QUINTO QUARTO GRASSFED

Il quinto quarto rappresenta la parte meno conosciuta e meno valorizzata dell'animale, ma nasconde una grande varietà di tagli prelibati e saporiti.

Nonostante sia spesso considerato "povero", il quinto quarto può essere utilizzato per preparare piatti gustosi e tradizionali della cucina italiana, come il coda alla vaccinara, le animelle, la trippa e il lampredotto. Inoltre, molti chef stanno riscoprendo la versatilità e il sapore di questi tagli meno conosciuti e li stanno includendo nei loro menù.

La nostra azienda offre una vasta selezione di quinto quarto di alta qualità, provenienti da animali allevati con cura e attenzione. Scegliere il quinto quarto significa non solo assaporare sapori autentici e genuini, ma anche valorizzare l'intera filiera produttiva, dal produttore al consumatore.