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Filetmedaillons vom grasgefütterten Limousin-Rind, 400 g

34,99 €
Gewicht
  • Spedizione gratis da 200 €Fino a 150 €: 24,99 €
    Da 150 a 200 €: 14,99 €

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dei clienti di Corte Preziosa · voto medio 4,6 su 5

WELCHEN ZUSCHNITT BEKOMMST DU?

Das Filet von der Limousin-Färse ist eines der edelsten und begehrtesten Teilstücke vom Rind. Besonders zart, fast ohne Sehnen, mit feinem, klarem Geschmack: das perfekte Stück für alle, die mageres Fleisch auf höchstem Niveau suchen.

Es stammt aus dem Lendenbereich, innen nahe der Keule: ein Muskel, der kaum arbeitet – deshalb ist das Filet so zart. Wenn du Fleisch suchst, das sich „mit der Gabel schneiden lässt“, dann ist es dieses.

Wir wählen nur Limousin-Färsen aus, sorgfältig und ohne Forcieren aufgezogen. Nach der Schlachtung reift das Filet rund 45 Tage: Diese natürliche Reifung macht das Fleisch noch zarter und aromatischer.

Das ideale Stück für Filetsteaks aus der Pfanne, Medaillons mit grünem Pfeffer, Tatar oder kurze, schonende Garmethoden. Restaurantqualität direkt bei dir zu Hause, von Corte Preziosa.

Verkehrsbezeichnung: Filet vom Rind, Limousin-Färse
Aufgezogen in: Italien
Geschlachtet und zerlegt in: Italien
Zulassungsnummer des Schlachthofs: H7L7j CE
Haltbarkeit: 30 Tage ab dem auf dem Etikett angegebenen Verpackungsdatum
Rückverfolgungscode: Losnummer auf dem Etikett
Lagerung: im Kühlschrank bei 0–4 °C aufbewahren und nur gegart verzehren. Wenn du es nicht innerhalb von 4 Tagen nach Erhalt verbrauchen möchtest, empfehlen wir, es einzufrieren.

WARUM BEI UNS KAUFEN?

Unser Fleisch ist für alle, die etwas Echtes suchen, nichts Industrielles:

  • Lecker
  • Gesund
  • Traditionell verarbeitet
  • Von Färsen, die mit Respekt und ohne Zwang aufgezogen werden
  • Mit unverwechselbarem Geschmack

Das können wir garantieren, weil wir die gesamte Lieferkette selbst in der Hand haben: Aufzucht, Schlachtung, Zerlegung. Kein Zwischenhandel, keine langen, belastenden Transporte.

Unsere Anlagen laufen zu 100 % mit Photovoltaik, und die Tiere bekommen nur das, was wir auf unserem eigenen Hof anbauen. Das heißt: Kontrolle, Tierwohl und gleichbleibende Qualität.

Das Ergebnis: besseres Fleisch. Ehrlich, aromatisch, nachhaltig.

UNSERE GARANTIE?

Wenn du bei uns kaufst, weißt du, woher das Fleisch auf deinem Tisch kommt. Die Tiere wachsen mit Sorgfalt auf und werden achtsam und respektvoll verarbeitet, auf Land, das unsere Familie bewirtschaftet. Eine kurze, transparente, greifbare Lieferkette.

Unser Ziel ist, dass bei dir Fleisch ankommt, das zart, saftig und aromatisch ist und schon kurz in der Pfanne mit einem Schuss Olivenöl angebraten schmeckt.

Außerdem bieten wir dir unsere Garantie „Zufrieden oder Geld zurück“: Wenn dich etwas nicht überzeugt, sag es uns und wir finden eine Lösung.

Wir sind von Montag bis Samstag erreichbar.
Telefon: 335 157 5368
E-Mail: cortepreziosa@libero.it
Oder direkt im Chat auf unserer Website.

WIE WIRD ES ZUBEREITET?

Für wie viele Personen: 400 g für 2 Personen.

Kurz gesagt: in einer gut erhitzten Pfanne 3-5 Minuten pro Seite, auf dem Grill 4-6, je nach Dicke. Dann 5-10 Minuten ruhen lassen.

Rezept aus unserem Blog: Filet aus der Pfanne

Das Filet ist ein besonders zartes Stück und will behutsam gegart werden. So gelingt es dir wie im Restaurant.

  1. Auf Zimmertemperatur bringen.
    Nimm das Filet 30–60 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank: So gart es gleichmäßig bis zur Mitte.
  2. Trocken tupfen und würzen.
    Tupfe die Oberfläche gut mit Küchenpapier ab. Leicht salzen und pfeffern. Wenn du magst, mit etwas nativem Olivenöl extra einreiben.
  3. Kurz und heiß garen.
    Schwere Pfanne oder Grill gut vorheizen, mittlere bis hohe Hitze. Gare das Filet etwa 3–5 Minuten pro Seite in der Pfanne (4–6 Minuten pro Seite auf dem Grill), je nach Dicke und gewünschtem Garpunkt. Nicht ständig wenden: einmal pro Seite ist ideal.
  4. Immer ruhen lassen.
    Vom Feuer nehmen, locker in Papier oder Alufolie wickeln und 5–10 Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt macht das Fleisch saftiger.
  5. Aufschneiden und servieren.
    Schneide das Filet quer zur Faser in dicke Scheiben. Zum Schluss einen Schuss gutes Olivenöl oder etwas zerlassene Kräuterbutter darüber.

So bleibt das Filet zart, rosa und herrlich aromatisch. Ein echter Genuss auf dem Teller.

WIE UND WANN KOMMT DEINE BESTELLUNG AN?

Wir versenden das Fleisch mit Kühlkurier, damit es so frisch ankommt wie bei deinem Metzger des Vertrauens. Die Kühlkette wird nie unterbrochen.

Die Zustellung erfolgt innerhalb von 24/48 Stunden nach Versand des Pakets (außer bei außergewöhnlich hoher Nachfrage). Sobald der Kurier das Paket abgeholt hat, bekommst du eine E-Mail mit dem Tracking und kannst deine Bestellung Schritt für Schritt bis zur Zustellung verfolgen.

  • KOSTENLOSER VERSAND

    In Italien ist der Versand ab 200 € kostenlos. Ins Ausland werden die Versandkosten mit dem Bestellwert günstiger: ab 300 € Bestellwert kostet der Versand ab 29,99 €.

  • VAKUUMVERPACKT

    Jedes Produkt wird einzeln vakuumverpackt – für beste Qualität und möglichst wenig Veränderung.

  • KÜHLKETTE

    Die Produkte werden in einem kontrollierten Bereich verpackt und reisen in Kühlfahrzeugen, damit die Kühlkette nie unterbrochen wird. Im Sommer kommen sie zusätzlich in spezielle Behälter mit Eis, damit sie bestmöglich gekühlt bleiben.

  • LIEFERUNG MIT SENDUNGSVERFOLGUNG

    Wir versenden per Kurier von Montag bis Mittwoch. An den anderen Tagen versenden wir nicht, damit dein Paket nicht über das Wochenende in einem Depot liegen bleibt.

NICHT DAS ÜBLICHE FLEISCH AUS DER SCHALE

Wir sind keine Metzgerei, sondern Erzeuger von einzigartigem Fleisch.

SO UNTERSCHEIDEN WIR UNS

RÜCKVERFOLGBARKEIT UNSERES FLEISCHS

Hier findest du alle Informationen zu unserem Fleisch – für einen sicheren Einkauf.

Rind

Aufgezogen in: Italien
Betriebsnummer: 062MN019
Ohrmarkennummer: FR1545096440
Geburtsdatum: 01.08.24
Geboren in: Frankreich
Schlachtdatum: 19.05.26
Schlachtnummer: 46
Geschlachtet und zerlegt in: Italien
Schlacht- und Zerlegebetrieb: H7L7j CE
Losnummer: 644019052026

Hähnchen

Geboren in: Italien
Aufgezogen in: Italien
Zerlegebetrieb: IT 0202-M CE
Losnummer: 2002046

Schwein

Geboren in: Italien
Aufgezogen in: Italien
Zerlegebetrieb: IT 9-1658/L CE
Losnummer: 210526

EINE LIEFERKETTE, DIE DU WIRKLICH KENNST

Hinter jedem Produkt von Corte Preziosa steckt nicht nur ein Rückverfolgungscode, sondern eine Geschichte, die wir dir von Anfang bis Ende erzählen können. Wir kennen jeden Lebensabschnitt unserer Tiere, weil wir sie selbst aufziehen und jeden Tag betreuen. Deshalb ist jedes Stück Fleisch vollständig rückverfolgbar und du weißt genau, woher es kommt. Vertrauen entsteht für uns durch Transparenz: Wir zeigen dir ohne Abstriche, woher kommt, was du auf deinen Tisch bringst.

WAS ANDERE ÜBER UNS SAGEN

  • „Der erste Bauernhof, der seine frischen Produkte online direkt zu dir nach Hause verkauft.“

  • „Botschafter des Made in Italy seit über 100 Jahren.“

  • „Echtes Fleisch aus dem geschlossenen Kreislauf – wie früher.“

WER WIR SIND

„Corte Preziosa“ ist tief in unseren Wurzeln verankert: das Ergebnis einer Familiengeschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die Leidenschaft für die Tiere und die Liebe zum Land gingen vom Vater auf den Sohn über. Heute verbinden sich diese alten Traditionen mit neuem Einsatz für das Tierwohl und für ein wirklich besonderes Geschmackserlebnis.

Jedes Mal, wenn unsere Produkte in deine Küche kommen, bringen sie ein Erbe aus Hingabe, Leidenschaft und Respekt vor der Natur mit. Wir sind stolz, dir Fleisch anzubieten, das aus einer Familiengeschichte und einer ethischen Aufgabe entsteht, die wir mit Ehre und Stolz weiterführen.

Willkommen bei „Corte Preziosa“, wo Geschmack und Tradition zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis werden.

LERN UNSERE FAMILIE KENNEN

BESUCH UNS!

Wir freuen uns auf deinen Besuch in unserem Hofladen: Lern uns persönlich kennen und lass dich beraten, welche Produkte am besten zu dir passen.

Adresse
Via Cardinala Est 18
46030 Serravalle a Po (MN), Italien

Öffnungszeiten
Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag
08:00 – 12:00
16:00 – 19:00

FAQs – HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

WIE BESTELLE ICH?

Du kannst unsere Produkte direkt auf der Website bestellen: Öffne das Menü und wähle dein Lieblingsstück, das Gewicht und den gewünschten Zuschnitt. Bequem bestellen kannst du auch über unsere offizielle App, die es im Google Play Store und im Apple App Store gibt.

Wenn du magst, kannst du auch telefonisch unter +39 3351575368 bestellen: Ich bin persönlich für dich da und helfe dir bei jedem Schritt. Du kannst uns außerdem über WhatsApp schreiben, wenn du Hilfe oder eine persönliche Beratung möchtest. Wir sorgen dafür, dass dein Einkauf einfach und angenehm ist, und unterstützen dich schnell und persönlich.

WIE FUNKTIONIERT DER VERSAND?

Wir schneiden unsere Produkte erst, wenn du bestellst, damit sie frisch bei dir ankommen. Jedes Produkt wird vakuumverpackt und in eine Isolierbox aus ungiftigem EPP (expandiertes Polypropylen) gelegt, einem sicheren und robusten Material. Diese Verpackung hält die Temperatur bis zu 72 Stunden zwischen 1 °C und 4 °C, damit die Produkte während des ganzen Versands frisch bleiben.

Außerdem werden alle Pakete mit einem Kühlkurier zugestellt, für beste Qualität und Lebensmittelsicherheit. Dieser spezielle Transport hält während der ganzen Fahrt konstant 0 °C, damit die Produkte in bestem Zustand ankommen. So bekommst du deine Produkte immer frisch, wie gerade geschnitten.

WIE LANGE DAUERT DER VERSAND?

Corte Preziosa liefert direkt zu dir nach Hause, so frisch und hochwertig wie möglich.

Bestellungen bearbeiten wir von Montag bis Donnerstag um 10:00 Uhr, damit wir uns um jede Anfrage mit Sorgfalt kümmern können. Normalerweise dauert die Vorbereitung nur wenige Tage, bei hoher Nachfrage kann es aber bis zu einer Woche dauern, damit jedes Produkt dieselbe handwerkliche Sorgfalt bekommt.

Alle unsere Produkte sind frisch und nie tiefgekühlt. Sobald sie fertig sind, werden sie verschickt und in 24/48 Stunden zugestellt, mit einem zuverlässigen Liefersystem, das sie in bestem Zustand ankommen lässt, wie gerade zubereitet.

Corte Preziosa wählen heißt Frische, Qualität und Zuverlässigkeit wählen.

WIE LANGE IST DAS FLEISCH HALTBAR?

Dank der Vakuumverpackung hält sich unser Fleisch mindestens 7 Tage ab dem Verpackungsdatum. Die Vakuumverpackung verlängert nicht nur die Frische, sondern bewahrt auch Geschmack und Qualität: So schmeckt das Fleisch auch nach einigen Tagen wie frisch geschnitten.

Damit du immer genau Bescheid weißt, findest du auf jedem Stück ein klares Etikett mit Verpackungsdatum und Verbrauchsdatum. So weißt du immer, bis wann das Produkt am frischesten ist, und kannst deine Mahlzeiten gut planen. Mit unserer Sorgfalt im Detail und unserem Einsatz für Qualität sorgen wir dafür, dass du mit den Produkten von Corte Preziosa immer die beste Erfahrung machst.

WIE BEWAHRE ICH DAS FLEISCH AM BESTEN AUF?

Bewahre unser Fleisch im untersten Fach des Kühlschranks bei 0 bis 4 °C auf.

Du kannst es auch einfrieren.

WELCHEN ZUSCHNITT BEKOMMST DU?

Das Filet von der Limousin-Färse ist eines der edelsten und begehrtesten Teilstücke vom Rind. Besonders zart, fast ohne Sehnen, mit feinem, klarem Geschmack: das perfekte Stück für alle, die mageres Fleisch auf höchstem Niveau suchen.

Es stammt aus dem Lendenbereich, innen nahe der Keule: ein Muskel, der kaum arbeitet – deshalb ist das Filet so zart. Wenn du Fleisch suchst, das sich „mit der Gabel schneiden lässt“, dann ist es dieses.

Wir wählen nur Limousin-Färsen aus, sorgfältig und ohne Forcieren aufgezogen. Nach der Schlachtung reift das Filet rund 45 Tage: Diese natürliche Reifung macht das Fleisch noch zarter und aromatischer.

Das ideale Stück für Filetsteaks aus der Pfanne, Medaillons mit grünem Pfeffer, Tatar oder kurze, schonende Garmethoden. Restaurantqualität direkt bei dir zu Hause, von Corte Preziosa.

Verkehrsbezeichnung: Filet vom Rind, Limousin-Färse
Aufgezogen in: Italien
Geschlachtet und zerlegt in: Italien
Zulassungsnummer des Schlachthofs: H7L7j CE
Haltbarkeit: 30 Tage ab dem auf dem Etikett angegebenen Verpackungsdatum
Rückverfolgungscode: Losnummer auf dem Etikett
Lagerung: im Kühlschrank bei 0–4 °C aufbewahren und nur gegart verzehren. Wenn du es nicht innerhalb von 4 Tagen nach Erhalt verbrauchen möchtest, empfehlen wir, es einzufrieren.

WARUM BEI UNS KAUFEN?

Unser Fleisch ist für alle, die etwas Echtes suchen, nichts Industrielles:

  • Lecker
  • Gesund
  • Traditionell verarbeitet
  • Von Färsen, die mit Respekt und ohne Zwang aufgezogen werden
  • Mit unverwechselbarem Geschmack

Das können wir garantieren, weil wir die gesamte Lieferkette selbst in der Hand haben: Aufzucht, Schlachtung, Zerlegung. Kein Zwischenhandel, keine langen, belastenden Transporte.

Unsere Anlagen laufen zu 100 % mit Photovoltaik, und die Tiere bekommen nur das, was wir auf unserem eigenen Hof anbauen. Das heißt: Kontrolle, Tierwohl und gleichbleibende Qualität.

Das Ergebnis: besseres Fleisch. Ehrlich, aromatisch, nachhaltig.

UNSERE GARANTIE?

Wenn du bei uns kaufst, weißt du, woher das Fleisch auf deinem Tisch kommt. Die Tiere wachsen mit Sorgfalt auf und werden achtsam und respektvoll verarbeitet, auf Land, das unsere Familie bewirtschaftet. Eine kurze, transparente, greifbare Lieferkette.

Unser Ziel ist, dass bei dir Fleisch ankommt, das zart, saftig und aromatisch ist und schon kurz in der Pfanne mit einem Schuss Olivenöl angebraten schmeckt.

Außerdem bieten wir dir unsere Garantie „Zufrieden oder Geld zurück“: Wenn dich etwas nicht überzeugt, sag es uns und wir finden eine Lösung.

Wir sind von Montag bis Samstag erreichbar.
Telefon: 335 157 5368
E-Mail: cortepreziosa@libero.it
Oder direkt im Chat auf unserer Website.

WIE WIRD ES ZUBEREITET?

Für wie viele Personen: 400 g für 2 Personen.

Kurz gesagt: in einer gut erhitzten Pfanne 3-5 Minuten pro Seite, auf dem Grill 4-6, je nach Dicke. Dann 5-10 Minuten ruhen lassen.

Rezept aus unserem Blog: Filet aus der Pfanne

Das Filet ist ein besonders zartes Stück und will behutsam gegart werden. So gelingt es dir wie im Restaurant.

  1. Auf Zimmertemperatur bringen.
    Nimm das Filet 30–60 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank: So gart es gleichmäßig bis zur Mitte.
  2. Trocken tupfen und würzen.
    Tupfe die Oberfläche gut mit Küchenpapier ab. Leicht salzen und pfeffern. Wenn du magst, mit etwas nativem Olivenöl extra einreiben.
  3. Kurz und heiß garen.
    Schwere Pfanne oder Grill gut vorheizen, mittlere bis hohe Hitze. Gare das Filet etwa 3–5 Minuten pro Seite in der Pfanne (4–6 Minuten pro Seite auf dem Grill), je nach Dicke und gewünschtem Garpunkt. Nicht ständig wenden: einmal pro Seite ist ideal.
  4. Immer ruhen lassen.
    Vom Feuer nehmen, locker in Papier oder Alufolie wickeln und 5–10 Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt macht das Fleisch saftiger.
  5. Aufschneiden und servieren.
    Schneide das Filet quer zur Faser in dicke Scheiben. Zum Schluss einen Schuss gutes Olivenöl oder etwas zerlassene Kräuterbutter darüber.

So bleibt das Filet zart, rosa und herrlich aromatisch. Ein echter Genuss auf dem Teller.

WIE UND WANN KOMMT DEINE BESTELLUNG AN?

Wir versenden das Fleisch mit Kühlkurier, damit es so frisch ankommt wie bei deinem Metzger des Vertrauens. Die Kühlkette wird nie unterbrochen.

Die Zustellung erfolgt innerhalb von 24/48 Stunden nach Versand des Pakets (außer bei außergewöhnlich hoher Nachfrage). Sobald der Kurier das Paket abgeholt hat, bekommst du eine E-Mail mit dem Tracking und kannst deine Bestellung Schritt für Schritt bis zur Zustellung verfolgen.