Rezept: Mit Gemüse gefüllte Rinderröllchen
Wenn Sie nach einem leckeren und nahrhaften Gericht suchen, mit dem Sie Ihre Gäste beeindrucken werden, sind mit Gemüse gefüllte Rinderröllchen die perfekte Idee! Einfach zuzubereiten, aber mit raffiniertem Aussehen und Geschmack, kombinieren diese Röllchen die Zartheit von Rindfleisch mit der Frische von Gemüse. Befolgen Sie dieses Rezept, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen!
Zutaten:
- 8 dünne Scheiben Rindfleisch (Jakobsmuschel-Art)
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g geriebener Parmesan
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte frische Petersilie
- Zahnstocher
- Gemüsebrühe nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Gemüse vorbereiten: Beginnen Sie damit, das Gemüse gut zu waschen. Zucchini, Karotte und Paprika in Julienne-Streifen bzw. dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein schneiden und die Knoblauchzehe hacken.
2. Das Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln einige Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Anschließend das gehackte Gemüse dazugeben und bei starker Flamme unter häufigem Umrühren etwa 5–7 Minuten kochen. Das Gemüse sollte weich, aber nicht verkocht sein. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend die Hitze abstellen und abkühlen lassen.
3. Zubereitung der Röllchen: Die Rinderscheiben auf einem Schneidebrett ausbreiten, mit einem Fleischklopfer leicht klopfen, bis sie dünner werden. Geben Sie auf jede Scheibe etwas Gemüsemischung und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan. Rollen Sie die Scheiben auf und fixieren Sie diese mit einem Zahnstocher, damit sie ihre Form behalten.
4. Brötchen braten: In die gleiche Pfanne, in der Sie das Gemüse gebraten haben, noch einmal etwas Öl geben und die Brötchen bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten. An diesem Punkt die Hitze reduzieren, eine Schöpfkelle Gemüsebrühe hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Etwa 15–20 Minuten unter gelegentlichem Wenden kochen lassen, bis das Fleisch zart und gut durchgegart ist.
5. Servieren: Sobald die Brötchen fertig sind, legen Sie sie auf einen Servierteller und bestreuen Sie sie mit gehackter frischer Petersilie. Servieren Sie die Rinderröllchen heiß, vielleicht mit etwas Kartoffelpüree oder einem frischen gemischten Salat.
Tipp vom Küchenchef:
Um Ihre Rollen noch schmackhafter zu machen, können Sie vor dem Aufrollen eine Scheibe rohen Schinken oder Speck auf das Gemüse legen. Dies verleiht dem Gericht eine rauchige, kräftigere Note.
Abschluss:
Mit Gemüse gefüllte Rinderröllchen sind ein vielseitiges und schmackhaftes Rezept, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Familienmittagessen. Der Kontrast zwischen dem zarten Fleisch und der knackigen Gemüsefüllung macht sie zu einem ausgewogenen und schmackhaften Gericht, das jeden schon beim ersten Bissen überzeugt. Probieren Sie sie und lassen Sie sich von ihrer Einfachheit und Güte überraschen!
Mit diesem schnellen und einfachen Rezept können Sie ein Gericht voller Farben und Aromen auf den Tisch bringen. Guten Appetit!
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