Parlare di macellazione non è mai semplice. È un argomento delicato, spesso evitato, ma centrale quando si parla davvero di qualità, trasparenza e rispetto. Affrontarlo con onestà significa assumersi una responsabilità: raccontare ciò che c’è dietro a un prodotto, senza scorciatoie e senza nascondersi.
In Corte Preziosa abbiamo scelto una strada precisa, impegnativa e controcorrente: svolgere la macellazione direttamente all’interno della nostra azienda, senza affidarci a macelli industriali o a strutture esterne.
Una scelta rara, ma fondamentale
Siamo una delle pochissime realtà in Italia ad aver fatto questa scelta. Perché?
Perché macellare internamente significa lavorare esclusivamente con i nostri animali, che conosciamo fin dalla nascita, seguendo ogni fase del loro percorso di vita. Questo ci consente di avere un controllo totale su tutto il processo, senza passaggi intermedi e senza perdere mai di vista ciò che per noi conta davvero.
Il risultato è una tracciabilità completa, reale, concreta: sappiamo sempre da dove viene ogni prodotto, come è stato ottenuto e secondo quali principi.
Il rispetto viene prima di tutto
Sappiamo bene che la macellazione è un momento estremamente sensibile. Proprio per questo la affrontiamo con consapevolezza, professionalità e rispetto profondo per gli animali.
Per noi il benessere animale non è uno slogan, ma la base su cui si fonda ogni decisione, prima di qualsiasi esigenza produttiva o commerciale.
Crediamo che prendersi cura degli animali durante tutta la loro vita sia un dovere morale, e che questo rispetto debba accompagnarli fino all’ultimo momento.
Passione, non automatismi
Gestire internamente questo processo richiede più impegno, più responsabilità e una grande preparazione. Non è la strada più facile, ma è quella che sentiamo nostra.
Ogni gesto è fatto con attenzione e passione, senza automatismi, senza distacco. Perché dietro ogni prodotto c’è una storia, un lavoro quotidiano e una scelta etica precisa.
Trasparenza come valore
Raccontare anche gli aspetti più delicati del nostro lavoro è parte del nostro modo di essere. Crediamo che la trasparenza sia un valore imprescindibile e che solo conoscendo davvero i processi si possa parlare di qualità autentica.
Corte Preciosa nasce e cresce su questi principi: rispetto, controllo, responsabilità e coerenza.
Perché per noi fare bene le cose significa farle fino in fondo, senza compromessi.
---------------------------------------------------------------------------------------
