Rezept: Mit Gemüse gefüllte Rinderröllchen
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und nahrhaften Gericht sind, das Ihre Gäste begeistern wird, sind mit Gemüse gefüllte Rinderrouladen die perfekte Idee! Einfach zuzubereiten, aber mit raffiniertem Aussehen und Geschmack vereinen diese Brötchen die Zartheit von Rindfleisch mit der Frische von Gemüse. Befolgen Sie dieses Rezept, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen!
Zutaten:
- 8 dünne Scheiben Rindfleisch (wie Schnitzelscheiben)
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g geriebener Parmesan
- Extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte frische Petersilie
- Zahnstocher
- Gemüsebrühe nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Gemüse vorbereiten: Zunächst das Gemüse gut waschen. Zucchini, Karotte und Paprika in Julienne-Streifen, also in dünne Streifen, schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken.
2. Das Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel einige Minuten lang goldbraun braten. Dann das gehackte Gemüse dazugeben und bei starker Hitze unter häufigem Rühren etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Das Gemüse sollte weich, aber nicht verkocht sein. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
3. Zubereitung der Brötchen: Legen Sie die Rindfleischscheiben auf ein Schneidebrett und schlagen Sie sie leicht mit einem Fleischhammer, damit sie dünner werden. Auf jede Scheibe etwas von der Gemüsemischung geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Rollen Sie die Scheiben auf sich selbst und fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher, um die Form beizubehalten.
4. Brötchen backen: In derselben Pfanne, in der auch das Gemüse gegart wurde, einen weiteren Schuss Öl hinzufügen und die Brötchen bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Reduzieren Sie nun die Hitze, geben Sie eine Kelle Gemüsebrühe hinzu und decken Sie das Ganze mit einem Deckel ab. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15–20 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch zart und durchgegart ist.
5. Servieren: Sobald die Brötchen fertig sind, legen Sie sie auf einen Servierteller und bestreuen Sie sie mit gehackter frischer Petersilie. Servieren Sie die Rinderröllchen heiß, vielleicht mit einer Beilage Kartoffelpüree oder einem frischen gemischten Salat.
Tipp vom Chefkoch:
Um Ihre Brötchen noch schmackhafter zu machen, können Sie vor dem Rollen eine Scheibe Rohschinken oder Speck auf das Gemüse legen. Dies verleiht dem Gericht eine rauchige, reichhaltigere Note.
Abschluss:
Mit Gemüse gefüllte Rinderröllchen sind ein vielseitiges und schmackhaftes Rezept, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Familienessen. Der Kontrast zwischen zartem Fleisch und knackiger Gemüsefüllung macht sie zu einem ausgewogenen und schmackhaften Gericht, das jeden schon beim ersten Bissen überzeugt. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von ihrer Einfachheit und Güte überraschen!
Dieses schnell und einfach zu befolgende Rezept ermöglicht es Ihnen, ein Gericht voller Farben und Aromen auf den Tisch zu bringen. Guten Appetit!
