Hähnchenschenkel sind ein köstlicher zweiter Gang, einfach zuzubereiten und für jeden Anlass geeignet, egal ob Familienessen oder Mittagessen mit Freunden. Ihr saftiges und schmackhaftes Fleisch kann bei richtiger Zubereitung zu einem echten Wohlfühlessen werden, vor allem wenn es mit aromatischen Kräutern angereichert und für eine perfekte Knusprigkeit im Ofen gebacken wird. Heute führe ich Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung gebackener Hähnchenschenkel, außen knusprig und innen sehr zart!
Zutaten
Für 4 Personen:
- 8 Hähnchenschenkel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 1 Zweig frischer Thymian
- 1 Esslöffel süßes Paprikapulver (optional für eine würzige Note)
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Saft von 1 Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
1. Bereiten Sie die Hähnchenschenkel vor
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gründlich zu reinigen. Wenn Sie möchten, können Sie für eine leichtere Variante die Haut entfernen, aber wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, empfehle ich, sie dran zu lassen. Spülen Sie die Keulen unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
2. Bereiten Sie die Marinade vor
Um den Hähnchenschenkeln Geschmack zu verleihen, bereiten wir eine einfache, aber köstliche Marinade zu. Mischen Sie in einer Schüssel den Zitronensaft mit dem nativen Olivenöl extra, fügen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian und süßen Paprika hinzu, wenn Sie etwas Farbe und eine leicht rauchige Note wünschen. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
3. Marinieren Sie das Huhn
Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine Schüssel oder einen Plastikbeutel. Gießen Sie die Marinade über die Schenkel und achten Sie darauf, dass diese vollständig bedeckt sind. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, besser ein paar Stunden, marinieren lassen. Durch diesen Schritt wird das Fleisch noch schmackhafter und zarter.
4. Backen im Ofen
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hähnchenschenkel so anordnen, dass sie sich nicht überlappen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Etwas von der restlichen Marinade darübergießen.
5. Kochen Sie das Huhn
Die Hähnchenschenkel etwa 40–45 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit die Schenkel wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und die Haut auf beiden Seiten schön knusprig wird. Wenn Sie mehr Knusprigkeit wünschen, können Sie den Grill für die letzten 5 Minuten einschalten, aber achten Sie darauf, die Haut nicht zu verbrennen.
6. Servieren
Nach dem Garen die Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Servieren Sie sie kochend heiß, vielleicht mit einer Beilage aus Ofenkartoffeln oder einem frischen gemischten Salat.
Zusätzliche Tipps
- Geschmacksvariationen : Sie können die Marinade nach Ihren Wünschen anpassen. Wenn Sie kräftige Aromen mögen, können Sie für einen süß-sauren Geschmack Chili, Senf oder einen Hauch Honig hinzufügen. Wenn Sie mediterrane Aromen bevorzugen, geben Sie schwarze Oliven und Zitronenscheiben in den Ofen.
- Grillen : Wer eine sommerliche Variante bevorzugt, kann die Hähnchenschenkel auch auf dem Grill garen. Sie erhalten ein unwiderstehliches Räucherergebnis!
- Reste : Übrig gebliebene Hähnchenschenkel schmecken auch kalt am nächsten Tag hervorragend, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Basis für einen Hähnchensalat.
Abschluss
Gebackene Hähnchenschenkel sind ein einfaches und vielseitiges Gericht, das mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Gewürzen individuell angepasst werden kann. Die kräuterreiche Marinade und die knusprige und saftige Garmethode machen dieses Gericht zu einem echten Klassiker der Hausmannskost. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste oder Familie mit einem köstlichen Gericht voller Geschmack!
Guten Appetit!
