Se sei alla ricerca di un secondo piatto sfizioso e semplice da preparare, gli involtini di carne con peperoni sono la scelta perfetta. Aromatici, succulenti e ricchi di sapore, conquisteranno il palato di tutta la famiglia! Questo piatto, tipico della cucina casalinga, unisce il gusto intenso della carne con la dolcezza e la leggerezza del peperone, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Inoltre, grazie all'aggiunta di spezie e aromi, gli involtini risulteranno ancora più saporiti e appetitosi.
Ingredienti per 3 porzioni
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300-350 g di carne trita (manzo, maiale o mista, a seconda delle preferenze)
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1 cipolla (bianca o dorata, per un sapore più delicato)
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1 peperone (rosso, giallo o verde, in base ai gusti)
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4 cucchiai di pangrattato
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Coriandolo o prezzemolo a piacere
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Paprika affumicata a piacere
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1/2 cucchiaino di brodo granulare di verdure
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Aglio in polvere a piacere
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Pepe macinato a piacere
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Olio extravergine d’oliva per la cottura
Preparazione
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Preparare gli ingredienti: Inizia tritando finemente la cipolla e il peperone. Puoi farlo a mano con un coltello o usare un mixer per ottenere una consistenza più omogenea.
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Mescolare gli ingredienti: In una ciotola capiente, unisci la carne trita, la cipolla e il peperone tritati, il pangrattato, il coriandolo o prezzemolo, la paprika affumicata, il brodo granulare, l’aglio in polvere e il pepe macinato. Se desideri una consistenza più morbida, puoi aggiungere un uovo all'impasto.
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Amalgamare bene: Lavora il composto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Se risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un filo di latte o un cucchiaio d’olio d’oliva per renderlo più morbido.
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Formare gli involtini: Prendi delle fette sottili di carne e farciscile con il composto preparato, quindi arrotolale e fissale con uno stuzzicadenti per mantenerne la forma.
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Cottura in padella: Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e cuoci gli involtini a fuoco medio fino a doratura uniforme su tutti i lati. Girali con delicatezza per evitare che si rompano.
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Cottura in forno (opzione alternativa): Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere gli involtini in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura omogenea.
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Servire: Gli involtini di carne con peperoni sono ottimi da soli o accompagnati con un contorno di verdure grigliate, una fresca insalata o delle patate arrosto.
Consigli e Varianti
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Variante più saporita: Se vuoi un sapore più deciso, puoi aggiungere del formaggio grattugiato all’impasto, come parmigiano o pecorino.
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Variante piccante: Per un tocco più audace, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere o qualche goccia di tabasco.
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Involtini al sugo: Se preferisci, puoi cuocere gli involtini in un sugo di pomodoro fatto in casa. Dopo averli rosolati in padella, aggiungili a un sugo di pomodoro semplice e lascia cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
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Salse di accompagnamento: Per arricchire ulteriormente il piatto, puoi servire gli involtini con una salsa allo yogurt, una crema di peperoni arrostiti o una maionese aromatizzata.
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Opzione senza glutine: Se vuoi rendere la ricetta adatta a chi è intollerante al glutine, puoi sostituire il pangrattato con farina di mais o pangrattato senza glutine.
Conservazione
Se avanzano degli involtini, puoi conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. In alternativa, puoi congelarli prima della cottura e poi cuocerli direttamente in padella o in forno senza bisogno di scongelarli.
Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori speziati e vuole provare qualcosa di diverso dal solito. Facile da realizzare e irresistibilmente buona, gli involtini di carne con peperoni diventeranno un piatto fisso nel tuo menù! Buon appetito!
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