Hähnchenschenkel sind ein köstliches Hauptgericht, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, egal ob Familienessen oder Mittagessen mit Freunden. Ihr saftiges, aromatisches Fleisch kann, richtig zubereitet, zu einem wahren Wohlfühlessen werden, besonders wenn es mit aromatischen Kräutern gewürzt und perfekt knusprig gebacken wird. Heute zeige ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Hähnchenschenkel im Ofen zubereiten – außen knusprig und innen unglaublich zart!
Zutaten
Für 4 Personen:
- 8 Hähnchenschenkel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 1 Zweig frischer Thymian
- 1 Esslöffel süßes Paprikapulver (optional für eine würzige Note)
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Saft von 1 Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
1. Hähnchenschenkel vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gründlich zu reinigen. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut für eine leichtere Variante entfernen. Für eine knusprige Kruste empfehle ich jedoch, sie dran zu lassen. Spülen Sie die Schenkel unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
2. Marinade zubereiten
Um die Hähnchenschenkel zu würzen, bereiten wir eine einfache, aber köstliche Marinade zu. Vermischen Sie in einer Schüssel den Zitronensaft mit dem nativen Olivenöl extra und geben Sie die zerdrückten Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian und edelsüßes Paprikapulver hinzu, wenn Sie etwas Farbe und eine dezente Rauchnote wünschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Hähnchen marinieren
Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel oder einen Plastikbeutel geben. Die Marinade darübergießen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten, besser ein paar Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen. Dadurch wird das Fleisch noch aromatischer und zarter.
4. Backen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hähnchenschenkel darauf verteilen. Dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen. Etwas von der restlichen Marinade über das Hähnchen gießen.
5. Hähnchen kochen
Backen Sie die Hähnchenschenkel etwa 40–45 Minuten. Wenden Sie die Schenkel nach der Hälfte der Garzeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und die Haut von beiden Seiten schön knusprig ist. Für besonders knusprige Hähnchenschenkel können Sie in den letzten 5 Minuten den Grill einschalten. Achten Sie jedoch darauf, dass die Haut nicht verbrennt.
6. Servieren
Sobald die Hähnchenschenkel gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Servieren Sie sie heiß, vielleicht mit einer Beilage Ofenkartoffeln oder einem frischen gemischten Salat.
Zusätzliche Tipps
- Geschmacksvariationen : Sie können die Marinade nach Ihren Wünschen anpassen. Wenn Sie kräftige Aromen mögen, können Sie Chili, Senf oder einen Hauch Honig für einen süß-sauren Geschmack hinzufügen. Wenn Sie mediterrane Aromen bevorzugen, können Sie im Ofen schwarze Oliven und Zitronenscheiben hinzufügen.
- Grillen : Wer es lieber sommerlich mag, kann die Hähnchenschenkel auch grillen. Das Ergebnis ist ein unwiderstehliches Raucharoma!
- Reste : Übrig gebliebene Hähnchenschenkel schmecken auch kalt am nächsten Tag hervorragend, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Grundlage für einen Hühnersalat.
Abschluss
Gebackene Hähnchenschenkel sind ein einfaches und vielseitiges Gericht, das mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen individuell verfeinert werden kann. Die reichhaltige, kräuterreiche Marinade und die knusprige, saftige Zubereitung machen dieses Gericht zu einem echten Klassiker der Hausmannskost. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste oder Familie mit einem köstlichen, aromatischen Gericht!
Guten Appetit!
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