizierung und die Unterlagen, die die angegebenen Eigenschaften belegen, sind verfügbar.

Es handelt sich also nicht nur um eine Werbebeschreibung, sondern um Informationen, die durch konkrete und überprüfbare Unterlagen belegt sind.

  • Zertifiziert „Aufgezogen ohne Einsatz von Antibiotika“
  • Bodenhaltung, ohne Käfige
  • Futter ohne Tiermehl
  • Futter ohne zugesetzte tierische Fette
  • Pflanzliches Futter, ergänzt mit Vitaminen und Mineralstoffen
  • Langsam wachsender Genotyp
  • Tageslicht während der gesamten Aufzucht
  • Einhaltung des vorgeschriebenen Mindestalters vor der Schlachtung

Diese Eigenschaften beschreiben das verwendete Hähnchen genau und geben dir transparent Auskunft über seine Fütterung und Haltung.

Jede Packung trägt außerdem ein vollständiges Etikett mit Herkunft, Schlacht- und Zerlegebetrieb, Haltbarkeit und Rückverfolgungscode.

Das Ergebnis ist ein Produkt mit mildem Geschmack und weicher Konsistenz, geeignet für schnelles Braten in der Pfanne und für traditionelle Rezepte.

UNSERE GARANTIE

Die Qualität eines Kaufs hängt auch von der Transparenz der Informationen, der richtigen Lagerung des Produkts und dem Service nach dem Kauf ab.

Jede Packung enthält alle nötigen Angaben, um das Fleisch zu identifizieren und zurückzuverfolgen. Du kannst also direkt auf dem Etikett die Daten zu Herkunft, Schlacht- und Zerlegebetrieb, Haltbarkeit und Produktionslos prüfen.

Beim Versand wird die Hähnchenleber per Kühlkurier transportiert – bei kontrollierter Temperatur und mit lückenloser Kühlkette bis zum ersten Zustellversuch.

Außerdem gilt bei uns Zufrieden oder Geld zurück. Gibt es Probleme beim Transport oder bei der Zustellung, melde dich einfach bei uns. Nach der nötigen Prüfung sorgen wir für die Erstattung oder den erneuten Versand der Bestellung.

Kundenservice:
📞 335 157 5368
✉️ cortepreziosa@libero.it
💬 Direkter Chat auf der Website

Wir helfen dir gern und beantworten deine Fragen zu den Eigenschaften des Produkts, zur Lagerung und zum Versand.

WIE WIRD ES ZUBEREITET?

Für wie viele Personen: etwa 150 g pro Person: 500 g für 3, 1 kg für 6.

Kurz gesagt: in der Pfanne bei starker Hitze wenige Minuten braten: Sie soll zart bleiben, aber auch innen gar sein.

Hähnchenleber braucht nur eine kurze Garzeit: Wenige Minuten in der Pfanne genügen, damit sie zart bleibt – vorausgesetzt, sie ist vollständig durchgegart.

Entferne vor dem Kochen eventuelle Sehnen und kleine grünliche Stellen, die bitter schmecken würden. Damit die Leber zart bleibt, salze sie erst am Ende.

Hähnchenleber aus der Pfanne mit Zwiebeln und Salbei

Richtwert: 15 Minuten Vorbereitung und etwa 20 Minuten Garzeit.

Zutaten für vier Personen:

  • 500 g Hähnchenleber
  • 2 gelbe Zwiebeln
  • 6 Salbeiblätter
  • 30 g Butter
  • Ein halbes Glas trockener Weißwein oder trockener Marsala
  • Natives Olivenöl extra nach Bedarf
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Leber putzen.
    Sehnen und grünliche Stellen entfernen, kurz abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Zwiebeln andünsten.
    Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl bei sanfter Hitze etwa 10 Minuten garen, bis sie weich und goldgelb sind.
  3. Butter und Salbei dazugeben.
    Butter und Salbeiblätter dazugeben und eine Minute ziehen lassen.
  4. Leber braten.
    Die Hitze erhöhen, die Leber dazugeben und 2–3 Minuten pro Seite anbraten.
  5. Ablöschen.
    Den Wein angießen und einige Minuten verdampfen lassen.
  6. Garstufe prüfen.
    Die Leber muss auch innen durchgegart sein, ohne rohe Stellen. Für mehr Genauigkeit kannst du ein Küchenthermometer verwenden: Im Kern müssen mindestens 75 °C erreicht sein.
  7. Abschmecken und servieren.
    Salz und Pfeffer erst am Ende dazugeben und sofort mit Polenta, Kartoffelpüree oder gerösteten Brotscheiben servieren.

Tipp: Mit einem Löffel Kapern und einer Sardelle püriert wird daraus eine perfekte Pastete für Crostini.

Guten Appetit!

WIE UND WANN KOMMT DEINE BESTELLUNG AN?

Die richtige Lagerung des Fleisches ist entscheidend, damit seine Eigenschaften bis zur Zustellung erhalten bleiben. Deshalb übergeben wir die Hähnchenleber einem Kühlkurier, der auf Lebensmitteltransporte spezialisiert ist.

Während der Fahrt bleibt die Temperatur kontrolliert und die Kühlkette wird nicht unterbrochen. Das Produkt kommt also gekühlt an und kann direkt in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach.

Ab dem Versand erfolgt die Zustellung in der Regel innerhalb von 24-48 Stunden. In Zeiten mit sehr vielen Bestellungen kann es länger dauern, bis die Bestellung vorbereitet und verschickt wird.

Sobald das Paket dem Transportunternehmen übergeben wurde, bekommst du per E-Mail die Sendungsverfolgung, mit der du die Lieferung bis zur Zustellung verfolgen kannst.

Nach Erhalt empfehlen wir, das Produkt sofort in den Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C zu legen. Da es sich um Innereien handelt, empfehlen wir, sie innerhalb von zwei Tagen zu kochen oder sofort einzufrieren.