Limousine Ossobuco
Limousine Ossobuco
L'OSSOBUCO DE NOS SCOTTONE NOURRIS AVEC DU FOURRAGE NATUREL PRODUIT DANS NOTRE FERME
L'ossobuco est l'une des coupes les plus fines et les plus savoureuses que l'on puisse trouver sur le marché. Obtenue à partir du muscle arrière ou avant de notre précieuse Scottona di Limousine, cette coupe est un vrai régal pour les palais les plus exigeants.
Les tranches, d'environ 2/3 centimètres d'épaisseur, sont enrichies de précieux collagène qui, pendant la cuisson, gélatinise, donnant une saveur incomparable et une tendreté unique. Parfait à la fois pour accompagner des entrées et pour créer des seconds plats savoureux et inoubliables.
Notre ossobuco, grâce à la maturation d'environ 45 jours, atteint une qualité supérieure et une consistance encore plus douce. Essayez-le et vous réaliserez à quel point il est introuvable ailleurs et à quel point il est savoureux, sain et provient uniquement de notre ferme Corte Preziosa.
Pourquoi acheter chez nous ?
- -Bien
- -En bonne santé
- -Travaillé selon la tradition
- - Du scottone élevé sans forcer
- -Avec une saveur incomparable
Pour cela vous recevrez chez vous un steak BON ET SAIN, BON POUR VOUS ET L'ENVIRONNEMENT.
Notre garantie ?
En achetant chez nous, vous aurez sur la table de la viande d'une ferme saine, de la terre entretenue par une ferme faite par des gens comme vous.
Affiné et travaillé dans les moindres détails pour apporter dans la maison italienne une viande douce et succulente, et bonne même avec juste un filet d'huile .
COUVERT PAR LA GARANTIE : VIANDE MOLLE OU REMBOURSÉ !
Nous sommes tellement sûrs de la qualité de notre viande que si vous recevez un produit qui ne tient pas toutes nos promesses vous serez remboursé jusqu'au moindre centime !
Comment le cuisiner ?
SUIVEZ CES CONSEILS.
Les jarrets peuvent être préparés dans des ragoûts et des ragoûts ou comme ingrédient pour de savoureuses viandes bouillies. L'ossobuco est une recette typiquement milanaise.
D'après certains livres de cuisine anciens, il semble exister depuis le XVIIIe siècle et évidemment, comme toutes les recettes, il est sujet à diverses variations.
Selon la recette classique, l'ossobuco est légèrement fariné avant d'être placé dans une poêle pour le faire dorer.
La cuisson doit être à feu modéré et additionnée de vin blanc et de bouillon.
L'une des variantes consiste à ajouter, par exemple, de la sauce tomate.
Ensuite, il existe des recettes alternatives dans lesquelles l'ossobuco est accompagné d'un autre plat typique de la cuisine lombarde, la polenta.
Dans certains cas, l'ajout d'un accompagnement de petits pois, de carottes, de haricots verts ou de purée de pommes de terre, ou de lard dans le sauté est également envisagé.
Mais, en restant sur le thème de la cuisine milanaise typique, l'accord classique est l'ossobuco et le risotto au safran. Dans ce cas particulier, le goût de la moelle se marie parfaitement avec celui du riz jaune.
COMMENT ET QUAND LE RECEVEZ-VOUS ?
Nous prenons soin de la fraîcheur de nos produits également lors de l'expédition et c'est pourquoi nous choisissons un type d'expédition par courrier réfrigéré, afin de vous livrer les produits comme s'ils venaient de quitter la boucherie. Ainsi, sans interrompre la chaîne du froid, la viande conservera toute sa saveur et ses propriétés. Le lendemain de la prise en charge par le coursier, vous recevrez un e-mail du transporteur dans lequel vous pourrez suivre votre colis via le suivi
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