Involtini di Pollo con Spinaci in Padella: Una Ricetta Semplice e Gustosa
Se sei alla ricerca di una ricetta veloce, sana e piena di gusto, gli involtini di pollo con spinaci in padella sono la scelta perfetta. Questo piatto è ideale per pranzi leggeri o cene veloci, ma senza rinunciare al sapore. Prepararli è davvero semplice e richiede pochi ingredienti. Scopriamo insieme come fare!
Ingredienti per 4 persone
- 4 fette sottili di petto di pollo
- 200 g di spinaci freschi (o surgelati, se preferisci)
- 50 g di formaggio spalmabile (tipo ricotta o philadelphia)
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- Stuzzicadenti per chiudere gli involtini
Preparazione
1. Prepara gli spinaci
- Se utilizzi spinaci freschi, lavali accuratamente sotto acqua corrente.
- Scalda una padella con un cucchiaio di olio e uno spicchio d’aglio schiacciato.
- Aggiungi gli spinaci, cuocili per 5-7 minuti fino a quando non si saranno appassiti. Rimuovi l’aglio e lascia raffreddare.
- Strizza gli spinaci per eliminare l’acqua in eccesso e tritali grossolanamente con un coltello.
2. Prepara il ripieno
- In una ciotola, mescola gli spinaci tritati con il formaggio spalmabile e il parmigiano grattugiato.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. Prepara gli involtini
- Disponi le fette di petto di pollo su un tagliere. Se necessario, battile leggermente con un batticarne per renderle più sottili e uniformi.
- Spalma il ripieno di spinaci su ciascuna fetta.
- Arrotola ogni fetta su sé stessa, formando un involtino, e fissalo con uno o due stuzzicadenti.
4. Cottura in padella
- Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio.
- Adagia gli involtini nella padella e rosolali a fuoco medio-alto per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
- Abbassa la fiamma, copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per altri 8-10 minuti, girando gli involtini di tanto in tanto.
Consigli utili
- Puoi arricchire il ripieno con un po’ di noce moscata o cubetti di pancetta per un tocco extra di sapore.
- Se preferisci, puoi aggiungere un po’ di vino bianco durante la cottura per creare una salsina leggera.
Servizio e abbinamenti
Servi gli involtini di pollo con un contorno di verdure grigliate, patate al forno o un’insalata fresca. Questo piatto si abbina perfettamente con un vino bianco fresco, come un Pinot Grigio o un Vermentino.
Buon appetito!
Gli involtini di pollo con spinaci in padella sono la dimostrazione che con pochi ingredienti genuini è possibile creare un piatto delizioso e sano. Prova la ricetta e sorprendi la tua famiglia o i tuoi ospiti con questa prelibatezza semplice ma ricca di gusto!
