Aufgrund von internen Umstrukturierungen sind die Produkte für einige Tage weder physisch im Laden noch online verfügbar. Für Informationen senden Sie bitte eine E-Mail an: cortepreziosa@libero.it

Gentechnikfrei·100 % ITALIENISCH·In Freiheit aufgezogene Tiere·

Suppenknochen

€399
Gewicht
WELCHES TEIL ERHALTEN SIE?

Unsere Fleischbrühe ist das Geheimnis für Suppen, Saucen und Sugi mit authentischem Geschmack und zahlreichen wohltuenden Eigenschaften. Unser landwirtschaftlicher Betrieb Corte Preziosa verwendet ausschließlich Knochen und Bindegewebe von Tieren höchster Qualität, um Ihnen eine Fleischbrühe mit intensivem Geschmack und einer dichten, cremigen Konsistenz zu garantieren.

Doch es ist nicht nur eine Frage des Geschmacks: Knochenbrühe ist ein wahres Gesundheitselixier, reich an hochwertigen Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für das Wohlbefinden Ihres Körpers unerlässlich sind. Dank der enthaltenen Aminosäuren, Glucosamin und anderer Nährstoffe kann Knochenbrühe dazu beitragen, die Darmgesundheit zu verbessern, das Immunsystem zu stärken, Gelenkschmerzen zu lindern und Nägel sowie Haare zu kräftigen.

Aber das ist noch nicht alles: Jüngste Studien haben gezeigt, dass Knochenbrühe auch bei einigen pathologischen Zuständen wie Autismus, ADHS, Legasthenie, Dyspraxie, Depressionen und Schizophrenie nützlich sein kann. Wenn Sie eine unverfälschte und für Ihre Gesundheit wohltuende Fleischbrühe genießen möchten, suchen Sie nicht weiter: Vertrauen Sie auf die Qualität und Erfahrung unseres landwirtschaftlichen Betriebs.

Verkaufsbezeichnung: Rinderknochen, von der Limousin-Färse für Brühe
Rinder aufgezogen in: Italien
Rinder geschlachtet und zerlegt in: Italien
Zulassungsnummer Schlachtbetrieb: H7L7j CE
Haltbarkeit: 30 Tage ab der auf dem Etikett angegebenen Verpackung
Rückverfolgbarkeitscode: Chargencode auf dem Etikett angegeben

Im Kühlschrank bei 0-4°C für einige Tage lagern und nach dem Kochen verzehren. Für eine längere Haltbarkeit, falls das Produkt nicht innerhalb von 4 Tagen nach Erhalt der Bestellung verbraucht wird, empfiehlt sich die Lagerung im Gefrierschrank.

WARUM BEI UNS KAUFEN?

Unser Fleisch ist für diejenigen bestimmt, die ein authentisches Produkt auf den Tisch bringen möchten:

  • Gut
  • Gesund
  • Nach Tradition verarbeitet
  • Von Färsen, die respektvoll und ohne Zwang aufgezogen wurden
  • Mit unverwechselbarem Geschmack

Dies ist dank unseres Engagements in jeder Phase möglich, von der Aufzucht bis zur Verarbeitung: Wir verfolgen persönlich die gesamte Lieferkette, ohne Zwischenhändler oder lange, stressige Transporte. Unsere Anlagen werden zu 100 % mit Photovoltaikanlagen für saubere Energie betrieben, und unsere Tiere werden nur mit dem gefüttert, was wir in unserem landwirtschaftlichen Betrieb anbauen, was eine unverfälschte und kontrollierte Ernährung garantiert.

Aus diesem Grund erhalten Sie Fleisch von höchster Qualität: gut, gesund und umweltfreundlich.

UNSERE GARANTIE?

Wenn Sie sich entscheiden, bei uns zu kaufen, bringen Sie Fleisch aus einer gesunden Aufzucht auf den Tisch, das mit Leidenschaft auf Ländereien gepflegt wird, die von einem landwirtschaftlichen Betrieb geführt werden, der aus Menschen wie Ihnen besteht. Jeder Schritt, von der Pflege der Tiere bis zur Verarbeitung, wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass zartes, saftiges und schmackhaftes Fleisch bei Ihnen zu Hause ankommt, das selbst mit nur einem Spritzer Öl ein Genuss ist.

Darüber hinaus bieten wir eine Zufriedenheitsgarantie, denn Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität. Unser Kundenservice ist rund um die Uhr, 7 Tage die Woche erreichbar. Sie können uns unter der Nummer 3351575368, per E-Mail an cortepreziosa@libero.it oder über den Chat auf unserer Website kontaktieren. Wir sind jederzeit für Sie da, um sicherzustellen, dass Ihre Erfahrung mit uns stets perfekt ist.

WIE MAN ES KOCHT?

Hier ist ein Grundrezept für die Zubereitung einer köstlichen Fleischbrühe:

Fleischbrühe

Zutaten:

  • 1,5-2 kg Rinder- oder Hühnerknochen (Sie können Ihren Metzger bitten, sie vorzubereiten)
  • 2 Karotten, gewaschen und in grobe Stücke geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, gewaschen und in grobe Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel, geschält und halbiert
  • 3-4 Gewürznelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 2-3 Liter kaltes Wasser (je nach gewünschter Brühemenge)
  • Grobes Salz nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Knochen: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Rinder- oder Hühnerknochen auf ein Backblech legen und etwa 30 Minuten backen, bis sie gut gebräunt sind. Dieser Schritt ist optional, hilft aber, einen reichhaltigeren Geschmack in der Brühe zu entwickeln.
  2. Zubereitung der Brühe: In einen großen Topf die gerösteten Knochen, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Nelken, Lorbeerblätter und Pfefferkörner geben. Alles mit kaltem Wasser bedecken. Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Zutaten vollständig bedeckt.
  3. Erstes Kochen: Die Brühe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Wenn sie zu kochen beginnt, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und mindestens 1-2 Stunden ohne Deckel sanft köcheln lassen. Während des Kochens gelegentlich mit einer Schaumkelle den Schaum entfernen, um Unreinheiten, die an die Oberfläche steigen, zu beseitigen.
  4. Zweites Kochen (optional): Nach 1-2 Stunden Kochzeit können Sie die Brühe durch ein feines Sieb abseihen, um die festen Zutaten zu entfernen. Dieser Schritt ist optional, macht die Brühe jedoch klarer.
  5. Reduktion (optional): Wenn Sie eine konzentriertere Brühe wünschen, können Sie die Brühe weitere eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
  6. Abkühlen und Aufbewahren: Sobald sie fertig ist, die Hitze ausschalten und die Brühe eine Zeit lang bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend in luftdichte Behälter umfüllen und für maximal 3-4 Tage im Kühlschrank oder für eine längere Lagerung im Gefrierschrank aufbewahren.

Diese hausgemachte Fleischbrühe ist eine vielseitige Basis für viele Rezepte wie Suppen, Saucen und Eintöpfe und verleiht Ihren Gerichten einen reichen und tiefen Geschmack. Guten Appetit!

WIE UND WANN ERHALTEN SIE ES?

Wir kümmern uns um die Frische unserer Produkte ab dem Versand, indem wir einen Lieferdienst mit Kühltransport wählen. Auf diese Weise garantieren wir, dass Ihre Produkte so bei Ihnen ankommen, als kämen sie gerade frisch aus der Metzgerei, wobei ihr Geschmack und ihre Eigenschaften erhalten bleiben.

Mit unserem Kühlversand wird die Kühlkette nie unterbrochen, was eine präzise, schnelle und gekühlte Lieferung innerhalb von 24/48 Stunden nach Paketabgang garantiert, außer in Zeiten mit sehr hohem Bestellaufkommen aufgrund starker Nachfrage. In diesen Fällen werden wir unser Bestes tun, um die schnellstmöglichen Lieferzeiten zu gewährleisten. Nachdem der Kurier das Paket übernommen hat, erhalten Sie am nächsten Tag eine E-Mail vom Transportunternehmen mit dem Tracking, um Ihr Paket in Echtzeit bis zur Zustellung zu verfolgen.

  • KOSTENLOSER VERSAND

    Ab einem Bestellwert von 149,99 € können wir Ihnen einen kostenlosen Versand anbieten. Bei Lieferungen nach Europa ist der Versand ab 149,99 € kostenlos.

  • LUFTDICHT VERPACKT

    Jedes Produkt wird einzeln vakuumverpackt, um maximale Qualität und minimale Änderungen zu gewährleisten.

  • KALTE KETTE

    Die Produkte werden in einer kontrollierten Umgebung verpackt und in Kühltransportern transportiert, um die Kühlkette nicht zu unterbrechen. Im Sommer wird es in speziellen Behältern mit Eis verpackt, um eine maximale Kühlung zu gewährleisten.

  • LIEFERUNG 24-48 STUNDEN

    Der Versand erfolgt per Kurier von Montag bis Donnerstag, an den restlichen Tagen versenden wir nicht, um zu vermeiden, dass das Paket am Wochenende im Lager bleibt.

NICHT DAS ÜBLICHE FLEISCH IN EINEM TABLETT

Wir sind keine Metzgerei, sondern Hersteller von einzigartigem Fleisch.

Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen uns und ihnen

RÜCKVERFOLGBARKEIT UNSERES FLEISCHS

Lesen Sie alle Informationen zu unserem Fleisch für einen sicheren und garantierten Kauf.

Rinder

ZUCHT: IN ITALIEN GEZUCHT
BAUERNHOF-CODE: 062MN019
HEADSET-NUMMER:
FR1221400097
GEBURTSDATUM: 21.01.03
GEBURTSORT: FRANKREICH
SCHLACHTDATUM: 25.06.24
SCHLACHTUNGSANZAHL: 40
SCHLACHTORT E
ABSCHNITT: ITALIEN
SCHLACHTWERK E
ABSCHNITT: IT X 3K8K CE
LOSNUMMER: 009725052024

Huhn

GEBURTSORT: ITALIEN
GEZÜCHTET: IN ITALIEN GEZUCHT
BAUERNHOF-CODE: 092VR149
SCHLACHTANLAGE: IT0338CE
ABSCHNITTANLAGE: ITX3K8KCE
LOSNUMMER: 2010675

Schwein

GEBURTSORT: ITALIEN
ZUCHT: IN ITALIEN GEZUCHT
SCHLACHTWERK: IT1658CE
ABSCHNITTANLAGE: ITX3K8KCE
LOSNUMMER: 26.06.24

EINE LIEFERKETTE, DIE SIE WIRKLICH KENNEN

Hinter jedem Corte Preziosa Produkt steckt nicht nur ein Rückverfolgbarkeitscode, sondern eine Geschichte, die wir Ihnen von Anfang bis Ende erzählen können. Wir kennen jede Phase des Weges unserer Tiere, da wir sie täglich aufziehen und betreuen. Aus diesem Grund ist jedes Stück Fleisch vollständig rückverfolgbar, so dass Sie dessen Herkunft genau kennen können. Für uns entsteht Vertrauen aus Transparenz: Ihnen kompromisslos zu zeigen, woher das kommt, was Sie auf Ihren Tisch bringen.

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 64 reviews.

Customer photo review of Ossi da Brodo Grassfed

Arrivato tutto fresco ben imballato.Ottima qualità.Per brodo di ossa ottimi.Consiglio.

Alena C. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Buona serata, ho messo del "Surgetatore", perché mi manca: sedano, cipolle.....

Alfonso M. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Ottima esperienza, dall’acquisto, al customer care ed ovviamente il prodotto. Qualità eccezionale

Veronica T. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Qualità e sapore genuino

Francesco C. 5/5 Verified

Ossi da Brodo

Mi sono trovato bene con ossa da brodo, si sente che è un prodotto di qualità.

Sandro/sonia B. 4/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Prodotto di altissima qualità, ricomprerò sicuramente

Francesco C. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Da cucinare in brodo: aggiunge sapore e proprietà nutritive

Lamberto L. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

HO FATTO UN BRODO DI OSSOBUCO ERA LA FINE DEL MONDO.

Alessandro M. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Preziosismo davvero. Imballaggio accurato. Grazie

Gomes M. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Prendo le ossa x fare il brodo di ossa grass fed sono ottime.

Alessandra P. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Buongiorno molto bene incartata e buon sapore

Mascia V. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Perfette x brodo di ossa magari le più grandi tagliatele un pò di più troppo grandi.

Alessandra P. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Perfetti per preparare il mio brodo di ossi

Donatella W. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Packaging perfetto ed ottima qualità dei prodotti

Salvatore D. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Ottimo per fare un brodo pieno di collagene naturale!!

Mavil M. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Il brodo è meraviglioso, basta solo aggiungere sale!

Giulia M. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

Primo acquisto su Corte preziosa carne eccellente grazie pari alla cortesia

Francesca L. 5/5 Verified

Ossi da Brodo Grassfed

WAS SIE ÜBER UNS SAGEN

  • „Das erste Agrarunternehmen, das seine frischen Produkte online direkt zu Ihnen nach Hause verkauft.“

  • „Botschafter des Made in Italy seit über 100 Jahren.“

  • „Echtes Fleisch im geschlossenen Kreislauf (im Unternehmen geboren, aufgezogen und geschlachtet), wie vor vielen Jahren.“

WER SIND WIR?

„Corte Preziosa“ ist im Herzen unserer Wurzeln verankert und das Ergebnis einer Familiengeschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Leidenschaft für Tiere und die Liebe zum Land wurden vom Vater an den Sohn weitergegeben, und heute verschmelzen diese alten Traditionen mit einem innovativen Engagement für den Tierschutz und der Schaffung eines wirklich einzigartigen kulinarischen Erlebnisses.
Jedes Mal, wenn unsere Produkte in Ihre Küche gelangen, bringen sie ein Erbe an Hingabe, Leidenschaft und Respekt für die Natur mit sich. Wir sind stolz darauf, Ihnen Fleisch anbieten zu können, das das Ergebnis einer Familiengeschichte ist, einer ethischen Mission, die wir mit Ehre und Stolz erfüllen.
Willkommen in unserem „Corte Preziosa“, wo sich Geschmack und Tradition zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis vereinen .
ENTDECKEN SIE UNSERE FAMILIE

BESUCH UNS!

Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Geschäft persönlich kennenzulernen und Ihnen dabei zu helfen, die passenden Produkte für Ihr Wohlbefinden und Ihre Gesundheit zu finden.

Wo Sie uns finden
Via Cardinala Est 18
46030 Serravalle a Po (MN)

Öffnungszeiten
Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag
08:00 – 12:00 Uhr
16:00 – 19:00 Uhr

Wenn Sie weitere Informationen oder eine Beratung zu unseren Produkten wünschen, klicken Sie bitte auf die Schaltfläche unten und kontaktieren Sie uns: Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl der für Sie am besten geeigneten Lösung.

FAQs – HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

WIE BESTELLE ICH?

Sie können unsere Produkte direkt auf der Website bestellen, indem Sie einfach auf das Menü klicken und Ihren Lieblingsschnitt sowie die gewünschte Größe und Schnittart auswählen. Darüber hinaus bieten wir ein bequemes und flexibles Einkaufserlebnis über unsere offizielle App, die im Google Play Store und Apple App Store verfügbar ist.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Bestellung auch telefonisch unter der Telefonnummer +39 3351575368 aufgeben. Dort stehe ich Ihnen persönlich zur Verfügung, um Sie in jeder Phase des Prozesses zu unterstützen. Darüber hinaus können Sie uns über WhatsApp kontaktieren, um persönliche Unterstützung und Beratung zu erhalten. Wir garantieren Ihnen ein einfaches und zufriedenstellendes Einkaufserlebnis und bieten jederzeit umfassende und sofortige Unterstützung.

WIE FUNKTIONIERT DER VERSAND?

Wir versenden unsere Produkte zum Zeitpunkt der Bestellung geschnitten, um Frische und Qualität zu gewährleisten. Jedes Produkt ist vakuumverpackt und in einer isothermen Verpackung aus ungiftigem PSA, einem sicheren und widerstandsfähigen Material, untergebracht. Diese Verpackungen sind so konzipiert, dass sie bis zu 72 Stunden lang Temperaturen zwischen 1 °C und 4 °C aufrechterhalten und so sicherstellen, dass die Produkte während des gesamten Versandprozesses frisch bleiben.

Um ein Höchstmaß an Qualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, werden außerdem alle Pakete per Kühlkurier geliefert. Dieser spezielle Transportdienst hält während der gesamten Transportdauer eine Temperatur von konstant 0°C aufrecht und sorgt so dafür, dass die Produkte in bestmöglichem Zustand am Zielort ankommen. Mit diesem System können wir garantieren, dass unsere Kunden stets frische und qualitativ hochwertige Produkte erhalten, als wären sie frisch geschnitten.

Wie lange dauert der Versand?

Corte Preziosa ist bestrebt, innerhalb von 24 bis 72 Stunden direkt zu Ihnen nach Hause zu liefern und dabei stets die maximale Frische unserer Produkte zu gewährleisten. Wir bearbeiten Bestellungen von Montag bis Donnerstag, 10:00 Uhr, sodass wir jede Anfrage mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit bearbeiten können.

Alle unsere Produkte sind frisch und niemals gefroren, um Ihnen ein qualitativ hochwertiges und authentisches Speiseerlebnis zu garantieren. Dank unseres effizienten Liefersystems können Sie sicher sein, dass Ihre Produkte immer in optimalem Zustand bei Ihnen ankommen und Sie frisch zubereitet genießen können. Wenn Sie sich für Corte Preziosa entscheiden, entscheiden Sie sich für Frische, Qualität und Zuverlässigkeit.

Wie lange wird Fleisch gelagert?

Dank unserer Vakuumverpackungsmethode ist das von uns angebotene Fleisch ab dem Zeitpunkt der Verpackung mindestens 7 Tage haltbar. Dieses Vakuumverpackungsverfahren verlängert nicht nur die Frische des Fleisches, sondern bewahrt auch seinen Geschmack und seine Qualität, sodass Sie auch nach mehreren Tagen ein Produkt wie frisch geschnitten genießen können.

Um maximale Transparenz und Sicherheit zu gewährleisten, finden Sie auf jedem Fleischstück ein klares und detailliertes Etikett mit dem Verpackungsdatum und dem Verfallsdatum. Auf diese Weise wissen Sie immer genau, wann das Produkt seine maximale Frische erreicht, und können Ihre Mahlzeiten besser planen. Unsere Liebe zum Detail und unser Engagement für Qualität sorgen dafür, dass Sie mit den Produkten von Corte Preziosa immer das bestmögliche Erlebnis haben.

Wie kann ich Fleisch am besten konservieren?

Es reicht aus, unser Fleisch auf der untersten Ebene des Kühlschranks bei einer Temperatur zwischen 0° und 4° zu lagern.

Möglicherweise können Sie das Produkt einfrieren.

WELCHES TEIL ERHALTEN SIE?

Unsere Fleischbrühe ist das Geheimnis für Suppen, Saucen und Sugi mit authentischem Geschmack und zahlreichen wohltuenden Eigenschaften. Unser landwirtschaftlicher Betrieb Corte Preziosa verwendet ausschließlich Knochen und Bindegewebe von Tieren höchster Qualität, um Ihnen eine Fleischbrühe mit intensivem Geschmack und einer dichten, cremigen Konsistenz zu garantieren.

Doch es ist nicht nur eine Frage des Geschmacks: Knochenbrühe ist ein wahres Gesundheitselixier, reich an hochwertigen Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für das Wohlbefinden Ihres Körpers unerlässlich sind. Dank der enthaltenen Aminosäuren, Glucosamin und anderer Nährstoffe kann Knochenbrühe dazu beitragen, die Darmgesundheit zu verbessern, das Immunsystem zu stärken, Gelenkschmerzen zu lindern und Nägel sowie Haare zu kräftigen.

Aber das ist noch nicht alles: Jüngste Studien haben gezeigt, dass Knochenbrühe auch bei einigen pathologischen Zuständen wie Autismus, ADHS, Legasthenie, Dyspraxie, Depressionen und Schizophrenie nützlich sein kann. Wenn Sie eine unverfälschte und für Ihre Gesundheit wohltuende Fleischbrühe genießen möchten, suchen Sie nicht weiter: Vertrauen Sie auf die Qualität und Erfahrung unseres landwirtschaftlichen Betriebs.

Verkaufsbezeichnung: Rinderknochen, von der Limousin-Färse für Brühe
Rinder aufgezogen in: Italien
Rinder geschlachtet und zerlegt in: Italien
Zulassungsnummer Schlachtbetrieb: H7L7j CE
Haltbarkeit: 30 Tage ab der auf dem Etikett angegebenen Verpackung
Rückverfolgbarkeitscode: Chargencode auf dem Etikett angegeben

Im Kühlschrank bei 0-4°C für einige Tage lagern und nach dem Kochen verzehren. Für eine längere Haltbarkeit, falls das Produkt nicht innerhalb von 4 Tagen nach Erhalt der Bestellung verbraucht wird, empfiehlt sich die Lagerung im Gefrierschrank.

WARUM BEI UNS KAUFEN?

Unser Fleisch ist für diejenigen bestimmt, die ein authentisches Produkt auf den Tisch bringen möchten:

  • Gut
  • Gesund
  • Nach Tradition verarbeitet
  • Von Färsen, die respektvoll und ohne Zwang aufgezogen wurden
  • Mit unverwechselbarem Geschmack

Dies ist dank unseres Engagements in jeder Phase möglich, von der Aufzucht bis zur Verarbeitung: Wir verfolgen persönlich die gesamte Lieferkette, ohne Zwischenhändler oder lange, stressige Transporte. Unsere Anlagen werden zu 100 % mit Photovoltaikanlagen für saubere Energie betrieben, und unsere Tiere werden nur mit dem gefüttert, was wir in unserem landwirtschaftlichen Betrieb anbauen, was eine unverfälschte und kontrollierte Ernährung garantiert.

Aus diesem Grund erhalten Sie Fleisch von höchster Qualität: gut, gesund und umweltfreundlich.

UNSERE GARANTIE?

Wenn Sie sich entscheiden, bei uns zu kaufen, bringen Sie Fleisch aus einer gesunden Aufzucht auf den Tisch, das mit Leidenschaft auf Ländereien gepflegt wird, die von einem landwirtschaftlichen Betrieb geführt werden, der aus Menschen wie Ihnen besteht. Jeder Schritt, von der Pflege der Tiere bis zur Verarbeitung, wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass zartes, saftiges und schmackhaftes Fleisch bei Ihnen zu Hause ankommt, das selbst mit nur einem Spritzer Öl ein Genuss ist.

Darüber hinaus bieten wir eine Zufriedenheitsgarantie, denn Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität. Unser Kundenservice ist rund um die Uhr, 7 Tage die Woche erreichbar. Sie können uns unter der Nummer 3351575368, per E-Mail an cortepreziosa@libero.it oder über den Chat auf unserer Website kontaktieren. Wir sind jederzeit für Sie da, um sicherzustellen, dass Ihre Erfahrung mit uns stets perfekt ist.

WIE MAN ES KOCHT?

Hier ist ein Grundrezept für die Zubereitung einer köstlichen Fleischbrühe:

Fleischbrühe

Zutaten:

  • 1,5-2 kg Rinder- oder Hühnerknochen (Sie können Ihren Metzger bitten, sie vorzubereiten)
  • 2 Karotten, gewaschen und in grobe Stücke geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, gewaschen und in grobe Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel, geschält und halbiert
  • 3-4 Gewürznelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 2-3 Liter kaltes Wasser (je nach gewünschter Brühemenge)
  • Grobes Salz nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Knochen: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Rinder- oder Hühnerknochen auf ein Backblech legen und etwa 30 Minuten backen, bis sie gut gebräunt sind. Dieser Schritt ist optional, hilft aber, einen reichhaltigeren Geschmack in der Brühe zu entwickeln.
  2. Zubereitung der Brühe: In einen großen Topf die gerösteten Knochen, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Nelken, Lorbeerblätter und Pfefferkörner geben. Alles mit kaltem Wasser bedecken. Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Zutaten vollständig bedeckt.
  3. Erstes Kochen: Die Brühe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Wenn sie zu kochen beginnt, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und mindestens 1-2 Stunden ohne Deckel sanft köcheln lassen. Während des Kochens gelegentlich mit einer Schaumkelle den Schaum entfernen, um Unreinheiten, die an die Oberfläche steigen, zu beseitigen.
  4. Zweites Kochen (optional): Nach 1-2 Stunden Kochzeit können Sie die Brühe durch ein feines Sieb abseihen, um die festen Zutaten zu entfernen. Dieser Schritt ist optional, macht die Brühe jedoch klarer.
  5. Reduktion (optional): Wenn Sie eine konzentriertere Brühe wünschen, können Sie die Brühe weitere eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
  6. Abkühlen und Aufbewahren: Sobald sie fertig ist, die Hitze ausschalten und die Brühe eine Zeit lang bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend in luftdichte Behälter umfüllen und für maximal 3-4 Tage im Kühlschrank oder für eine längere Lagerung im Gefrierschrank aufbewahren.

Diese hausgemachte Fleischbrühe ist eine vielseitige Basis für viele Rezepte wie Suppen, Saucen und Eintöpfe und verleiht Ihren Gerichten einen reichen und tiefen Geschmack. Guten Appetit!

WIE UND WANN ERHALTEN SIE ES?

Wir kümmern uns um die Frische unserer Produkte ab dem Versand, indem wir einen Lieferdienst mit Kühltransport wählen. Auf diese Weise garantieren wir, dass Ihre Produkte so bei Ihnen ankommen, als kämen sie gerade frisch aus der Metzgerei, wobei ihr Geschmack und ihre Eigenschaften erhalten bleiben.

Mit unserem Kühlversand wird die Kühlkette nie unterbrochen, was eine präzise, schnelle und gekühlte Lieferung innerhalb von 24/48 Stunden nach Paketabgang garantiert, außer in Zeiten mit sehr hohem Bestellaufkommen aufgrund starker Nachfrage. In diesen Fällen werden wir unser Bestes tun, um die schnellstmöglichen Lieferzeiten zu gewährleisten. Nachdem der Kurier das Paket übernommen hat, erhalten Sie am nächsten Tag eine E-Mail vom Transportunternehmen mit dem Tracking, um Ihr Paket in Echtzeit bis zur Zustellung zu verfolgen.