Steaks de noix de limousine

La tranche de cuisse est une pièce de viande fine et délicieuse, appartenant à la partie la plus tendre et la plus juteuse de la cuisse de bœuf. En particulier, il est obtenu à partir de morceaux de noix et de dessus, connus pour leur tendreté et leur saveur intense.

La noix, en particulier, est considérée comme l'une des plus belles pièces de viande, immédiatement après la longe et le filet mignon, et est utilisée pour les préparations de haute cuisine. Grâce à leur faible pourcentage de matières grasses, les noix sont un choix idéal pour ceux qui recherchent une viande maigre mais savoureuse.

La tranche de cuisse de noix est parfaite pour la préparation de steaks, rôtis et rosbif, mais elle convient aussi pour la cuisson au gril, à la poêle ou au four. De plus, grâce à sa qualité, il peut également être utilisé pour du café moulu de haute qualité.

Ne manquez pas l'occasion de goûter la tendresse et la saveur intense de la tranche de cuisse de noix : une expérience culinaire qui vous surprendra et conquiert votre palais !

Pourquoi acheter chez nous ?

Notre viande est réservée à ceux qui veulent apporter un produit à table :

• -Bien
• -En bonne santé
• -Travaillé selon la tradition
• - Du scottone élevé sans forcer
• -Avec une saveur incomparable

Ceci est possible grâce à un élevage dont NOUS SOMMES SEULS RESPONSABLES : De l'élevage à la transformation des produits, Sans intermédiaires et sans transports longs et stressants. Nos structures d'entreprise sont entièrement recouvertes de panneaux photovoltaïques pour la production d'énergie propre et l'alimentation électrique de notre scottone est constituée uniquement de céréales que nous produisons à la ferme…

Pour cela vous recevrez chez vous un steak BON ET SAIN, BON POUR VOUS ET L'ENVIRONNEMENT.

Notre garantie ?

En achetant chez nous, vous aurez sur la table de la viande d'une ferme saine, de la terre entretenue par une ferme faite par des gens comme vous.
Affiné et travaillé dans les moindres détails pour apporter dans la maison italienne une viande douce et succulente, et bonne même avec juste un filet d'huile .

COUVERT PAR LA GARANTIE : VIANDE MOLLE OU REMBOURSÉ !

Nous sommes tellement sûrs de la qualité de notre viande que si vous recevez un produit qui ne tient pas toutes nos promesses vous serez remboursé jusqu'au moindre centime !

Comment le cuisiner ?

SUIVEZ CES CONSEILS.

L' entrecôte grillée est une préparation de cuisson apparemment simple, mais qui nécessite de nombreuses petites astuces pour atteindre la perfection, nous donnant une viande savoureuse, moelleuse et savoureuse.

1. Sortez la viande du réfrigérateur au moins une demi-heure avant la cuisson.
2. Tamponnez la viande avec du papier absorbant pour permettre une cuisson parfaite.
3. Faites chauffer la plaque en fonte ou une poêle en métal à feu vif, à condition qu'elle ait un fond épais et uniforme.
4. Lorsque l'assiette est chaude, il est temps de mettre la viande sur le feu.
5. Laisser cuire 2-3 minutes, sans y toucher, en gardant la flamme assez vive.
6. Après 2-3 minutes, évaluez l'état de cuisson. Il doit être bien doré et présenter les classiques stries brunes, signe que la cuisson s'est bien déroulée. Poursuivez la cuisson encore 1 minute si elle n'est pas dorée ou si vous l'aimez bien cuite (n'en faites pas trop sinon elle se gâterait !).
7. Retournez la viande sans utiliser d'ustensiles pouvant la piquer, sinon les sucs internes s'échapperont, au détriment de la tendreté.
8. Laissez cuire la viande sur le second côté comme vous l'avez fait pour le premier.
9. Une fois cuite, placez la viande sur une assiette ou une casserole et couvrez de papier d'aluminium. Laisser reposer quelques minutes pour permettre aux jus concentrés au centre du steak de se redistribuer, ce qui rend la viande plus uniformément tendre.
10. Placer le steak sur l'assiette et assaisonner, au goût, avec un filet d'huile, du sel et du poivre.

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