Aufgrund von internen Umstrukturierungen sind die Produkte für einige Tage weder physisch im Laden noch online verfügbar. Für Informationen senden Sie bitte eine E-Mail an: cortepreziosa@libero.it
Auf unserem Bauernhof beherbergen wir eine einzigartige Einrichtung:
einen Hofschlachthof, der ausschließlich für die Schlachtung
und Verarbeitung des Fleisches aus unseren eigenen Zuchtbetrieben bestimmt ist.
Diese Entscheidung ermöglicht es uns, eine vollständig integrierte
und kontrollierte Lieferkette zu gewährleisten, indem wir jede Phase des Produktionsprozesses
vom Feld bis auf den Tisch verfolgen.
Jede Verarbeitung erfolgt mit größter Sorgfalt,
wodurch Qualität, Transparenz und direkte Kontrolle über die gesamte Lieferkette sichergestellt werden.
Exklusivität und Innovation
Unser Hofschlachthof steht für Exzellenz
und ist ausschließlich der Verarbeitung des Fleisches
aus unseren eigenen Zuchtbetrieben gewidmet.
Dies ermöglicht es uns, jede Phase des Prozesses
mit höchsten Qualitäts- und Sicherheitsstandards zu überwachen
und die vollständige Kontrolle über die gesamte Produktionskette zu behalten.
Die Kombination aus Innovation und Tradition ermöglicht es uns,
die Frische, den Geschmack
und die organoleptischen Eigenschaften unseres Fleisches optimal zu erhalten.
Vollständige Kontrolle der Lieferkette
Ein eigener Schlachthof ermöglicht es uns, jede Phase der Produktion
direkt zu überwachen: von der Geburt des Tieres
bis zum Endprodukt.
Dies garantiert maximale Transparenz und eine vollständige Rückverfolgbarkeit,
wodurch die Kunden absolute Sicherheit über die Herkunft des Fleisches erhalten.
Jede Verarbeitung erfolgt unter Einhaltung strengster Hygienevorschriften
und gemäß den geltenden Bestimmungen,
wobei die Erlangung des CE-Siegels
als europäisches Symbol für Qualität und Lebensmittelsicherheit gewährleistet ist.
Unser Ziel ist es, kontrolliertes,
sicheres und kompromisslos hochwertiges Fleisch anzubieten.
Tierwohl und Respekt
Das Tierwohl ist eines der grundlegenden Prinzipien
unserer Produktionsphilosophie, insbesondere während der heiklen
Phase der Schlachtung.
Der Hofschlachthof wurde nach den modernsten Kriterien
des Tierwohls konzipiert, mit respektvollen und sorgfältigen Verfahren,
die den Stress auf ein Minimum reduzieren.
Dieser ethische Ansatz schützt nicht nur die Tiere,
sondern trägt auch zur überlegenen Qualität des Fleisches bei,
als Ergebnis einer Lieferkette, die auf Respekt und Fürsorge basiert.
Unvergleichliche Qualität und Frische
Die Nähe zwischen Zuchtbetrieb und Schlachthof ermöglicht eine drastische Reduzierung
der Zeit zwischen Schlachtung und Verarbeitung,
wodurch Frische und Qualität maximal erhalten bleiben.
Dieser Vorteil führt zu zarterem,
schmackhafterem und nährstoffreicherem Fleisch,
das auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.
Jedes Produkt behält seine natürlichen Eigenschaften dank eines schnellen,
kontrollierten und sorgfältigen Prozesses.
Engagement für Umwelt und Gemeinschaft
Die Integration des Schlachthofs in unseren Betrieb
stellt auch eine nachhaltige und verantwortungsbewusste Entscheidung dar.
Durch die Reduzierung der Notwendigkeit langer Transporte
und die Optimierung der Ressourcennutzung
tragen wir zur Verringerung der Umweltbelastung
und zur Unterstützung der lokalen Gemeinschaft bei.
Wir sind stolz darauf, im Einklang mit der Umwelt zu arbeiten,
Qualitätsprodukte anzubieten und
das Wachstum unserer Gemeinschaft zu unterstützen.
Ho cucinato per la prima volta il vostro spezzatino di pollo, l'ho cotto lentamente nella pentola di ghisa con il vostro sego e un normale soffritto, risultato: saporito, morbidissimo e non stopposo.Il miglior spezzatino di petto di pollo assaggiato finora! E il giorno dopo, riscaldato era ancora più buono! Non n'è andato sprecato neanche un pezzettino, bravi anche ai macellai e, ovviamente, a Corte Preziosa!
L'ordine mi è arrivato abbastanza in fretta e la carne è di una qualità eccezionale, sono molto soddisfatta; se solo tutti gli allevamenti fossero così!
Sego grassfed di alta qualità, lo sfrido è pochissimo, nemmeno 150gr. Su 3kg! Il grasso è bianco e quasi inodore. Perfetto sia in cosmetica, che come grasso alimentare. Sono davvero molto soddisfatta, acquisterò ancora senza dubbio. Complimenti.
Ho assaggiato per la prima volta le bistecche di scamone...il gusto era davvero ottimo! Ma quello che mi ha stupito è che erano veramente morbide!!non come le suole dure a cui avevo rinunciato perché non riuscivo a mangiarle! Finalmente ho trovato la mia bistecca morbida! Ho messo 4 stelle solo perché le bistecche sono un po' troppo spesse per i miei gusti, le preferirei più sottili, ma per il resto ottime davvero!! Bravi,Corte Preziosa!!
Lho fuso a fuoco lento e ne ho ricavato vasetti di un ottimo grasso color bianco avorio, non conoscevo il sego(ignoranza mia!) e lo trovo un ottimo grasso per cucinare!
Grasso arrivato in perfetto stato,lo adoro,lo utilizzo per cuocere le mie carni preferite,rendere il grasso croccante e davvero gustoso e mi sazio per lungo tempo,non hanno mai peccato da più di un anno a questa parte.. azienda disponibile!!
La carne è davvero ottima, qualità alta e sapore eccellente. Si sente che è un prodotto selezionato.
Unica piccola pecca: avevo richiesto una pezzatura da 200 g, ma per ovvi motivi non è stato possibile rispettarla. I tagli ricevuti erano da circa 300 g, 800 g e 1 kg.
Nulla di grave, ma sarebbe utile specificarlo meglio in fase di ordine.
Nel complesso esperienza molto positiva, sicuramente consigliato.
E' da qualche mese che stiamo mangiando questa carne e si sente che è davvero di qualità.
Il gusto e la tenerezza fanno proprio la differenza.
Siamo particolarmente soddisfatti.......
Buongiorno, ora posso dire che la carne l’ho provata e sono veramente soddisfatta di aver deciso di trasmettere quest’ordine. Il brodo di ossa strepitoso, il fegato morbidissimo, per non parlare del midollo top! Buonissimo anche il filetto che ho solo assaggiato perché mia figlia se lo è mangiato tutto così come gli affettati carne salata, bresaola, roast-beef. Sicuramente da provare.
Carne buonissima arrivata impacchettata con cura. Abbiamo provato subito il macinato ed il mio sugo è risultato fantastico. Anche la carne fa brodo è molto tenera e succosa. Bravissimi ragazzi a presto per un nuovo ordine.
Grazie anche per la vostra gentilezza ❤️
Un’ottima scoperta!! Consegna rapida.
Sono una cuoca e devo dire che la carne è veramente buonissima sia nella consistenza che per il sapore! Prossimo acquisto aggiungerò anche il pollo
„Corte Preziosa“ ist im Herzen unserer Wurzeln verankert und das Ergebnis einer Familiengeschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Leidenschaft für Tiere und die Liebe zum Land wurden vom Vater an den Sohn weitergegeben, und heute verbinden sich diese alten Traditionen mit einem innovativen Engagement für den Tierschutz und der Schaffung eines wirklich einzigartigen kulinarischen Erlebnisses.
Jedes Mal, wenn unsere Produkte in Ihre Küche gelangen, bringen sie ein Erbe an Hingabe, Leidenschaft und Respekt für die Natur mit sich. Wir sind stolz darauf, Ihnen Fleisch anbieten zu können, das das Ergebnis einer Familiengeschichte ist, einer ethischen Mission, die wir mit Ehre und Stolz erfüllen.
Willkommen in unserem „Corte Preziosa“, wo sich Geschmack und Tradition zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis vereinen .
