Boeuf Royal Limousine
Boeuf Royal Limousine
VRAI DE NOTRE SCOTTONE CULTIVÉ AVEC DES ALIMENTS CONTRÔLÉS ET NATURELS CULTIVÉS SUR NOTRE FERME
Découvrez la délicatesse du Reale, la coupe prisée de la partie avant du bovin, que nous, chez Corte Preziosa, cultivons avec soin et passion. Connu dans le Piémont comme "tendre", le Reale est parfait pour ceux qui veulent goûter la viande la plus délicieuse et la plus savoureuse.
Notre Reale est disponible entier à partir d'un poids de 3 kg, et peut être divisé en trois sous-coupes pour s'adapter aux différents besoins de cuisson. La partie la plus proche de la surlonge est idéale pour être coupée en tranches et cuite sur le gril, tout comme un délicieux faux-filet.
Grâce à la maturation d'environ 45 jours, la viande de notre Reale est incroyablement douce et savoureuse, parfaite pour préparer de savoureuses et délicieuses escalopes
Pourquoi acheter chez nous ?
- -Bien
- -En bonne santé
- -Travaillé selon la tradition
- - Du scottone élevé sans forcer
- -Avec une saveur incomparable
Pour cela vous recevrez chez vous un steak BON ET SAIN, BON POUR VOUS ET L'ENVIRONNEMENT.
Notre garantie ?
En achetant chez nous, vous aurez sur la table de la viande d'une ferme saine, de la terre entretenue par une ferme faite par des gens comme vous.
Affiné et travaillé dans les moindres détails pour apporter dans la maison italienne une viande douce et succulente, et bonne même avec juste un filet d'huile .
COUVERT PAR LA GARANTIE : VIANDE MOLLE OU REMBOURSÉ !
Nous sommes tellement sûrs de la qualité de notre viande que si vous recevez un produit qui ne tient pas toutes nos promesses vous serez remboursé jusqu'au moindre centime !
Comment le cuisiner ?
SUIVEZ CES CONSEILS.
Sortez le steak du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson pour éviter qu'il ne brûle à l'extérieur et que le cœur ne reste froid.
Cuisson grillée ou grillée : La méthode classique pour obtenir un steak florentin parfait. Quelques minutes par face avec une température à cœur entre 50 et 55 degrés pour une cuisson saignante idéale ou entre 60 et 65 degrés pour une cuisson moyenne. Une fois cuit, enveloppez le steak dans du papier d'aluminium et laissez-le reposer 4 ou 5 minutes, puis salez et assaisonnez à votre goût !
Cuisson à la poêle\ steak : Le secret, c'est la température de la poêle, qui doit être chaude ! 4 ou 5 minutes par face selon l'épaisseur et la cuisson souhaitée, il ne faut le retourner qu'une seule fois et éventuellement sans l'aide de fourchettes pour ne pas perdre le jus de la viande.
Cuisson au four avec la technique de la saisie inversée : Séchez le steak avec du papier absorbant, placez-le au four à une température de 45-50 degrés pendant environ une heure et demie (la viande doit apparaître "crue" à l'œil). A la sortie du four, assaisonnez et placez sur un gril ou un gril chaud quelques minutes de chaque côté, le résultat sera surprenant.
Ainsi, sans interrompre la chaîne du froid, la viande conservera toute sa saveur et ses propriétés. Le lendemain de la prise en charge par le coursier, vous recevrez un e-mail du transporteur dans lequel vous pourrez suivre votre colis via le suivi
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