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GUSTOSE RICETTE

  • FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE. - CORTE PREZIOSA

    FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE.

    Il filetto di manzo al pepe verde è un piatto sublime, dalla preparazione piuttosto laboriosa ma dal gusto unico e sorprendente, da veri intenditori. Per questa ricetta si utilizza il taglio...

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  • FILETTO ALLA WELLINGTON. - CORTE PREZIOSA

    FILETTO ALLA WELLINGTON.

    Il filetto alla Wellington è un secondo piatto di carne per occasioni importanti. La ricetta richiede una buona dimestichezza in cucina: prevede la doppia cottura della carne, che viene prima scottata...

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  • FILETTO IN PADELLA. - CORTE PREZIOSA

    FILETTO IN PADELLA.

    Il filetto in padella è una ricetta veloce e sbrigativa che, se cucinata bene e accompagnata da un buon contorno di verdure, rappresenta un piatto completo e poco calorico. Il...

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  • LA FIORENTINA PERFETTA. - CORTE PREZIOSA

    LA FIORENTINA PERFETTA.

     Partiamo dalla definizione (quasi) ufficiale del taglio: una bistecca di bovino, tagliata alta 3-4 dita nella lombata e cotta al sangue sulla brace.  La Fiorentina deriva dalla Lombata. La lombata è quella...

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