Come Cucinare Al Meglio delle Ali di Pollo al BBQ

Le ali di pollo al barbecue sono un grande classico per ogni occasione, dalle grigliate estive alle feste tra amici. Croccanti all'esterno e succose all'interno, possono essere preparate in mille modi diversi. Ecco una guida su come cucinarle al meglio!

Ingredienti

• 1 kg di ali di pollo
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di paprika
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
• Salsa barbecue a piacere (fatta in casa o comprata)

Preparazione

1. Preparare le ali

Inizia lavando le ali di pollo sotto acqua corrente. Asciugale bene con della carta assorbente. Rimuovi eventuali piume residue e la parte finale dell’ala, se lo desideri.

2. Marinare

In una ciotola grande, mescola l’olio d’oliva, il sale, il pepe, la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere e il peperoncino (se lo usi). Aggiungi le ali di pollo e mescola bene, assicurandoti che siano completamente ricoperte dalla marinata. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, ma se hai tempo, lasciale per qualche ora o addirittura tutta la notte.

3. Preparare il BBQ

Accendi il barbecue e portalo a una temperatura media (circa 180-200°C). Se stai usando un barbecue a carbone, assicurati che le braci siano ben calde e disposte uniformemente. Se usi un barbecue a gas, regola i bruciatori per ottenere la temperatura desiderata.

4. Cuocere le ali

Posiziona le ali di pollo sulla griglia, evitando di sovrapporle. Cuoci per circa 20-25 minuti, girandole ogni 5-7 minuti per ottenere una doratura uniforme. Usa un termometro da cucina per assicurarti che la temperatura interna raggiunga almeno i 75°C.

5. Aggiungere la salsa BBQ

Negli ultimi 5 minuti di cottura, spennella le ali con la salsa barbecue. Questo darà loro un sapore delizioso e una glassatura lucida. Fai attenzione a non bruciare la salsa, poiché contiene zucchero che può caramellare rapidamente.

6. Servire

Una volta cotte, rimuovi le ali dalla griglia e lasciale riposare per qualche minuto. Servile calde con una salsa barbecue a parte e, se vuoi, accompagnale con verdure croccanti o una fresca insalata.

Consigli Extra

• Varietà di Salse: Puoi sperimentare con diverse salse barbecue, come quella piccante, affumicata o dolce.
• Condimenti: Prova a aggiungere erbe fresche come rosmarino o timo nella marinata per un tocco in più.
• Cottura Indiretta: Se le ali tendono a bruciarsi, prova a utilizzare la cottura indiretta, spostandole in una zona più fresca della griglia dopo averle dorate.

Cucinare ali di pollo al BBQ è semplice e divertente. Con un po' di attenzione e qualche trucco, potrai deliziare i tuoi ospiti con un piatto irresistibile. Buon appetito!