Gehören Sie zu den Menschen, die einem schönen Florentiner Steak oder einem blutig geschnittenen Steak nicht widerstehen können? Dann wird dieses Rezept bestimmt Ihren Geschmack treffen!
Das mit Senf glasierte Steak ist Fleischliebhabern und vor allem BBQ-Fans gewidmet. Wenn die Zeit für das nächste Grillfest kommt Sie können Ihre Freunde mit einem perfekt zubereiteten Rib-Eye-Steak überraschen, das mit einer Prise Honig-Senf seinen Geschmack voll zur Geltung bringt.
Serviert mit leckeren Bratkartoffeln ist dieses mit Senf glasierte Steak garantiert ein Hit auf Ihrem Tisch!
ZUTATEN:
- - 1 kg Rinderrippe
- - Honigsenf 50 g
- - Natives Olivenöl extra 10 g
- - Feines Salz 1 Esslöffel
- - Schwarzer Pfeffer 1 Esslöffel
Um das mit Senf glasierte Steak zuzubereiten, nehmen Sie das Fleisch zunächst aus dem Kühlschrank und lassen Sie es mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur liegen. Den Grill anzünden und auf 190° bringen; Um diese Temperatur aufrechtzuerhalten, lassen Sie die Brenner einfach eingeschaltet. Nun die Kartoffeln waschen und ungeschält in Spalten schneiden , anschließend in eine Schüssel geben und mit Öl und Salz würzen .
Gut vermischen und die Kartoffeln auf ein Backblech geben. Die Rosmarinzweige dazugeben und die Pfanne auf den Grill stellen.
Nun kannst du dich dem Fleisch widmen: Bestreue ein Schneidebrett mit Salz und Pfeffer und drücke die Rippe anschließend darauf, sodass die Würzung auf beiden Seiten haftet. Legen Sie die Rippe auf den Grill in den Bereich mit ausgeschaltetem Brenner und lassen Sie sie etwa 70 Minuten lang indirekt garen. Messen Sie dabei die Kerntemperatur mit einem Bratenthermometer: Sie sollte 50 ° erreichen.
Nach dieser Zeit die Soße zubereiten: Honig-Senf und Öl in eine Schüssel geben und gut verrühren. Sobald das Fleisch die richtige Temperatur erreicht hat, bestreichen Sie die Oberfläche mit der Senfsauce. Legen Sie die Rippe nun in den Bereich mit dem eingeschalteten Brenner und drehen Sie sie mit einer Küchenzange auf die andere Seite.
Direkt 7 Minuten garen, dann die andere Seite mit Senfsauce bestreichen. Die Rippe erneut wenden und weitere 3 Minuten garen, dabei immer auf gerade Art und Weise. Sobald es gar ist, legen Sie es auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Zu diesem Zeitpunkt sind auch die Kartoffeln fertig, sodass Sie Ihr glasiertes Steak mit Senfsauce auf einem Teller servieren können!
GUTEN APPETIT!
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